Lista de ierburi culinare pe care le poți cultiva nu departe de propria zonă de gătit este plăcut lungă. Alegeți ierburile preferate din prezentarea noastră de ansamblu, astfel încât să nu fie aglomerație pe pervaz.
Lista cu ierburi culinare potrivite
Următoarea listă are scopul de a vă oferi o privire de ansamblu rapidă asupra ierburilor care pot prospera în general în bucătărie. Dar fiecare specie are nevoi speciale care trebuie îndeplinite. Și, desigur, fiecare pervaz este binecuvântat diferit cu spațiu, lumină și căldură. Așadar, fiecare plantă dorită descoperită pe listă trebuie verificată din nou pentru a vedea dacă este într-adevăr potrivită pentru propria ta bucătărie.
Buuioc – Ocimum basilicum
Bucătăria italiană este foarte populară și oamenilor le place să o gătească și acasă. Indiferent dacă este pizza sau paste, busuiocul este o necesitate! Ambele busuioc uscat și congelat rămân cu mult în urma ramurilor proaspăt recoltate în ceea ce privește aromă. Din fericire, busuiocul este listat în prezentarea noastră de ansamblu. Planta trebuie îngrijită corespunzător, pentru că numai atunci lăstarii ei vor crește puternic și vor deveni aromați.
Este nevoie de:
- un loc însorit și cald pe pervaz
- sol bogat în nutrienți, cum ar fi pământul vegetal
- aplicații regulate de îngrășăminte
- Pământ întotdeauna uniform umed, fără aglomerare după udare
Sfat:
Nu smulgeți niciodată frunze individuale, ci mai degrabă recoltați lăstari întregi. Tăiați-le întotdeauna chiar deasupra unei noi perechi de frunze. La această interfață busuiocul se poate ramifica și încolți frunze noi.
Savory – Satureja
Dacă pervazul din bucătărie este cald și însorit, cimentul poate prospera pe el și poate produce o recoltă satisfăcătoare. Dar pentru o creștere sănătoasă și destul de luxuriantă în casă, un sol bun și un strat de drenaj din cioburi de ceramică sau argilă expandată sunt, de asemenea, esențiale. Planta poate fi cumpărată ca plantă tânără sau cultivată ieftin din semințe de la începutul lunii aprilie.
Marar – Anethum graveolens
Oale cu mărar proaspăt se găsesc rar în bucătărie. Dar cultivarea lui este foarte posibilă dacă sunt îndeplinite următoarele condiții:
- plantă în altă, pentru că are rădăcini adânci
- sol afânat și strat de drenaj
- locație parțial umbrită sau luminoasă
- spațiu generos în jurul lui, deoarece lăstarii sunt sensibili
- Temperature peste 10 °C
- Apa de jos
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Planta aromată iubește umbra parțială. Dacă are o astfel de locație în bucătărie, propria ta recoltă este asigurată. Cervilul poate fi cultivat din semințe de la mijlocul lunii martie. Plantele de cervil sunt disponibile pe tot parcursul anului în supermarketurile bine aprovizionate. Planta necesită:
- sol moderat umed
- substrat permeabil, bogat în nutrienți
- dacă este cazul Adaugă nisip
- doar puțin îngrășământ
Coriandru – Coriandrum sativum
Coriandru este la fel de popular în Asia precum pătrunjelul este aici. Iubitorii de bucătăria asiatică preferă să o folosească proaspătă. Va accepta un apartament ca înlocuitor de grădină dacă găsește în el următoarele condiții de viață:
- un loc însorit și cald lângă fereastra de sud
- substrat bogat în nutrienți
- udare regulată
- fără aglomerare (stratul de drenaj esențial!)
Sfat:
Nu numai lăstarii și frunzele verzi sunt comestibile. Semințele de coriandru, din care planta anuală este cultivată în fiecare primăvară, sunt de asemenea folosite în bucătăria asiatică. Au un gust ușor dulce.
Creson – Lepidium sativum
Multe ierburi trebuie să aștepte mult timp după semănat. Nu pe creson. În câteva zile, semințele fine maro au crescut în verdețuri picante. Punctele cheie ale cultivării în bucătărie:
- Semănat într-o tavă mică
- pe hârtie de bucătărie sau vată
- mențineți umed pe tot parcursul
Sfat:
De îndată ce primele frunze s-au format după cotiledoane, cresonul poate și trebuie recoltat prompt.
Oregano – Origan
Oregano preferă să crească afară, în grădină, deoarece acolo își poate trăi dorința puternică de a se răspândi. Planta trebuie să rămână mai mică în oală, dar totuși produce mai mulți lăstari și verdeață decât majoritatea altor ierburi culinare.
- ideal pentru pervazul însorit
- singur în mai multe ghivece după însămânțare
- apă în mod regulat, dar cu precauție
Prunjel – Petroselinum crispum
Cea mai populară plantă culinară adoră pervazul luminos, dar nu vrea să ia soare direct. Pătrunjelul poate fi semănat sau cumpărat devreme. Pătrunjelul cu frunze plate este considerat mai aromat, în timp ce pătrunjelul creț are o valoare decorativă mai mare.
- folosește un sol bun, bogat în nutrienți
- fertilizați în mod regulat (cerințe mari de nutrienți)
- apă cu moderație
Sfat:
În al doilea an, odată ce florile încep să se formeze, nu ar trebui să mai recoltați. Apoi planta moare de obicei. Evitați golurile de recoltare reînsămânțând pătrunjel în fiecare an.
Peppermint – Mentha x piperita
Menta este mai ușor de cultivat decât alte mente. Proaspăt cules, face un ceai delicios și sănătos.
- adoră locațiile semi-umbrite până la umbrite
- are nevoie de sol afânat, bogat în nutrienți
- trebuie să fie fertilizat în mod regulat
- are nevoie de multă apă / este potrivit și pentru hidroponie
- ar trebui să fie repotată la fiecare trei ani (crește puternic)
Rozmarin – Rosmarinus officinalis
Rozmarinul peren necesită puțin spațiu când este tânăr și poate sta confortabil pe pervazul bucătăriei. Mai târziu se dezvoltă într-un subarbust mai mare.
- locul plin însorit garantează o aromă intensă
- Folosiți un substrat sărac în nutrienți
- udă și fertiliza rar
- repot la fiecare 3-4 ani într-un vas mai mare
Sage – Salvia officinalis
Sage se ocupă cu măiestrie și de soare și de secetă. În casă este așadar amplasat optim pe fereastra de sud. Dacă bucătăria se află într-o locație incomodă, ar trebui să o evite și să folosească în schimb pervazul din camera de zi.
- apă doar când stratul superior s-a uscat
- plantă în sol sărac în nutrienți
- de exemplu în sol cu ierburi
- fertilizează foarte puțin
Arpagic – Allium schoenoprasum
Arpagicul poate fi semănat în interior în orice zi a anului. Abia aproximativ șase săptămâni mai târziu a oferit primele paie pentru bucătărie. Este mai rapid doar cu o plantă pre-crescută de la supermarket.
- îi plac locurile luminoase și aerisite
- vara în fața unei ferestre deschise în mod regulat
- îi place solul umed și trebuie udat des
- După semănat, transplantați devreme în sol bogat în nutrienți
- fertilizează în mod regulat
- recolta mai întâi tulpinile mai vechi
- tăiat la bază
Sfat:
Arpagicul este perene. Cu toate acestea, deoarece crește dens, nu se simte confortabil în ghiveci pentru mult timp. Acest lucru se observă și în creșterea lui. Prin urmare, ar trebui să fie resemănat în mod regulat. Cel mai bun din semințele proaspete, deoarece semințele mai bătrâne își pierd capacitatea de a germina.
Cimbr – Thymus vulgaris
Cimbrul este o plantă mediteraneană cu puține cerințe. Se simte confortabil pe pervazurile ferestrelor calde și însorite. Dacă aveți un balcon, ar trebui să vă răsfățați cu un sejur în aer liber vara. Cel mai mare pericol pentru viața lui este o surplus bine intenționat.
- plantă în sol sărac în nutrienți
- fertilizează rar și cu moderație
- udă puțin, doar când solul se usucă
Melisa – Melissa officinalis
Melisa cu creștere stufoasă are nevoie de puțin spațiu, precum și de multă lumină și căldură. Partea de sud însorită este cea mai bună adresă pentru tine. Semănatul este posibil de la mijlocul lunii martie. Planta rămâne verde chiar și iarna și poate fi recoltată.
- ghiveciul ideal este rotund, are un volum de 2 l si o adancime de 15-20 cm
- Găurile de scurgere previn îmbinarea apei
- Folosiți sol bogat în nutrienți, bine drenat
- creează un strat de drenaj în partea de jos
- apă regulat
- pulverizați verdele primăvara și vara
- Înlocuiți substratul o dată pe an
Sfaturi pentru grădina interioară de plante medicinale
Ierburile culinare care sunt ținute permanent în interior, de obicei, rămân în urma exemplarelor de exterior în ceea ce privește creșterea. Pentru a profita cel puțin la maximum, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi:
- Repotați plantele medicinale achiziționate în sol nou, cât mai curând posibil
- Nu plantați ghivece prea aproape, sunt suficiente 1-2 plante per ghiveci
- Nu ar trebui să fie aglomerație pe pervaz
- dacă este cazul Reduceți selecția de plante
- oferiți îngrijire personalizată pentru fiecare plantă
- recoltare cu unelte de tăiere curate
- Îndepărtați frunzele ofilite și lăstarii cât mai repede posibil
- verificați regulat pentru dăunători
- Dacă este posibil, vara pune ierburi pe balcon
- folosiți numai îngrășământ organic din cauza comestibilității
- Înlăturați imediat bazele florilor (jefuitori de arome)
- Păstrați ierburile perene la rece iarna (hibernare)
