Ca un condiment clasic, plantă medicinală și ornamentală, rozmarinul prosperă ca subarbust. Această caracteristică implică faptul că planta devine lemnoasă în regiunile inferioare, în timp ce vârfurile lăstarilor erbacee asigură recolta de plante atât de mult dorită și produc o floare magnifică. În protocolul de îngrijire profesională, tăierea reprezintă o provocare horticolă. Alegerea momentului potrivit este la fel de importantă ca și tăierea în sine. În plus, tăieturile trebuie depozitate corespunzător pentru a asigura cea mai bună calitate. Citiți aici cum să tăiați rozmarinul și să-l uscați corect.
Momentul potrivit
Sunt diverse ocazii în care grădinarul hobby întinde mâna după foarfece pentru a-și tăia tufa de rozmarin. Accentul inițial este pe recoltarea frunzelor aromate pentru a le furniza bucătăriei. În plus, subarbustul necesită tăiere anuală de întreținere, astfel încât să nu devină gol din interior. Nu în ultimul rând, planta ierboasă mediteraneană ia forma unui arbore standard decorativ cu ajutorul unei tehnici de tăiere direcționată. În practică, următoarele date s-au dovedit a fi avantajoase:
- Tăiere de recoltare pentru consum în stare proaspătă sau pentru uscare: De la sfârșitul lunii aprilie în orele de prânz, când roua s-a uscat
- Topiaria: În legătură cu fiecare recoltă
- Reducere de întreținere: la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii
- Tăiere de întinerire: De preferință la începutul înmuguririi
- Trenaj: pe parcursul întregului sezon de vegetație
Un alt motiv pentru tăiere este întinerirea unei tufe de rozmarin neglijate pentru a-i insufla o nouă viață. Dacă o tăietură de formă și întreținere a fost omisă de câțiva ani, lunile ianuarie și februarie sunt considerate cel mai bun moment pentru o tăietură de întinerire.
Sfat:
Dacă în zilele precedente a plouat abundent, data de tăiere ar trebui amânată. Atât aroma, cât și caracterul adecvat pentru uscare a rozmarinului sunt afectate semnificativ de umiditate.
Tăierea recoltei
Nu numai frunzele veșnic verzi, asemănătoare acelor, promit plăcere aromată, ci și florile albastre. Dacă țineți cont de obiceiul ca subarbust atunci când recoltați rozmarin, procesul se va desfășura profesional. În mod ideal, nu numai că tăiați frunzele individuale de ac, ci și ramurile întregi chiar deasupra zonei lemnoase. Vă rugăm să rețineți că rozmarinul nu încolțește din nou din lemn vechi sau crește doar cu mare dificultate. Prin urmare, lăsați 0,5 până la 1 cm din partea lăstarilor erbacee pe ramură, deoarece din ea vor încolți ramuri noi cu frunze proaspete și flori noi. Florile în sine nu sunt tăiate, ci culese.
Sfat:
Pentru tăierea rozmarinului se folosesc numai scule de tăiere proaspăt ascuțite, care au fost dezinfectate meticulos cu alcool.
Topiaria
Deoarece un tufiș de rozmarin decorează balconul și grădina în același timp, grădinarii hobby prudenti combină fiecare recoltă cu o topiară. Cum să o faci corect:
- Ca parte a recoltei, faceți câțiva pași înapoi în mod repetat pentru a decide ce să faceți în continuare
- Păstrează obiceiul natural de creștere într-o siluetă rotundă, ovală sau coloană dacă este posibil
- Tăiați lăstarii care au depășit mucegaiul
Efortul suplimentar al unui topiar în legătură cu recolta este răsplătit cu creștere densă, stufoasă și lemnos scăzut. Dacă vârfurile lăstarilor erbacee rămân prea mult timp pe subarbustul mediteranean, devin lemnoase în scurt timp și cad frunzele. Cu tăierea regulată pe tot parcursul anului, puteți menține această tendință a plantei medicinale sub control și vă puteți bucura de condimentele istorice, de planta medicinală și parfumată pentru mulți ani de acum înainte.
Tăiere de conservare
Cu încăpățânare florală, un tufiș de rozmarin se străduiește să devină lemnos cât mai repede posibil. Deoarece această tendință este în detrimentul frunzelor și florilor veșnic verzi, grădinarii amatori sunt la fel de vehement împotriva ei. Pe lângă tăierea recoltei și modelării în timpul anului, la aceasta contribuie și tăierea anuală de întreținere. Iată cum să o faci:
- exemplare scurte care au iernat în aer liber cu cel puțin o treime primăvara
- Tăiați toate vârfurile de lăstări înghețate de jur-împrejur
- Tăiați tot lemnul mort de la bază și subțiți-l bine în acest fel
În final, planta ar trebui să prospere din nou într-o manieră aerisită și liberă, soarele ajungând în cele mai adânci regiuni. Dacă rozmarinul se mută într-un cartier de iarnă luminos, fără îngheț în toamnă, tăierea de întreținere poate fi efectuată în prealabil. Acest lucru are sens în special dacă camera este deja aglomerată cu alți oaspeți de iarnă.
Tăiere de întinerire
Se întâmplă repede ca un tufiș de rozmarin să nu scape din vederea îngrijirii obișnuite a grădinii. În special, soiurile rezistente la iarnă care se dezvoltă în paturi sunt uneori uitate și nu sunt reduse în mod constant. Rezultatul este un tufiș senil care, în cel mai bun caz, încă mai prosperă cu frunze sau câteva flori chiar la vârfuri. Cu toate acestea, ar fi prematur să curățați planta pentru că există speranță ca aceasta să crească din nou. Odată ce iarna a trecut cu înghețurile ei la sol și o nouă creștere este iminentă, puneți tufa goală înapoi pe picioare. Pentru a face acest lucru, tăiați toate ramurile până la 10 cm deasupra solului și fertilizați generos cu compost și așchii de corn. În perioada care urmează, răbdarea de grădinărit este pusă la încercare, pentru că planta își poate lua timp până la anul dacă va crește din nou.
Educational Cut
Conjurați un copac decorativ standard dintr-un tufiș de rozmarin care va decora balconul și grădina cu frunzișul său veșnic verde și florile perene, minunat de parfumate. Planul este atât de simplu:
- Selectați cea mai puternică ramură pentru trunchiul unei plante de doi ani
- Tăiați toate lăstarii laterale care vin din el
- Aplicați foarfecele cât mai aproape de trunchi, astfel încât să nu se creeze cârlige pentru haine
În timp ce lăstarul principal crește până la înălțimea dorită, tăiați în mod constant fiecare nouă parte și lansare de bază. Abia apoi tăiați vârful, după care începe ramificarea luxuriantă. Determinați 3 până la 4 ramuri principale, care la rândul lor sunt încurajate să se ramifică făcând o tăietură. În acest fel vei antrena subarbustul într-un copac standard magnific de-a lungul anilor.
Uscare
Deși rozmarinul este potrivit pentru a pregăti numeroase feluri de mâncare reci și calde, un arbust îngrijit cu dragoste produce în mod regulat tuns în surplus - mult prea bun pentru a fi aruncat în grămada de compost. Este un lucru bun că artistul de aromă din sud poate fi uscat atât de bine pentru o perioadă lungă de valabilitate. Există mai multe proceduri din care să alegeți, pe care le explicăm mai detaliat mai jos:
Uscare cu aer
Aerul uscat este un conservant gratuit, fără aditivi chimici. Deși este nevoie de ceva timp pentru ca ramurile de plante să se usuce, grădinarii amatori au favorizat această variantă de generații. Leagă lăstarii tăiați împreună în buchete mici cu panglică de rafie și atârnă-le cu capul în jos într-un loc aerisit, nu prea luminos. Verificați din când în când materialul de legare, deoarece se slăbește pe măsură ce umezeala iese din ramuri. Procesul este finalizat după 2 până la 3 săptămâni. Acum îndepărtați acele aromate și depozitați-le în borcanul închis cu șurub până când sunteți gata să le folosiți.
Sfat:
Nu agățați în bucătărie buchetele de rozmarin pentru a se usuca. Diferitele arome alimentare distorsionează aroma tipică de plante în timp. Mansarda sau o cameră de la subsol sunt mai potrivite.
La cuptor
Dacă uscarea aerului durează prea mult, transformați cuptorul într-un dispozitiv de uscare pentru ierburi. Este atât de ușor:
- Puneți crenguțele de rozmarin sub apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt pentru a întinde pe ea lăstarii
- Preîncălziți cuptorul la 40-50 de grade în regim de circulație a aerului
- Puneți tava de copt în mijloc și lăsați-o acolo timp de 2 până la 3 ore
- Nu închideți complet ușa cuptorului, ci folosiți o lingură de lemn sau un dop pentru a o ține pe loc
Verificați ramurile de plante în mod repetat în timpul procesului. Odată uscate corespunzător, acestea nu mai pot fi îndoite. Scoateți acele de pe ramurile răcite și depozitați-le într-un recipient ușor și ermetic.
În deshidrator
În grădina de bucătărie privată, când volumul de recoltă este mai mare, merită să achiziționați un deshidrator pentru conservarea fructelor și legumelor. Un deshidrator este potrivit și pentru uscarea rozmarinului. Răspândiți ramurile spălate și uscate lejer pe podelele site, astfel încât să fie acoperită maxim 90 la sută din suprafață. Apoi setați deshidratorul la 45 până la 50 de grade Celsius. Încălzirea integrată cu ventilator elimină umezeala din ierburi în câteva ore. Dacă ramurile au o consistență fragilă, deshidratorul și-a făcut treaba. Ca și în cazul tuturor celorl alte proceduri, abia acum smulgeți sau îndepărtați frunzele acului și puneți-le într-un recipient uscat, opac.
Concluzie
Tăierea obișnuită este unul dintre elementele de bază ale îngrijirii profesionale a rozmarinului. Nu tăiați doar lăstarii veșnic verzi pentru recoltare, ci și oferiți plantei mediteraneene o formă îngrijită în același timp. În plus, subțieți bine planta primăvara și tăiați toate ramurile cu cel puțin o treime. Dacă te confrunți cu o tufișă de plante senile neglijate, o întinerire îndrăzneață, tăiată la 10 cm, va face minuni. Ca parte a diferitelor măsuri de tăiere, se creează o aprovizionare de ramuri bogate care pot fi uscate folosind mijloace simple. Uscați la aer rozmarin sub formă de buchet, întins pe tava de copt în cuptor sau convenabil în deshidrator pentru o durată lungă de valabilitate.
