Sfecla roșie este adesea cultivată în grădină, deoarece nu are cerințe mari în ceea ce privește condițiile solului și expunerea la lumină. Cu toate acestea, solul în care se cultivă sfecla roșie nu trebuie să fie prea bogat în azot, deoarece această plantă acumulează apoi prea mult nitriți, asemănător cu sfecla sau spanacul. Sfecla roșie nu trebuie însămânțată prea devreme deoarece vor încolți dacă înghețează în fazele de creștere. Lăstarii nu sunt de dorit pentru această plantă. Prin urmare, însămânțarea nu ar trebui să aibă loc până în aprilie. Dacă vrei să fii în siguranță aici, așteaptă-i pe Sfinții de Gheață. Dacă apare din nou înghețul, sfecla roșie poate fi protejată cu o lână subțire. Sfecla rosie este ideala pentru depozitare. Prin urmare, cultivarea principală ar trebui să aibă loc în iunie. Fructele coapte pot fi recoltate și păstrate din octombrie. Depozitarea se face în cutii care conțin paie, nisip sau turbă. Aceasta înseamnă că tuberculii sunt păstrați ferit de lumină și frig. Dacă recoltarea are loc mai devreme, fructele pot fi, de asemenea, fierte și conservate.
Semănat sfeclă roșie
Înainte de însămânțare, solul trebuie săpat și adăugat compost. Semințele sunt semănate în aer liber în aprilie sau mai la o distanță de aproximativ 10 centimetri în rândurile individuale. Rândurile trebuie să fie la aproximativ 25 de centimetri unul de celăl alt. Adâncimea de însămânțare ar trebui să fie de doi până la trei centimetri. După însămânțare, trebuie aplicat un alt strat de compost, dar nu gunoi de grajd. Este important să udați plantele în mod regulat după însămânțare. Dacă planta urmează să fie precultivată, poate fi însămânțată în cutii de gunoi de grajd încă din martie. Lăstarii pot fi apoi plantați în grădină în aprilie. Pentru a susține creșterea plantelor, praful de rocă poate fi prins în sol. Aplicarea regulată a compostului, precum și prășirea și udarea pot fi, de asemenea, benefice pentru creșterea plantei.
Tipurile de sfeclă roșie
Mulți oameni cunosc sfecla roșie ca fiind binecunoscuta rădăcină roșu închis care împarte părerile datorită gustului său de pământ. Cu toate acestea, există diferite variații de soiuri. Pe lângă soiul rotund, există și cele care au rădăcini plate-rotunde, precum și sfecla roșie care au rădăcini cilindrice sau rădăcini ascuțite. Se remarcă sfecla albă și galbenă, care are un gust blând și mai dulce, nu chiar atât de pământesc. Unul dintre soiurile cunoscute este Formanova, care are o formă cilindrică. Forono are, de asemenea, o formă cilindrică și este, de asemenea, foarte productiv, ceea ce îl face foarte atractiv pentru cultivarea în grădina de acasă. Tonda di Chioggia este o varietate inelată a cărei culoare este roșu și alb. Când este consumată crudă, este foarte dulce și fragedă. Când acest soi este gătit, dungile roșii și albe se întâlnesc una cu ceal altă. Rotunda plată egipteană este o varietate străveche, care are frunze de un roșu intens, un gust aromat și crește foarte repede. Burpee's Golden este o sfeclă roșie care este portocalie la exterior și gălbuie la interior. Aceste fructe au un gust foarte aromat și dulce. Bila roșie este cultivată foarte frecvent, deoarece este un soi necomplicat, rotund, care este foarte aromat. Albina Veredura este o sfeclă albă care are un gust dulce și este adesea folosită la prepararea salatelor de legume crude. Acest soi poate fi însămânțat numai în iunie, deoarece are tendința de a se înșuruba.
Dăunători și boli
Sfecla este plante robuste care sunt rareori afectate de dăunători sau boli. Un dăunător binecunoscut al acestei plante este musca sfeclei. Sfecla poate fi, de asemenea, deteriorată de afide sau gândacii de purici. În plus, nematodele sau viermii anal din sfeclă pot face ravagii asupra acestei plante. În plus, diferite tipuri de gândaci precum gândacul țestoasă, gândacul sfeclă, gărgărița sfeclei sau gândacul țestoasă pot provoca daune fructelor. Pe lângă dăunătorii care pot ataca sfecla roșie, există și boli precum putregaiul inimii și uscat, rădăcinile, boala îngălbenit și petele frunzelor Cercospora.
Recoltarea fructelor și păstrarea și conservarea
Ca și în cazul multor alte plante, fructele plantei rezistă cel mai mult dacă rămân în pat. Cu toate acestea, condiția prealabilă este să nu existe îngheț. Sfecla roșie poate rezista la temperaturi de până la minus trei grade, dar ar trebui să fie recoltată la temperaturi mai scăzute. Daca temperaturile sunt mai ridicate, plantele pot fi recoltate in stare proaspata cu putin timp inainte de consumare. Dacă înghețul amenință, plantele trebuie scoase cu grijă din pământ. Pentru a putea păstra fructele, acestea nu trebuie să fie rănite. Acesta este singurul mod prin care germenii nu pot pătrunde și nu se pot multiplica acolo în timpul depozitării. Înainte ca fructele să poată fi păstrate, frunzele trebuie îndepărtate. Pentru a face acest lucru, ele sunt răsucite cu grijă. Rădăcinile pot fi acum păstrate la frigider pentru o perioadă de timp. Dacă tuberculii urmează să fie păstrați pentru o perioadă lungă de timp, se recomandă depozitarea lor în pivniță. Cutiile care conțin nisip umed sunt ideale pentru depozitarea sfeclei roșii. Tuberculii nu trebuie spălați înainte de depozitare. Solul rămas pe fruct îl protejează de infestarea cu mucegai și alți germeni sau bacterii. Dacă sunt bine depozitate, acestea vor rezista până în primăvară. În plus, sfecla roșie poate fi și fermentată cu acid lactic sau fiartă.
Ce trebuie să știi despre sfeclă roșie
Sfecla roșie are nevoie de un sol permeabil, bogat în humus, bogat în nutrienți. Trebuie avut grijă să vă asigurați că există suficientă umiditate în sol. Deoarece sfecla mică are rădăcini relativ adânci, solul ar trebui să fie adânc și nu prea acid. Valorile Ph între 6,5 și 7,8 sunt ideale. Un îngrășământ care conține clorură este de preferat ca îngrășământ. Perioada optimă pentru semănat este mai și iunie. Dacă doriți să recoltați devreme, puteți începe să creșteți în ghivece în aprilie și să plantați plantele tinere în grădină în luna mai. În general, sfecla roșie se dezvoltă cel mai bine atunci când este însămânțată direct în aer liber. Semințele lor sunt plasate în șanțuri adânci de doi până la trei centimetri și acoperite cu pământ. Apoi paturile trebuie menținute ușor umede. La o temperatură între 15° și 20°C, semințele germinează în două-trei săptămâni.
Dacă doriți să culegeți sfeclă mică, puteți pur și simplu să semănați mai dens. Pentru sfecla mai mare, fie asigurați o distanță mai mare la însămânțare (benzi pentru semințe), fie distanțați plantele tinere la o distanță de aproximativ 15x5cm. Perioada de recoltare este în jurul lunii octombrie-noiembrie, dar puteți recolta și sfecla mai mică în mod continuu. Crește foarte bine în locurile în care au fost cultivate anterior leguminoase sau guli-rabe.
Cei mai buni vecini sunt borja, dovlecelul, ceapa, chimenul, pastarnacul, salata verde. Ideal, de asemenea, pentru cultivarea mixtă cu mărar și cidru. Gustul se îmbunătățește și în cultura mixtă. Vecinii nefavorabili sunt, însă, prazul, tarhonul, cartofii, matula, pătrunjelul, roșiile, spanacul, arpagicul.
Îngrijirea plantelor
Pentru a se forma tuberculi frumoși, sfecla roșie are nevoie de suficientă apă pe măsură ce crește. Dacă tuberculii ies din pământ, este logic să îngrămădiți puțin pământ în jurul tulpinii, astfel încât să fie complet acoperiți din nou. În plus, îndepărtarea regulată a buruienilor și prășirea paturilor asigură că plantele se dezvoltă.
Semănat și îngrijire dintr-o privire
- Prefer în ghivece din aprilie sau semănați în aer liber din mai
- Adâncimea de semănat: 2-3 centimetri
- Temperatura de germinare 15-20°C, timp de germinare 2-3 săptămâni
- asigurați-vă că udați bine
- Paturi de plivit și prășit
- posibil să îngrămădească pământ pe tuberculi
Harvest
Acestea nu ar trebui să fie cultivate ca pre-cultură dacă doriți să creșteți ulterior sfeclă roșie în acest loc. Cel mai bine este să folosiți trucul 17 la recoltare. Dimineața, ridicați ușor sfecla cu o furculiță fără a rupe rădăcinile și scoateți sfecla din pământ după-amiaza. Acest lucru asigură că conținutul de nitrați scade semnificativ. Faptul că sfecla roșie este atât de sănătoasă se datorează vitaminelor A, B1, B2, C, precum și acidului folic, antibioticului betaină, betalaine, flavonoide, carbohidrați, fosfor, potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu, cupru, mangan., zinc. Toate acestea sunt conținute în sfecla mică. Vopseaua roșie este foarte rezistentă la culoare, așa că cel mai bine este să vă asigurați că fețele de masă și îmbrăcămintea nu intră în contact cu el. Culoarea roșie este, de asemenea, greu de îndepărtat din mâini.
Utilizare și depozitare
Sfecla roșie are cel mai bun gust natural imediat după recoltare. Dar pot fi depozitate destul de ușor și într-o așa-numită închiriere subterană sau subsol. Sunt puse în nisip ușor și rămân proaspete luni de zile. În acest fel, în trecut, când în majoritatea gospodăriilor nu existau frigidere și congelatoare, se crea o aprovizionare pentru iarnă. Multe alte tipuri de legume sunt, de asemenea, potrivite pentru această formă de depozitare, cum ar fi morcovii sau multe tipuri diferite de varză.
