Cresonul este sănătos și bogat în vitamine. Familia cruciferelor este una dintre cele mai populare și cunoscute ierburi culinare. Plantele pot fi folosite într-o varietate de moduri și, cu căldura lor picantă, rafinează sandvișuri cu unt, precum și salate, pește, carne, brânză și iaurt. Cresonul de grădină provine probabil din Asia și este o minune nutrițională delicioasă. Ingredientele plantelor cultivate includ vitamina C, B1, B2, E si caroten. În special iarna, planta întărește sistemul imunitar uman și poate ajuta eficient la reducerea la minimum a riscului de răceală.
Gustos și sănătos
Cunoscuta plantă culinară este un condiment cu creștere rapidă; cultivarea este garantată a avea succes chiar și fără „degetul mare”. Grădinarii tineri sunt deosebit de fericiți atunci când verdeața semințelor proaspăt semănate încolțește viguros în câteva zile și poți culege răsplata răbdării tale după o perioadă scurtă de timp. Lepidium, numele botanic al genului de creson, este rezistent. Este aproape o joacă de copii să încurajăm ierburile culinare gustoase să germineze. O varietate de plante sunt sensibile la temperaturi cu o singură cifră. Metabolismul acestor plante este oprit și creșterea se oprește. Cresonul nu este afectat de frig. La temperaturi chiar peste 5°C începe dezvoltarea plantelor crucifere.
Planta culinară este o plantă anuală și poate atinge o dimensiune finală de aproximativ 60 cm. În mod normal, cresonul ajunge rar la această înălțime. Acest lucru se datorează faptului că gustul intens, picant scade odată cu vârsta și dimensiunea plantei. Lepidium poate fi recoltat și consumat de la o înălțime de aproximativ 3 până la 4 cm. Planta se dezvoltă în grădină din martie până în septembrie. Un pat special pregătit nu este necesar pentru însămânțare; cresonul este ușor de îngrijit și poate face față aproape tuturor locurilor de plantare. Avantajul cresonului: Plantele nu sunt pretențioase și pot fi cultivate tot timpul anului pe pervaz sau într-un living luminos. În acest fel, ierburile proaspete și bogate în vitamine vă sunt disponibile în orice moment.
Cresc pe vată
Cresonul de grădină are un avantaj decisiv față de alte plante: în primele două-trei săptămâni, planta nu are nevoie de niciun substrat organic. În primele zile de viață, planta cruciferă obține nutrienții de care are nevoie pentru dezvoltare din depozitul de semințe. Apa și lumina sunt singurii doi factori de care cresonul are nevoie pentru a crește. În acest context, decizia cu privire la ce etaj sauSubstratul este necesar pentru Lepidium. Materialul moale este ideal pentru a oferi suport suficient pentru rădăcinile fine ale plantelor. Pe lângă hârtia de bucătărie, vata disponibilă în comerț s-a dovedit utilă pentru creșterea cresonului.
Următoarele componente sunt necesare pentru cultivarea cresonului fără substrat:
- semințe de creson
- Bumbac
- bol de mică adâncime
Nu contează ce tip de bumbac folosești. De exemplu, puteți folosi materialul de demachiere ieftin de la farmacie. Puneți vata într-un recipient cu apă, astfel încât să se poată absorbi suficient. După îndepărtare, o mare parte din apă este stoarsă din nou. Astfel te asiguri că bumbacul este complet umed. Așezați cu generozitate materialul moale în recipient și presărați semințele de creson uniform peste el. Semințele sunt bune, dar ar trebui să vă asigurați că nu se formează „grupări de semințe”. Cunoscuta plantă culinară este un germinator ușor. Nu acoperiți semințele cu un al doilea strat de vată. Acest lucru previne germinarea și întreaga cultură eșuează.
Locație și îngrijire
Plantele cultivate au nevoie de un loc luminos de plantare pentru a germina fiabil. Puneți recipientul cu vată și semințe pe un pervaz. Este potrivită o locație orientată spre sud, cu lumină solară. Cu toate acestea, există riscul ca apa să se evapore prea repede. Verificați în mod regulat conținutul de umiditate al bumbacului și, dacă este necesar, umeziți-l din nou cu un pulverizator de apă. Iarna, evitați să vă aflați în imediata apropiere a caloriferelor active. Aerul uscat în special este extrem de dur pentru puieții tineri și poate duce la ofilirea rapidă. Dacă nu există altă locație pentru plante, așezați recipientul de cultivare pe un strat gros de polistiren.
Sfat:
Temperaturile cuprinse între 15° – 25° C sunt optime pentru germinarea și creșterea cresonului.
De obicei durează aproximativ 3 până la 4 zile până când apar primele vârfuri de lăstari verzi. După aceea, aproape că puteți vedea ierburile crescând. În funcție de înălțimea dorită, prima recoltare a cresonului gustos poate avea loc la 8 până la 12 zile de la însămânțare.
Recoltarea semințelor
Lăstarii de creson sunt gustoși și oferă posibilitatea de a consuma vitamine proaspete pe tot parcursul anului. Semințele plantei bine-cunoscute sunt disponibile comercial. Cu puțină răbdare puteți renunța să le cumpărați și să vă creșteți propriile semințe de creson. Condiția prealabilă este ca plantele să poată înflori și să formeze capsule cu semințe. Nu folosiți vată, ci folosiți pământ normal.
- Îndepărtați părțile vechi ale plantelor și rădăcinile din pat.
- Folosiți substrat permeabil.
- Alegeți o locație luminoasă.
- Puneți compostul de lucru în sol înainte de însămânțare.
Fregul și gerul întârzie germinarea Lepidiumului și pot duce la moartea puieților tineri. Semințele trebuie însămânțate numai în aer liber după sfinții de gheață sau într-un cadru rece. Păstrați o distanță minimă de aproximativ 15 cm. Dacă este necesar, puteți subțire plantele care sunt prea apropiate. Înțeparea cresonului este dificilă și inutilă datorită creșterii sale rapide. Cultivarea cresonului pentru a obține semințe este posibilă și într-o jardinieră mare. Găleata trebuie păstrată în grădină. Este dificil să încurajezi planta culinară să înflorească pe pervaz.
În ambele variante de cultură, solul nu trebuie să se usuce, dar rădăcinile plantelor nu trebuie expuse la umezeală în picioare. Dacă cresonul este lăsat să crească netulburat, ierburile culinare pot atinge o înălțime de până la 60 cm. După câteva săptămâni, florile se dezvoltă și pot fi folosite decorativ la pregătirea mâncărurilor. Lăsați inflorescențele neatinse, astfel încât păstăile mici să se formeze după ce înfloresc. Imediat ce fructele au căpătat o culoare închisă, semințele sunt coapte.
- Tăiați păstăile cu foarfece ascuțite.
- Scuturați semințele.
- Lăsați să se usuce suficient într-un loc întunecat.
Depozitați semințele de creson
Semințele de Lepidium pot germina până la 4 ani. Puneți semințele uscate într-un recipient permeabil la aer. De exemplu, pungi mici din bumbac și pungi de hârtie s-au dovedit a fi de succes. Temperatura ambiantă în timpul depozitării trebuie să fie scăzută. Evitați locurile umede care ar putea încuraja germinarea semințelor de creson. Aceste măsuri vă vor permite să depozitați în siguranță semințele până la următoarea utilizare.
Sfat:
Plantele trebuie resămătate după recoltare. Spre deosebire de alte ierburi culinare, cresonul nu crește înapoi după ce a fost tăiat.
Soiuri
Termenul „creson” acoperă trei tipuri diferite de creson care diferă ca culoare, dimensiune și gust.
Creson de grădină (Lepidium sativum): O plantă delicată care germinează rapid și este ideală pentru creșterea în vată.
Naturel (Nasturtium officinale): Acest soi este mai degrabă nepotrivit pentru semănat pe pervaz. Cresonul este o plantă acvatică și este mai mare decât cresonul de grădină.
Nasturtium (Tropaeolum): Datorită florilor și frunzelor sale decorative, această plantă este adesea folosită la decorarea vaselor.
Concluzie
Nu există aproape niciun argument împotriva creșterii cresonului pe pervazul casei tale. Planta culinară este delicioasă și sănătoasă. Cât de robustă și nepretențioasă este planta se vede atunci când o semănează pe vată. Chiar și copiii se distrează urmărind cresonul gustos germinând și crește. În câteva zile, semințele discrete devin o masă gustoasă. Creșterea cresonului este simplă și se poate face aproape oriunde.
