Fie că sunt umplute sau prăjite: vinetele sunt o delicatesă în multe feluri. Legumele subtropicale au fost o parte integrantă a departamentelor de fructe bine aprovizionate de mulți ani. Cultivarea și recoltarea în propria grădină sunt asociate cu o serie de obstacole. Familia de nuanțe de noapte reacționează cu sensibilitate la diverși factori. Fundamentul pentru cultivarea de succes apare cu însămânțarea Solanum melongena. Cu sfaturi potrivite și puțină pregătire, în curând vei putea să-ți recoltezi propriile „culturi de ouă”.
Legume subtropicale pentru grădină
Vinetele bogate în vitamine au făcut parte integrantă din bucătăria indiană de aproximativ 4.000 de ani. De acolo, gustoase fructe de ouă și-au început și marșul triumfal în numeroase alte țări. În timp ce vinetele este un aliment standard în regiunile mediteraneene și turcești, la latitudinile noastre, legumele sunt încă considerate exotice în unele zone. Selecția de soiuri de vinete este la fel de diferită ca și regiunile de creștere. Fructele ouălor diferă ca formă și culoare. Pe lângă soiurile sferice și alungite, sunt cunoscute fructe în formă de maciucă, în formă de șarpe și în formă de lacrimă. În culorile galben, verde, portocaliu-roșu până la alb, violet sau marmorat, vinetele domină piețele de legume mediteraneene.
Solanum melongena poate atinge o înălțime între 40 și 150 cm. Plantele legumicole cu creștere verticală cu frunze păroase pot fi cultivate și în regiunile mai răcoroase cu puțină pregătire și îngrijire potrivită. Pe lângă amplasarea și îngrijirea optime, timpul potrivit de semănat determină și succesul sau eșecul culturii. Datorita originii lor, plantele cu flori violet necesita multa lumina si caldura. Cultivarea directă în aer liber ar fi posibilă de la sfârșitul lunii mai. Cu toate acestea, perioada lungă de dezvoltare și maturare a plantelor face recoltarea imposibilă în acest caz. Din acest motiv, plantele perene de legume asiatice sunt semănate sub sticlă de la începutul lunii martie.
Creste primavara
Chiar înainte ca razele soarelui să trezească primul verde delicat în aer liber din hibernare, primele pregătiri pentru sezonul viitor de grădină încep în sera caldă. Pentru ca vinetele să încolțească, sunt necesare temperaturi de 20° până la 25°C. Alternativ, germinarea poate avea loc și pe un pervaz luminos și cald. Echipamentul de bază pentru cultivarea semințelor include următoarele componente:
- container de propagare
- Sustrat slab
- Atomizor de apă
Puteți obține semințe de vinete de la pepiniere bine aprovizionate. Cultivarea soiurilor rare nu este dificilă, dar găsirea semințelor potrivite poate fi o provocare. Alegeți un loc cald lângă o fereastră luminoasă pentru a crește. Solanum melongena depinde de multă lumină solară pentru dezvoltarea fructelor gustoase. Cu toate acestea, radiațiile UV directe pot avea un efect contraproductiv asupra semințelor până când acestea germinează. În această etapă, plantele tinere nu sunt încă capabile să se protejeze în mod adecvat. În același timp, crește riscul ca substratul să se usuce prea repede. Protejați recipientul de creștere de lumina soarelui în timpul prânzului sau alegeți un loc sigur.
- Umpleți pământ slab în recipient
- Udați suficient cu pulverizatorul de apă
- Presați semințele la 1 cm adâncime în substrat
- Păstrați o distanță minimă de aproximativ 3 cm între boabele individuale
- Păstrează solul umed
Puteți folosi un truc pentru a rupe inhibarea germinării vinetelor. Pentru a face acest lucru, înmuiați semințele în apă sau ceai de mușețel timp de aproximativ 3 până la 4 ore. Apoi semănați imediat. Verificați zilnic conținutul de umiditate al solului. Dacă este necesar, adăugați imediat apă. Greșelile frecvente făcute în timpul cultivării se datorează uscăciunii sau îmbinării cu apă. Ambele pot duce la moartea plantelor tinere sau pot împiedica germinarea. În condiții optime, primele vârfuri de lăstari verzi apar după aproximativ 21 până la 25 de zile.
Sfat:
Evitați sursele de încălzire active. Pentru protecție sau izolare, puteți plasa o placă groasă de polistiren între pervazul ferestrei și recipientul de cultivare.
Sera de dimensiuni mini
Umiditatea ridicată și temperaturile constante accelerează germinarea și creșterea plantelor de legume exotice. Pasionatii de gradinarit recurg adesea la un truc simplu si pun o folie de plastic perforata peste ghiveciul de flori. Această metodă este suficientă și pentru Solanum melongena, deși este plictisitor să îndepărtați filmul pentru câteva ore în fiecare zi. Acest lucru promovează circulația aerului și previne putregaiul și formarea mucegaiului. Cu materiale simple, puteți perfecționa tehnica fără a fi nevoit să vă îngropați adânc în buzunare. Ai nevoie de:
- Sârmă de volieră cu ochiuri înguste (plasă de iepure)
- Bandă adezivă robustă
- Film transparent
- Cutie mică din lemn sau plastic
Ai nevoie doar de o mică bucată de grilă pentru structura de bază. Plasa este îndoită peste cutie ca un acoperiș, iar mijlocul nu ar trebui să aibă niciun contact direct cu viitorul container de cultivare. Acest lucru face posibilă creșterea răsadurilor și butașilor sub structură. Așezați folia pe sârmă și fixați-o cu bandă. Cutia servește ca recipient de cultivare. Indiferent dacă așezi substratul direct în el sau doar folosești cutia ca recipient pentru ghiveciul propriu-zis, depinde de tine. Puteți atașa partea superioară pregătită la cutia de fructe. Avantajul: Mini sera întârzie uscarea solului și în același timp crește umiditatea.
Sfat:
Folosește lumină artificială pentru plante atunci când este lipsă de lumină. Acest lucru promovează creșterea și rezistența.
Măsuri importante de îngrijire
După aproximativ 3 până la 4 săptămâni, răsadurile vor fi atins o dimensiune rezonabilă și trebuie să fie înțepate. Această măsură este importantă și împiedică rădăcinile vinetelor să crească inseparabil împreună. Abia după Sfinții de Gheață din mai, plantele de legume se pot muta la locul lor final în pat. Până atunci, ar trebui să oferiți plantelor tinere ghivece individuale cu pământ bogat în humus. Când temperaturile cresc la 18° C în aer liber în timpul zilei, puteți aclimatiza încet Solanum melongena la condițiile climatice din grădină.
- Protejați la început plantele de soarele direct
- Păstrați substratul umed
- După înțepare, vinetele sunt fertilizate pentru prima dată
Dacă ai o seră încălzită, ar trebui să transplantezi plantele de legume încă din aprilie. O locație protejată este importantă în grădină. De exemplu, apropierea de pereți s-a dovedit utilă pentru această sarcină. Pietrele stochează căldură în timpul zilei și o eliberează încet în zona înconjurătoare noaptea. În funcție de înălțime, plantele perene din acest loc sunt și ele ferite de curenți și vânt. Vinetele sunt mai sensibile decât ardeii și acceptă cu recunoștință astfel de măsuri de siguranță.
Condiții în grădină
Vătelele sunt foarte specifice cu privire la sol și îngrijirea corespunzătoare. Chiar și micile abateri sau erori pot cauza eșecul plantelor de nuanțe și recolta să fie foarte scăzută. Pe lângă substratul potrivit, substratul trebuie să îndeplinească și anumite cerințe:
- Permeabil
- Bogat în humus
- Profund
- Valoare ph între 5,5 – 6,5
Plantele exotice au o rețea larg ramificată și adâncă de rădăcini. Faceți pregătiri înainte de plantare și pregătiți patul. Aceasta include slăbirea completă a solului din jur cu o furcă de săpat. Transplantați plantele de legume în grădină numai când solul s-a încălzit. Solanum melongena nu poate face față picioarelor reci. Dacă este necesar, preîncălziți solul cu o peliculă specială pentru plante.
- Gaura de plantare ar trebui să fie de două ori mai mare decât rădăcinile de vinete
- Slăbiți solul greu cu nisip de cuarț
- Astează un strat gros de compost
- Păstrați o distanță minimă de aproximativ 60 cm între plantele perene individuale
- Toarnă energic
Vătelele preferă un substrat umed, dar exoticii reacționează sensibil la îmbinarea cu apă. Puteți slăbi permanent solul cu pietricele mici sau bile de argilă expandată. Materialele anorganice împiedică permanent compactarea solului. În același timp, apa se poate scurge rapid și oxigenul important ajunge la rădăcinile plantelor. Îngrășământul trebuie aplicat la fiecare 14 zile până la recoltare. Îngrășământul lichid disponibil comercial s-a dovedit a fi eficient pentru această sarcină și este administrat direct prin apa de irigare. Urmați prospectul atunci când furnizați nutrienți. Suprafertilizarea poate deteriora plantele.
Sfat:
Plantele legumicole au nevoie de un ajutor stabil de cățărare pentru ca lăstarii cu fructele grele să nu se rupă.
Harvest
Pentru vinete, polenizarea nu se face de insecte, ci de vânt. Soiurile mici de Solanum melongena pot fi cultivate în recipiente mari. Dacă plantele sunt ținute pe balcon sau în seră, acestea trebuie scuturate în mod regulat când sunt în plină floare. In acest fel asigurati fertilizarea inflorescentelor feminine astfel incat fructele bogate in vitamine sa se poata dezvolta. Sezonul de recoltare a vinetelor începe la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. În funcție de vreme, aceasta se poate extinde până în octombrie. Tăiați fructele, inclusiv baza și tulpina florii, cu un cuțit ascuțit, astfel încât planta să nu fie deteriorată inutil.
- Îndepărtează lăstarii laterali similari roșiilor
- Nu recoltați fructe complet coapte
- Vânătele necoapte se coc într-o mică măsură
- Depozitarea fructelor necoapte trebuie să fie caldă și întunecată
Dacă fructul are coaja strălucitoare și dă puțin la apăsare, este momentul optim pentru recoltare. Puteți păstra legumele la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni. Vinetele, tăiate în bucăți mici, vor rezista câteva luni la congelator. După sezonul de recoltare din octombrie, puteți smulge plantele și rădăcinile lor și le puteți arunca în compost. Iernarea nu este posibilă. Pentru a evita bolile, trebuie luată în considerare rotația culturilor pe amplasament. În următorii 3 până la 4 ani substratul va fi nepotrivit pentru cultivarea vinetelor. O înlocuire la scară largă a solului ar fi necesară pentru a evita acest timp de așteptare.
Soiuri
Plantele exotice sunt variate. Variațiile diferă în principal în ceea ce privește timpul de recoltare, culoarea și mărimea fructelor. Cele mai populare tipuri de plante asiatice includ:
- Solanum melongena esculentum: Aproape toate vinetele în formă de club disponibile în supermarket provin din acest soi.
- Solanum melongena depressum: Acest soi produce fructe mici și este răspândit în Asia.
- Solanum melongena serpentinum: Termenul „vinete” nu este o coincidență. Fructele acestui soi de vinete sunt mici și în formă de ou.
- Solanum melongena Belezza Nera: Fructele rotunde, mari, cu coaja violet închis, atrag privirile în grădină. Soiul a fost supranumit „Frumusețea Neagră”.
- Solanum melongena Prosperosa: Planta perena este robustă și tolerează temperaturile mai reci. Prosperosa are fructe rotunde, violet închis.
- Solanum melongena Striped Toga: Un soi de vinete extrem de colorat. Fructele mici sunt inițial dungi galben-verzui și capătă o culoare roșie-portocalie pe măsură ce se coacă. Gustul este ușor amar.
- Solanum melongena Bambino: Un soi cu creștere mică, potrivit pentru cultivarea în jardiniere.
- Solanum melongena Money Maker: Aceste plante perene pot face față la temperaturi mai scăzute. Soi de coacere timpurie și cu randament ridicat, cu fructe violet închis în formă de maciucă.
Concluzie
Plantele de nuanțe, care provin din India, se bucură de o popularitate tot mai mare în rândul grădinarilor pasionați. Cu toate acestea, plantele iubitoare de căldură sunt foarte speciale când vine vorba de îngrijire, locație și substrat și reacționează foarte sensibil la nemulțumiri. Oricine reușește să satisfacă toate nevoile de vinete poate aștepta cu nerăbdare o recoltă bogată în propria grădină.
