Ierburile proaspete rafinează meniul cu o aromă picant și au, de asemenea, multe proprietăți de promovare a sănătății. Cu toate acestea, nu există întotdeauna o grădină disponibilă pentru plantare și există o pauză de iarnă forțată în sezonul rece. În aceste cazuri, este indicat să cultivați ierburi și condimente în casă și/sau bucătărie și să le recoltați imediat dacă este necesar. În acest fel, bucătarul hobby are ierburi proaspete disponibile pentru gătit pe tot parcursul anului.
Locația și substratul plantei
Cultivarea ierburilor pe un pervaz vă permite să recoltați ierburi proaspete pentru bucătărie, fără restricții sezoniere. Soarele, incidența luminii, temperaturile constante ale camerei și absența debutului iernii garantează creșterea continuă a plantelor în spațiile de locuit. În acest fel, nimeni nu trebuie să se bazeze pe ierburi uscate și congelate în iarna rece, ci poate folosi ierburi proaspăt recoltate și cultivate în casă pentru a aroma mâncărurile preferate. Dacă în gospodărie există un animal de companie căruia îi place să se joace cu plante și ierburi, atunci ar trebui să fie aleasă o locație mai în altă, pe care animalul să nu poată ajunge. Următoarele aspecte trebuie avute în vedere atunci când se ia în considerare locația și substratul de plantare:
- Sortați ierburile în funcție de cerințele locației și de calitatea solului
- Alege jardinierele potrivite
- Creează drenaj sub substratul de plantare pentru a îmbunătăți permeabilitatea
- Pentru condiții proaste de sol, amestecați solul cu puțin nisip
- Pământul de cactus poate fi folosit și ca alternativă
- Pentru soluri bogate în nutrienți, folosiți compost bogat sau pământ pentru ghivece
- Ierburile udate de soare au nevoie de un pervaz orientat spre sud
- Montați sau atârnați la înălțime pentru lumina puternică a soarelui
- Cercetați locurile parțial umbrite, observați incidența luminii în timpul zilei
- Când plantați în grupuri, acordați atenție ierburilor cu cerințe similare
Ierburi potrivite
Ierburile proaspete încă au cel mai bun gust; spre deosebire de produsele comerciale congelate, au o aromă mult mai intensă. Desigur, majoritatea plantelor native se dezvoltă mult mai bine în patul de grădină decât pe pervazul din camera de zi. Dar există și unele ierburi sudice care nu tolerează bine iernile locale pentru că provin din clime mai calde. Aceste tipuri de plante sensibile și care nu reziste la îngheț sunt mai bine pe pervaz. Practic, aproape toate tipurile comune de ierburi pot fi folosite pentru plantarea pe pervaz:
- Acordați atenție ierburilor relativ puțin solicitante și ușor de întreținut
- Ierburile mediteraneene iubitoare de apă sunt ideale pentru pervaz: oregano, rozmarin și cimbru
- Se potrivesc si: busuioc, nasturtium, cervil, dafin si melisa
- Usturoiul sălbatic și menta sunt cultivatori deosebit de puternici
- Ptrunjelul crește încet
- Arpagicul și menta au nevoie de locuri răcoroase și umbrite
- Acordați întotdeauna atenție înălțimii de creștere a soiului și spațiului adecvat disponibil
Planter
În mod ideal, diferitele tipuri de ierburi sunt așezate în jardiniere individuale, astfel încât să se poată dezvolta netulburate. În acest caz, este, de asemenea, mai ușor de îndeplinit diferitele cerințe privind incidența luminii și calitatea podelei. Dacă doriți să încercați ceva nou, puteți folosi șevalet individual cu plante medicinale, care sunt așezate pe pervaz. Ghirlandele cu ierburi care atârnă direct de fereastră și care pot fi umplute cu mai multe ghivece mici în același timp sunt, de asemenea, neobișnuite:
- Alege jardiniere suficient de mari pentru tipul respectiv de plante
- Cutiile de balcon, ghivecele de flori, coșurile suspendate, căzile și jardinierele sunt ideale
- Folosiți suporturi adecvate pentru a preveni formarea unor bălți dăunătoare de apă
- Dimensiunea minima a recipientului pentru plantari individuale: diametru de 14-20 cm
- Oalele de teracotă naturală și vasele din ceramică pictate în culori sunt foarte atractive
- Vasele pot fi adaptate la decorarea camerei respective
Sfat:
Dacă designul jardinierelor standard este prea plictisitor pentru tine, poți folosi coșuri rustice ca jardiniere.
Cerințe de temperatură, umiditate și lumină
Dacă condițiile de iluminare din apartament sunt destul de întunecate, atunci acest factor trebuie luat în considerare la cumpărarea ierburilor. În acest caz, soiurile de plante care necesită puțină lumină și sunt ideale pentru încăperile mai întunecate și pervazurile ferestrelor sunt potrivite. Pentru a vă asigura că ierburile se simt întotdeauna confortabil în casă sau în bucătărie, temperatura nu trebuie să scadă sub anumite valori. Temperaturile prea ridicate sunt de asemenea dăunătoare, motiv pentru care ierburile nu trebuie așezate direct deasupra încălzitorului, pe cuptor sau lângă aragaz. Nu numai pervazurile din bucătărie sunt potrivite pentru iernare, ci și în dormitoare și camere de oaspeți neîncălzite. În plus, multe ierburi necesită umiditate mai mare decât poate avea aerul normal din cameră. În acest caz, umiditatea aerului din cameră trebuie crescută permanent. Următoarele criterii sunt cruciale când vine vorba de cerințele de temperatură, umiditate și lumină:
- Temperatura ideală a camerei este de cel puțin 18° C în medie
- La fereastra de est și la fereastra de vest se adaugă ierburi iubitoare de umbră Partum
- Puneți pe fereastra de nord ierburi cărora le place răcoros și umbros
- Ferestrele de sud sunt ideale pentru ierburile înfometate de soare
- Arpagicul și pătrunjelul sunt bune pentru camerele întunecate
- Creșteți umiditatea scăzută în cameră cu oale sau tăvi suplimentare cu apă
- Pune o tavă cu pietricele umezite lângă ierburi
- Iarna, acordați atenție unei locații fără îngheț, răcoroase și luminoase
- Excepția este busuiocul, planta iubitoare de căldură are nevoie de temperaturi de 24-30° C
- Mutați ierburile pe balcoane și terase în lunile calde
Sfat:
Pentru a crește cantitatea de lumină la momentul dorit al zilei, puteți folosi o lampă specială de creștere care este echipată cu un cronometru.
Udare și fertilizare
Spre deosebire de grădina de plante medicinale, ierburile de interior nu primesc apă de ploaie, așa că sunt complet dependente de procesele suplimentare de udare. Deși majoritatea ierburilor nu au nevoie de udare excesivă, ele nu fac față bine secetei pe termen lung. Dacă trebuie să călătorești des și sesiunile de udare nu pot fi efectuate în mod regulat în această perioadă, atunci în mod ideal ar trebui să crești ierburi care pot supraviețui cu puțină apă și secetă prelungită. Îngrășămintele chimice trebuie evitate complet, deoarece denaturează gustul și sunt dăunătoare sănătății. Multe dintre soiurile de plante sunt, de asemenea, relativ nepretențioase când vine vorba de fertilizare:
- Udă regulat, dar cu moderație
- Prea multă apă și îmbinarea cu apă fac ca ierburile să putrezească rapid
- Drenajul previne supraudarea
- Mici cioburi de argilă care sunt amestecate în solul plantei sunt ideale
- Aplicați îngrășământ o dată sau de două ori pe an
- Fertilizarea prin compost sau alte îngrășăminte organice sunt optime
- Fertilizează fie primăvara și/sau toamna
Harvest
Recoltarea este posibilă pe tot parcursul anului, dar majoritatea ierburilor cresc mai încet iarna, așa că recoltarea ar trebui să fie mai atentă în această perioadă. Plantele cu creștere rapidă ar trebui verificate în mod regulat și recoltate mai intens dacă cresc abundent. Următoarea procedură sa dovedit a fi de succes în timpul recoltării:
- Fie smulgeți cu grijă frunzele ierburilor, fie tăiați-le cu foarfecele de bucătărie
- Ia întotdeauna frunzele de jos mai întâi
- Nu smulgeți frunzele de busuioc individual, ci tăiați-le de la tulpină
- Nu tăiați niciodată mai mult de jumătate pentru a asigura o creștere continuă
- Plantele care sunt deja slabe ar trebui lăsate să se refacă înainte de următoarea recoltă
Dăunători și boli
Din păcate, nici ierburile de pe pervaz nu sunt ferite de boli și dăunători; ele sunt adesea atacate de muște mici și păduchi. Cauzele includ adesea umiditatea excesivă în bucătărie, udarea excesivă și răspândirea putregaiului în port altoi. Prin urmare, atunci când sunt ținute în interior, plantele ar trebui să fie udate numai atunci când este necesar și, dacă este necesar, eliminate complet dacă există infestări severe de muște și păduchi:
- Folosiți unități de turnare moderat, în special cu ierburi mediteraneene
- Dacă aveți păduchi, faceți un duș bine cu ierburi și apoi lăsați-le să se usuce
- Repetă procedura de mai multe ori dacă infestarea este încăpățânată
- În loc de apă normală, puneți soluția de săpun într-o sticlă cu pulverizare
- Stropiți întreaga plantă, inclusiv partea inferioară a frunzelor
Concluzie
Ierburile medicinale pot fi, de asemenea, plantate cu ușurință în casa ta și recoltate rapid și ușor atunci când este necesar. Plantele ierburi se dezvoltă deosebit de bine pe un pervaz cu suficientă lumină; locurile însorite din bucătărie sunt ideale. Deoarece alimentarea cu apă și nutrienți prin apa de ploaie și solul este complet eliminată atunci când se cultivă în interior, acești factori trebuie luați în considerare în efortul de îngrijire. De regulă, ierburile sunt vândute în ghivece mici în magazine specializate; în acest caz, ar trebui să fie transplantate în recipiente mai mari. În general, aproape toate ierburile cunoscute pot fi plantate pe pervazul ferestrei de acasă, dar cerințele de amplasare trebuie luate în considerare înainte de cumpărare. Udarea regulată și utilizarea îngrășămintelor organice susțin o recoltă bogată și vă permit să pregătiți alimente și băuturi cu ierburi proaspete și delicioase pe tot parcursul anului.
