Fie că cultivi un hibiscus în grădină sau ca plantă de apartament, florile sunt pur și simplu magnifice. Planta, care provine din Asia, aparține familiei nalbilor. Sunt cunoscute peste 500 de specii. În Germania, marshmallow-ul trandafir este foarte popular ca plantă de casă sau container, iar marshmallow-ul de grădină este foarte popular în cultivarea în aer liber. Ce flori sunt comestibile și cum sunt preparate?
Flori comestibile de hibiscus
Marshmallow-urile moderne produc flori decorative în formă de pâlnie din primăvară până în toamnă. Sunt disponibile soiuri noi cu flori duble. Florile decorative ale hibiscusului nu atrag doar ochiul, unele soiuri sunt comestibile. Le puteți mânca crude sau fierte sau le puteți folosi pentru a decora băuturi, prăjituri și deserturi. Pentru a le conserva, puteți pune și florile de marshmallow în sirop.
Marshmallow cu trandafir chinezesc (Hibiscus rosa-sinensis)
Marshmallow cu trandafir chinezesc veșnic verde a fost floarea națională a Malaeziei din 1960. O floare roșie de hibiscus poate fi văzută pe stema statului. În Germania este cunoscut și sub numele de trandafir chinezesc. Hibiscus rosa-sinensis nu este potrivit pentru utilizare în aer liber. Preferă o locație caldă, dar nu trebuie expusă la soarele arzător. Vara se simte foarte confortabil si pe balcon.
Florile magnifice, parțial duble, pot fi folosite crude pentru a decora alimente și băuturi și pot fi consumate. Florile de marshmallow de trandafir chinezesc sunt considerate a fi antiinflamatoare. Se folosesc sub formă uscată pentru preparatele de ceai. Florile de marshmallow de trandafir sunt deosebit de colorate. Această proprietate este folosită pentru a colora alimentele.
- Flori: alb, galben, portocaliu, roșu cu stamine roșii și stamine galbene
- Perioada de înflorire: iunie până în august
- Înălțime: până la 1,5 metri înălțime
- Cultivare: plante de apartament
- Tăiere: Tunderea în timpul iernii pentru a stimula înflorirea
- Locație: cald, umed, repot la fiecare 3 ani
- Iernare: într-un loc protejat, umbrit în casă
Sfat:
Toate tipurile de hibiscus necesită multă umiditate. Îmbunătățirea trebuie prevenită prin asigurarea unui bun drenaj al apei. În special în cazul plantelor de apartament, aglomerarea cu apă este cea mai frecventă cauză a eșecului înfloririi.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Roselle poartă și numele Sudan marshmallow sau african mallow. Este o specie remarcabilă de hibiscus originară din Asia. În țara lor natală, florile de roselle sunt folosite în producția de deserturi, lichioruri și limonade. Când sunt uscate, florile sale pot fi folosite pentru a face un ceai gustos și care promovează sănătatea. Ceaiul din flori de roselle stimulează circulația, are efect diuretic, previne răceala și ajută la pierderea în greutate dorită.
Se folosește cu succes împotriva stărilor depresive la femei în timpul menopauzei. În Senegal, ceaiul este servit rece cu gheață, cu mult zahăr, sub numele de „Bissap”. În Trinidad, caliciul de roselle este combinat cu cuișoare, scorțișoară și zahăr pentru a face un sirop care este folosit ca bază pentru numeroase cocktail-uri și băuturi reci.
- Floare: roșu aprins
- Timp de înflorire: din august până în septembrie
- Înălțime: până la 3 metri înălțime
- Cultivare: în Germania numai în seră
- Locație: cald, umed
- Tăieri: Tăieri de la sfârșitul lunii martie
- Iernare: protejat în seră
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
Marshmallow, care este larg răspândită în grădinile germane, este cunoscută și sub numele de trandafir Sharon sau floarea festivalului. Acest soi s-a adaptat perfect climatului din Europa Centrală și ne răsfăță cu florile sale minunate cu îngrijire minimă necesară. Florile, care ating un diametru de până la 7 centimetri, au de obicei un centru roșu închis.
Marshmallows pentru arbusti sunt ideale pentru plantare in containere. Florile de Hibiscus syriacus pot fi folosite pentru a decora cocktail-uri sau vin spumant. Le puteți mânca crude sau fierte. Sunt un adevărat eye-catcher la deserturi!
- Floare: alb, roz, violet, albastru, violet, roșu închis la mijloc
- Timp de înflorire: din iulie până în septembrie
- Înălțime: până la 4 metri înălțime
- Cultivare: în aer liber sau ca plantă container
- Locație: cald, umed
- Tăieri: Tăieri de antrenament sau de întreținere primăvara
- Iernare: în aer liber, protejând rădăcinile cu un strat de mulci sau tufiș
Marshmallow din mlaștină (Hibiscus moscheutos)
Un adevărat sfat dintre grădinarii hobby din Germania este marshmallow, Hibiscus moscheutos. Cu florile sale uriașe, care pot atinge un diametru de până la 30 de centimetri, este numit și hibiscus gigant. Planta stufoasă în creștere se simte ca acasă în plin soare în grădină. Hibiscusul gigant are nevoie de sol bogat în nutrienți.
Puteți mânca florile frumoase, le puteți folosi pentru a rafina salate sau le puteți usca pentru a face ceai. O salată cu flori de Hibiscus moscheutos arată grozav și este foarte sănătoasă datorită conținutului ridicat de vitamina C.
- Culori flori: alb, roz, roșu
- Timp de înflorire: iulie până în octombrie
- Înălțime: până la 2 metri înălțime
- Cultivare: Plantă de exterior sau în container
- Locație: foarte însorit, cald, umed
- Tăieri: la sfârșitul toamnei
- Pământ: bogat în humus
- Iernare: în aer liber cu protecție de iarnă
Fă ceai de hibiscus
Ceaiul din flori de hibiscus poate fi savurat rece sau fierbinte, pur sau amestecat cu macese. Conținutul ridicat de vitamina C face din flori un adevărat superaliment. Cu gustul său acru, ceaiul din flori de hibiscus este foarte răcoritor.
Instrucțiuni
- Așezați florile pe hârtie de bucătărie și uscați-le
- întoarce de mai multe ori
- păstrați uscat și sigilat în borcane
- turnați apă clocotită peste aproximativ o mână de flori uscate
- Lăsați-l la infuzat timp de 6 până la 8 minute
- bucurați-vă de cald sau rece
Notă:
Folosește numai florile plantelor nepulverizate pentru a face ceai, sirop și salată sau pentru decorare.
Fă sirop de flori de hibiscus
Siropul de flori de hibiscus poate fi făcut singur cu puțin efort. O cantitate mică de sirop amestecată cu apă vă oferă o băutură răcoritoare în orice moment. Cocktailurile delicioase sau vinul spumant pot fi rafinate cu câteva stropi de sirop de flori de hibiscus.
Instrucțiuni pentru 350 mililitri de sirop:
- Aduceți 0,5 litri de apă la fierbere
- Adăugați 20 de grame de flori de hibiscus uscate, o felie de lămâie și 150 de grame de zahăr sirop
- Aduceți amestecul la fierbere pentru scurt timp
- Lăsați-l la infuzat timp de 24 de ore
- asezonați cu cuișoare sau scorțișoară
- strecurați printr-o cârpă
- se umple sticle mici folosind o pâlnie
Siropul de flori de hibiscus roșu intens este umplut în sticle decorative și este un cadou grozav. Dacă doriți să puneți flori proaspete de hibiscus în sirop, ar trebui să folosiți borcane mici în loc de sticle pentru a nu deteriora florile. De asemenea, arată foarte decorativ dacă puneți o floare de hibiscus în sirop ușor de floare de soc.
Sfat:
Gin Tonic cu o floare de hibiscus în pahar este un adevărat eye-catcher. Băutura beneficiază de gustul acru și de culoarea ușor roșie.
Salata cu flori de hibiscus
Puteți folosi flori de hibiscus ca salata verde într-o salată. O idee neobișnuită este să nu amesteci doar salata cu flori zdrobite, ci și să prezinți salata în flori gigantice de hibiscus.
Instrucțiuni
- Pregătiți salata din legume de grădină după cum doriți
- tăiați florile proaspete de hibiscus în fâșii, adăugați
- Puneți flori gigantice de hibiscus într-un vas de sticlă puțin adânc
- Umpleți salata
Decorează prăjiturile cu flori de hibiscus
Decorarea prăjiturii cu flori comestibile este o idee grozavă pentru toate gazdele care caută o surpriză. Prăjiturile Quark sunt deosebit de potrivite.
Instrucțiuni
- Spălați florile
- uscați cu grijă cu hârtie de bucătărie
- loc pe tort
- ține la frigider
Notă:
„Multe ajută foarte mult”, această înțelepciune nu se aplică atunci când decorați prăjiturile și deserturile cu flori de hibiscus. Chiar și o singură floare din mijloc atrage atenția tuturor.
