Cartofii se găsesc rar în supermarket sau în piețele săptămânale într-o mare varietate de forme, culori și gusturi. Soiurile vechi de cartofi, în special, oferă o cantitate neașteptată de varietate și, mai ales, experiențe gustative interesante. Untoase, cremoase, cu nuci - în albastru-violet sau chiar cu o dungă în carne, ele sunt evidențieri în farfurie. Și cu cunoștințele potrivite, este surprinzător de ușor să te crești singur.
Soiuri vechi
Din motive de economie, selecția comercială s-a limitat la câteva tipuri de cartofi. Aici veți găsi în principal variantele cu randament deosebit de ridicat și ușor de cultivat. Acest lucru este de înțeles, dar și plictisitor pe termen lung. Dacă doriți să adăugați puțin mai multă varietate în pat și în farfurie, ar trebui să aruncați o privire la soiurile vechi de cartofi. Încă disponibile astăzi și nu numai interesante din punct de vedere al culorii sunt:
- Edzell Blue cu coaja albastra si pulpa alba, usor faina si ideala pentru piure de cartofi
- Shetland Carne galbenă neagră și un inel violet în interior, gust cremos-unt
- Roseval cu granulație ușor roșie și deosebit de fin la gust, ideal pentru cartofi copți
- Croasanele Bamberger sunt alungite și au o aromă deosebit de picant, făcându-le ideale pentru salata de cartofi
- Sharon Blue sunt ceroase și albastru-violet atât în exterior, cât și în interior
- Hermanns Blaue este puternic în culoare și gust
- Ackersegen este untos, cremos și picant în același timp
- Highland Burgundy Red este vechi, dar un adevărat exotic, pentru că este roșu în interior și în exterior și este, de asemenea, extrem de versatil
Locație
Cartofii prosperă sub pământ, dar părțile verzi ale plantei au nevoie de multă lumină. Prin urmare, o locație însorită este ideală. Dacă există o lipsă de lumină solară, există o lipsă de fotosinteză, ceea ce înseamnă că producția de amidon este scăzută, iar organele de depozitare - adică cartofii - rămân destul de mici. Soarele strălucitor de amiază nu este necesar pe partea de sud, dar nici nu ar trebui să fie mai întunecat decât umbra deschisă.
Substrat
Cartofii pot prospera atât pe solurile sărace, cât și pe cele bogate în nutrienți - dar se pot obține randamente mai bune cu un substrat bogat în nutrienți. Gunoiul de grajd și compostul matur sunt recomandate pentru îmbogățire. În plus, substratul optim pentru cultivarea cartofilor ar trebui să îndeplinească următoarele puncte:
- Ușor până la moderat dificil
- Profund
- Nu este predispus la compactare
- Umed, dar nu umed și nu susceptibil la aglomerarea cu apă
- Cel mai bine îmbogățit cu îngrășământ natural
Pregătire
Când vă pregătiți să vă cultivați singuri cartofi - indiferent dacă sunt un soi vechi sau un nou, doi pași sunt cruciali. Pe de o parte, pregătirea patului și, pe de altă parte, folosirea cartofilor cultivați corespunzător. Săpăturile adânci și îmbogățirea cu gunoi de grajd și compost sunt importante pentru pat și substrat. Această pregătire se face cel mai bine în toamnă, înainte de începerea cultivării.
În acest fel nutrienții se pot depune și pot fi procesați și distribuiți de către locuitorii solului. Este posibil să se cultive cartofi fără aceste măsuri, dar randamentul va fi mai mic, iar susceptibilitatea la boli, dăunători și erori de îngrijire crește.
Este important pentru cartofi că au germinat deja. Deși este posibil să se cultive cartofi de sămânță fără să germineze în prealabil, lăstarii verzi existenți scurtează timpul până la recoltare și, de asemenea, fac cartofii mai puțin sensibili la boli, cum ar fi așa-numita blenă târzie.
Avans
Pentru ca cartofii de sămânță să poată germina înainte, următorii factori sunt cruciali:
- Patru până la șase ar trebui să fie planificate pentru avansare.
- Cartofii de sămânță necesită temperaturi între 10 și 15°C și o cameră luminoasă.
- Asigurați-vă că există umiditate scăzută în zonă și între cartofi. Acest lucru nu este absolut necesar, dar umiditatea ridicată crește riscul formării mucegaiului.
- Verificările trebuie efectuate cel puțin săptămânal pentru a detecta mucegaiul și putrezirea într-un stadiu incipient și pentru a putea sorta cartofii infectați.
Plantare
Cultivarea cartofilor poate începe între aprilie și mai, în funcție de regiune. Este importantă o temperatură a solului de 9°C. Dacă acesta este cazul, sunt necesari pașii din următoarele instrucțiuni:
- Pământul se afânează din nou și se îngrămădesc creste de aproximativ 60 de centimetri lățime. Pământul se încălzește mai ușor în acestea. Recoltarea este de asemenea simplificată.
- În baraje se fac șanțuri adânci de opt până la zece centimetri. Alternativ, găurile de plantare de această adâncime pot fi presate.
- Cartofii de sămânță sunt acum plasați în sol la o distanță de aproximativ 30 de centimetri și acoperiți cu substrat.
- Cresturile sunt ușor bătute de jur împrejur cu mâinile pentru a preveni îndepărtarea solului atunci când plouă sau plouă.
- Sustratul este umezit.
Toarna
Cartofilor le place substratul umed, dar nu îmbinarea cu apă. Udarea se face, așadar, numai atunci când este necesar, când solul este uscat sau nu au existat ploaie de mult timp. Trebuie avut grijă, mai ales la început, să nu spălați pământul departe de diguri atunci când udați.
Fertilizare
Dacă solul pentru cultivarea cartofilor a fost pregătit cu gunoi de grajd și compost, efortul ulterior necesar pentru fertilizare este foarte redus. La aproximativ patru săptămâni după așezarea cartofilor, pe suprafața substratului se poate pune puțin mai mult compost sau gunoi de grajd sau chiar așchii de corn.
Sfat:
Pentru a putea fertiliza în mod specific, poate fi utilă efectuarea unei analize de sol.
îngrămădirea
De îndată ce lăstarii de deasupra solului, verzi, ai cartofilor de sămânță ating o înălțime de aproximativ 25 de centimetri, este timpul să-i îngrămădiți. Mai mult pământ este greblat pe creste și împins până când numai aproximativ zece centimetri din lăstari ies din substrat.
Această măsură de îngrijire este importantă pentru ca tuberculii de cartofi să nu fie expuși la lumina soarelui. Această iradiere le face să devină verzi și ușor otrăvitoare. De regulă, nu trebuie făcută mai mult de o dată sau de două ori până când recolta este gata.
Creste fara gradina
Este cu totul posibil să cultivi cartofi fără pat. Sacii mari sau pungile de plastic sunt potrivite pentru aceasta. Cartofii de sămânță se pun în pungi cu substrat puțin, iar marginile se rulează în jos, astfel încât lăstarii verzi să primească suficient soare și căldură. Cu cât lăstarii cresc mai sus, cu atât se adaugă mai mult substrat.
Este indicat să amestecați solul deja amestecat cu compost matur sau cu o cantitate mică de gunoi de grajd pentru a efectua demontarea și fertilizarea într-o singură etapă. La udare, trebuie avută mare grijă pentru a evita îmbinarea cu apă.
Harvest
Cartofii sunt gata de recoltat când plantele fac flori. Acestea sunt un indiciu că s-au format deja tuberculi mici care pot fi recoltați și consumați ca cartofi pentru copii. De regulă, cartofii sunt recoltați numai atunci când lăstarii verzi se ofilesc și se usucă. Tuberculii sunt săpați cu grijă, de exemplu cu o furculiță de plantat.
Depozitare
Moderat uscat, răcoros, aerisit și întunecat – acesta este modalitatea ideală de a păstra cartofii. Pentru a preveni formarea putregaiului sau mucegaiului, cartofii trebuie recoltați când vremea este cât mai uscată și lăsați să se usuce la aer și la soare câteva ore înainte de depozitare. Tuberculii deteriorați sau decolorați sunt sortați.
Boli, dăunători și greșeli tipice de îngrijire
Blight și gândacii de cartofi de Colorado sunt probleme tipice la cultivarea cartofilor. După cum s-a menționat deja, riscul de blenă târzie poate fi redus prin preferarea cartofilor de sămânță. Dacă izbucnește, frunzele cu pete maro și depuneri albe trebuie îndepărtate și distruse, iar plantele trebuie tratate cu un fungicid adecvat.
O măsură neplăcută, dar necesară, este de ajutor împotriva gândacului de Colorado: colectarea manuală.
Erorile tipice de îngrijire sunt:
- Pregătirea și afânarea inadecvată a solului
- Lipsa de nutrienți în substrat
- Uscăciune persistentă sau aglomerare cu apă
- Omiterea grămadăului
- Lipsa controalelor pentru infestarea bolilor și dăunătorilor
Concluzie
Cultivarea propriilor cartofi de sămânță devine variat și versatil prin alegerea soiurilor vechi de cartofi – atât ca gust, cât și ca culoare. Dacă acordați atenție celor câteva puncte importante de îngrijire și cultivare, puteți îmbogăți diversitatea din grădină și din meniu.
