Este de înțeles că dovleacul nu rezistă pentru totdeauna. La urma urmei, este o legumă cu fructe care constă dintr-un procent mare (până la 90%) de apă și nu numai că o pierde în timp, dar intră și în contact cu bacteriile care o descompun sau provoacă mucegai. Deshidratarea, mucegaiul și bacteriile sunt principalele motive pentru degradarea unui dovleac. Dovlecii scobiți de Halloween sunt deosebit de expuși, deoarece, în primul rând, conțin multă pulpă și, prin urmare, apă și, în al doilea rând, dovleacul este rănit. Aceasta înseamnă că mai multe microorganisme pot pătrunde.
Diferite metode de conservare
Unele metode de conservare a unui dovleac se bazează pe eliminarea apei. Alții fac exact invers. Aici încercăm să păstrăm dovleacul cât mai proaspăt și să-l aprovizionăm cu apă. Mai presus de toate, este important să evitați cât mai bine bacteriile sau să le ucideți, astfel încât deteriorarea să nu se accelereze și mai mult. Dovlecii de Halloween trebuie scobiți întotdeauna înainte de conservare. De obicei, se folosesc diferite metode pentru a conserva un dovleac scobit și dovlecii ornamentali. Iată o prezentare generală a varietăților de potențiali dovleci de Halloween:
- Jack O`lantern (dovleac felinar)
- Micul Lantern
- Neon F1
- Sweet Jack
- Aspen Pumpkin
- Regele toamnei
- Ursuleț
Exemple de soiuri pentru dovleci ornamentali:
- Coroane Shenot
- Gurd Verruquese
- Mini mingi
- Aripa de toamnă
Timpul perfect de recoltare
Punctele de presiune, rănile sau tăieturile favorizează pătrunderea bacteriilor și astfel putrezirea și mucegaiul. Prin urmare, ar trebui folosiți doar dovlecii care au o coajă absolut nedeteriorată. În plus, timpul corect de recoltare este, de asemenea, extrem de important pentru perioada de valabilitate a unui dovleac. Doar mărimea și culoarea fructului nu spun nimic despre gradul de coacere. Semne ale unui dovleac copt:
- Tulpina lemnoasă
- fermă, coajă tare
- trebuie să sune gol când este bătut
Depozitare
Dacă dovleacul nu trebuie folosit imediat, nu trebuie depozitat nicăieri și în niciun fel. Condiții bune de depozitare:
- Cutie din lemn (permeabilă la aer)
- linie cu spumă de polistiren
- Temperatura: 15-20 °C
Scoviți corect dovleacul de Halloween
Înainte ca un dovleac să fie scobit, coaja acestuia trebuie mai întâi spălată bine. Există întotdeauna o mulțime de microorganisme pe pielea exterioară care altfel ar pătrunde în interiorul dovleacului.
- spălare cu apă călduță cu săpun
- clătiți cu apă curată
- uscare
Un dovleac de Halloween trebuie scobit foarte atent și complet. Toate componentele lipicioase sunt foarte susceptibile la mucegai.
- une altă ascuțită, foarte curată
- tăieri netede, fără franjuri și colțuri inutile
Sfat:
Cât de gros este pulpa rămasă nu are o influență semnificativă asupra termenului de valabilitate. Dacă ceva a fost întrerupt prea mult, nu este o problemă.
Incetineste formarea mucegaiului pe dovleci scobiți
Sunt posibile diverse mijloace pentru a ucide microorganisme precum bacteriile. Deoarece agenții au un efect coroziv și prezintă un risc pentru piele și ochi, trebuie să lucrați întotdeauna cu mănuși și, eventual, ochelari de protecție. Dacă este înmuiat pentru o perioadă mai lungă de timp, găleata trebuie plasată într-un mod sigur pentru copii și animale de companie pentru a evita accidentele. Agenți de distrugere a bacteriilor:
- Oțet
- Acid citric
- albitor
Acidul sau înălbitorul este întotdeauna diluat cu apă, iar dovleacul scobit este plasat în el cu deschiderea în jos.
- Găleată sau container mai mare
- Albitor: 15 ml pe litru de apă
- Suc de lămâie: o parte apă plus o parte acid citric
- apă rece
- Îmoaie cel puțin o oră sau peste noapte
- uscați bine
- Frecați marginile tăiate cu vaselină (etanșare)
Sfat:
Sprayurile speciale de dovleac conțin de obicei o componentă care ucide bacteriile și un ulei sau ceară.
Menține umiditatea
- cu lac sau fixativ: După ce dovleacul a fost scobit curat și bine uscat, se stropește în interior și în exterior cu fixativ sau lac. Lacul etanșează suprafața și împiedică dovleacul să piardă lichid. Ar trebui să fie pulverizat din când în când. Din păcate, această metodă nu protejează împotriva formării mucegaiului.
- cu vaselină: Un bun remediu acasă pentru a face un dovleac de Halloween să reziste puțin mai mult este vaselina. După golire, pur și simplu uscați-l bine cu rulou de bucătărie și aplicați un strat gros de vaselina. Durează două până la trei săptămâni.
- cu ceară de podea sau ceară de albine: Un capac de ceară protejează dovleacul sensibil de pierderea de apă și de punctele de presiune. În plus, lustruirea podelei sau ceara de albine îi conferă o strălucire naturală.
Apropo:
Dacă dovleacul de Halloween este zbârcit – dar nu mucegăit – un tratament de întinerire poate ajuta fața înfricoșătoare: înmuiați-l într-o găleată cu apă rece peste noapte!
Uscarea dovlecilor ornamentali
Indepartarea rapida a apei, de exemplu la temperaturi mai ridicate in cuptor sau pe incalzitor, inseamna ca dovleacul isi pierde apa, dar in timpul acestui proces se si micsoreaza semnificativ si devine inestetic si sifonat. Cea mai sigură modalitate de a păstra un dovleac este să-l usuci încet. Și de luni de zile. Nu este o modalitate cu adevărat practică de a păstra rapid un dovleac de Halloween. Uscarea este ideală în special pentru dovlecii ornamentali. Un dovleac ornamental conține mai puțină pulpă și, prin urmare, apă, făcându-l mai ușor de uscat.
- recoltați dovleac copt când frunzele de pe virici s-au uscat deja puțin
- tăiat cu o tăietură netedă
- IMPORTANT: Lăsați 3-5 cm de tulpină în picioare
- ajută la scurgerea apei
- Spălați dovleacul cu apă călduță cu săpun
- clătiți cu apă curată
- așterne să se usuce în garaj, casă sau magazie
- plasați pe o suprafață mai în altă
- Aerul trebuie să vină în dovleac și de jos (scânduri cu goluri)
- Asigurați-vă că există o bună circulație a aerului
- întoarceți cu atenție la fiecare două-trei săptămâni
În funcție de mărimea dovleacului, poate dura între șase și douăsprezece luni pentru ca dovleacul să se usuce. Un bun indiciu că se usucă este că se aude un zgomot când se agită (prin semințe), iar dovleacul este foarte ușor. În unele cazuri, miezurile pot fi blocate în interior și, prin urmare, nu fac zgomot.
Alternativ, dovleacul decorativ poate fi agățat și să se usuce. Pentru a face acest lucru, înfășurați dovleacul în jurul tulpinii cu o sfoară și agățați-l într-un loc bine aerisit. Pentru a scurge mai bine umiditatea din interior, folosiți un cui curat pentru a face trei până la patru găuri în partea inferioară. In interiorul cladirilor se recomanda amplasarea unui ziar sau a unui coaster cu flori dedesubt pentru a evita petele. După uscare, spălați dovlecii din nou cu apă cu săpun. Dacă coaja a devenit șifonată sau pătată, stratul exterior poate fi răzuit cu grijă cu un cuțit curat și ascuțit.
Concluzie
Cel mai bine este să scobiți mai întâi un dovleac de Halloween și apoi să-l scufundați într-o soluție care ucide bacteriile. Pentru ca aceasta sa retina mai bine apa, aplicarea cremei cu vaselina sau ceara de albine s-a dovedit eficienta. Dovlecii decorativi pot fi agățați sau uscați pe o suprafață respirabilă, cu o bună circulație a aerului. Aceste metode păstrează fața înfricoșătoare a unui dovleac scobit proaspătă timp de aproximativ două până la trei săptămâni, dovlecii ornamentali rămân uneori frumoși până la câțiva ani dacă au fost bine uscati.
Ce ar trebui să știi despre dovlecii scobiți în curând
Personalizarea sculpturii în dovleac
- Obiceiul de a sculpta un dovleac de Halloween vine inițial din Irlanda.
- În vremea lui, însă, napii erau ciopliți pentru a alunga spiritele rele.
- Când obiceiul s-a răspândit în America, în loc de napi se foloseau dovlecii.
- Acestea sunt mult mai bune pentru sculptură datorită texturii și dimensiunii lor.
- De atunci, dovlecii au fost folosiți pentru sculptura de Halloween până astăzi.
Folosește dovleac
- Pulpa dovleacului este extrem de sănătoasă și gustoasă.
- De aceea, pulpa scobită de fructe care este produsă în timpul cioplirii dovleacului stă la baza multor preparate delicioase: supă de dovleac, salată de cartofi și dovleac, chili cu dovleac, tocană de carne și dovleac, pâine de dovleac, tigaie de dovleac cu ierburi sau dovleac -Îghețată
- De asemenea, pulpa poate fi ușor la grătar, prăjită sau murată.
- Unele soiuri de dovleac au semințe oleaginoase din care se obține popularul ulei din semințe de dovleac.
