Coriandrum sativum - numit și coriandru adevărat - este popular în bucătăriile diferitelor culturi și este adesea folosit pentru a rafina gustul. Planta oferă nu numai frunze gustoase, ci și semințe puternice, care sunt utilizate în special în bucătăria orientală și din Asia de Est. Îngrijirea plantei este relativ nepretențioasă și necesită doar o anumită cantitate de cunoștințe prealabile despre locație și metodele de fertilizare. Dacă toate sfaturile sunt urmate în timpul fazei de germinare și a plantelor tinere, recolta va fi productivă și utilă.
Substratul și solul
Semănarea semințelor plantei de coriandru nu necesită cerințe specifice. Pentru însămânțarea semințelor este suficient și un sol care conține argilă sau nisip. Deoarece planta este relativ nepretențioasă, este posibil să se folosească același mediu nutritiv de mai multe ori pe parcursul mai multor ani la rând, ceea ce economisește munca și banii grădinarului hobby.
Semănat
Deoarece coriandru real poate tolera înghețul ușor, semințele pot fi semănate destul de devreme. Pentru o recoltă optimă, recomandăm însămânțarea între mijlocul și sfârșitul lunii martie - cel târziu la începutul lunii aprilie. Coriandrum sativum este un germinator de culoare închisă, ceea ce înseamnă că semințele trebuie semănate la o adâncime de 1-2 cm. Semințele trebuie aranjate pe rânduri, fiecare la distanță de aproximativ 20-25 cm.
Îngrijire în timpul fazei de germinare
Pentru ca germenii de coriandru să încolțească în mod ideal, temperatura locației în timpul fazei de germinare ar trebui să fie între 5 °C și 25 °C. Faza de germinare durează puțin mai puțin de două până la trei săptămâni. Lăstarii ar trebui apoi să pătrundă în mare parte în sol. În timpul fazei de germinare, semințele au nevoie de cea mai mare cantitate de apă. Trebuie avut grijă pentru a asigura o aprovizionare regulată și abundentă cu apă, fără a provoca aglomerarea cu apă.
Locație
Locația pentru coriandru ar trebui să ofere umiditatea ideală. Chiar dacă planta este un proiect destul de nesolicitant, seceta ar trebui evitată cu orice preț. Acest lucru poate duce rapid la stres cauzat de secetă, care apoi face ca lăstarii să se întindă prematur. De aceea, pentru coriandru adevărat este recomandată o locație însorită până la semiumbrită. În mod ideal, soarele strălucește în această locație la orele dimineții. După-amiaza ar trebui să fie destul de umbrită.
În seră
Grădinaritul în sere devine din ce în ce mai atractiv pentru mulți grădinari amatori. În seră, Coriandrum sativum poate fi semănat mai devreme și, prin urmare, recoltat mai devreme. Aici puteți lua în considerare, de asemenea, dacă preferați să plantați semințele într-o cultură în ghiveci în loc de direct în mediul de creștere. O cultură de presă este recomandată pentru o recoltare timpurie, deși aceasta necesită un anumit nivel de pricepere și sofisticare. Dacă se semăna într-o seră, dacă este necesar, trebuie folosit un protector solar. În orice caz, trebuie avut grijă să asigurați o aprovizionare suficientă cu apă chiar și atunci când semănați semințe într-o seră.
Îngrijire generală
Așa cum am menționat deja de multe ori, Coriandrum sativum este o plantă extrem de ușor de întreținut. Cu toate acestea, ar trebui urmate câteva sfaturi de îngrijire pentru a obține o recoltă de succes la sfârșitul verii. Trebuie menținută o frecvență ridicată de udare, mai ales în stadiul tânăr al plantei. Mai târziu, când planta a crescut dincolo de faza esențială de germinare și încolțire, apa ar trebui să fie furnizată în mod regulat, dar mai puțină apă în general. Coriandru este foarte slab în competiție cu buruienile, așa că orice buruieni trebuie îndepărtate imediat dacă este posibil.
Sfat:
Pentru a minimiza plivitul enervant, un strat subțire de mulci între plantele tinere ajută.
Dacă se descoperă răsaduri slabe, acestea ar trebui îndepărtate cât mai repede posibil, altfel îi vor priva pe ceilalți muguri de nutrienți importanți. În general, trebuie respectate și următoarele sfaturi pentru îngrășământ.
Fertilizare
Un îngrășământ foarte popular și eficient pentru promovarea creșterii și a calității plantelor este compostul. Distribuiți acest lucru în straturi subțiri de-a lungul rândurilor de semințe, asigurând o grosime uniformă. Îngrășământul lichid este, de asemenea, foarte eficient - dar trebuie savurat cu moderație. Înainte de însămânțare, pot fi luate unele măsuri care vor îmbunătăți semnificativ creșterea plantei. Cel mai bine este să săpați solul înainte de însămânțare și să adăugați un strat gros de gunoi sau mulci de 5 până la 8 cm. Varul de alge din sol întărește apărarea împotriva ciupercilor și insectelor și promovează terenul de reproducere.
Harvest
Frunzele și semințele de coriandru sunt de obicei recoltate la aproximativ 24 de săptămâni de la însămânțare, adică la sfârșitul verii, între sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august. În mod ideal, recoltarea se face de sus în jos, astfel încât frunzele de sus ar trebui culese mai întâi. Dacă acest sfat nu este urmat, cel mai probabil va apărea din nou înflorirea, ceea ce va împiedica dezvoltarea de noi lăstari. Semințele sunt de obicei recoltate cu puțin timp înainte de a fi complet coapte. Cel mai bun moment pentru a recolta semințele este dimineața devreme. Semințele recoltate trebuie să se usuce pe hârtie pentru restul zilei. Pe parcursul acestei zile, semințele se vor elibera și se vor putea termina de coacere într-o pungă uscată de bumbac.
Semințe de coriandru
Dacă doriți să recoltați în mod special semințe de coriandru, începeți să creșteți plantele în interior în aprilie. Daca vrei sa plantezi rasadurile in aer liber, alege o locatie destul de insorita, ferita de vant si calda. În acest scop, distanța dintre plantele individuale ar trebui să fie de aproximativ 20 cm.
În afară de prășirea ocazională pentru a îndepărta buruienile și a slăbi solul, plantele de coriandru nu mai solicită alte cerințe. Planta cu lăstari bogat ramificați va crește până la o înălțime de aproximativ 70 până la 90 cm și va produce umbele de flori unice, albe până la roz delicat la mijlocul verii. Semințele de coriandru se dezvoltă apoi din aceste flori. Au o mulțime de ulei esențial. Când semințele devin maro, este timpul să recoltezi. Nici aici nu ar trebui să ezitați, altfel vor cădea semințele.
Perioada de recoltare este de obicei din august până în septembrie:
- Ti tăiați capetele semințelor,
- apoi atârnă-l să se usuce sau
- Semințele se lasă să se maturizeze într-un loc uscat într-o pungă de bumbac aerisită.
Boli
Una dintre cele mai frecvente boli ale plantei coriandru este norul umbelic sau umbelul. Acest lucru este cauzat de o ciupercă care face ca frunzele să se ofilească sever și în cele din urmă ucide planta. Menținerea umidității care nu este prea ridicată este deosebit de importantă atunci când se previne norii umbele, deoarece acest lucru favorizează foarte mult formarea ciupercii. Deoarece în prezent nu există un antidot cunoscut pentru ciupercă, toate plantele afectate trebuie îndepărtate imediat și complet. În anul următor, ar trebui creat un sol nou în toate circumstanțele pentru a preveni formarea din nou a ciupercii. Desigur, mucegaiul praf este, de asemenea, o amenințare serioasă pentru plantă. De asemenea, este important să vă asigurați că mediul de creștere este moderat umed. În cel mai bun caz, nu ar trebui să udați seara, altfel solul va rămâne foarte umed peste noapte și va favoriza mucegaiul. Dacă mai apare mucegaiul pudră, puteți folosi
- Praf de copt
- lichid de spălat vase
- Ulei de gătit
- Apă
Faceți un spray eficient împotriva mucegaiului.
Întrebări frecvente
Poți să mănânci în continuare coriandru dacă este afectat de mucegai?
Da, dar mucegaiul trebuie clătit bine cu apă înainte de consum.
Cum să faci acasă îngrășământ lichid pentru plantă?
Amesteca apa cu amidon, zatul de cafea, coaja de ou si ceapa, papadie si urzici si asteapta doua saptamani. Coriandru (Coriandrum sativum) provine din Orient, motiv pentru care planta foarte veche cultivata este uneori numita „patrunjel indian”. Împreună cu chimenul și schinduful, coriandrul din subcontinentul indian a venit și în paturile noastre de plante locale.
Ce ar trebui să știți despre coriandru pe scurt
Plante
- Dacă doriți să folosiți frunzele proaspete ale coriandrului și să puneți mai puțină preț pe semințele plantei de condiment, cel mai bine este să le creșteți singur din semințe sau să plantați plante tinere dintr-o pepinieră bine aprovizionată.
- Semințele pot fi semănate de la jumătatea lunii mai, după ce pământul s-a încălzit. O distanță între plante de aproximativ 5 cm poate fi deja luată în considerare. De asemenea, puteți separa plantele tinere mai târziu.
- După aproximativ 3 săptămâni, coriandrul plantat în aer liber va germina. Deoarece fiecare conține 2 semințe, dintr-un bob pot crește 2 răsaduri. Răsadurile mai mici și mai slabe trebuie îndepărtate.
- Plantele de coriandru pot fi cultivate și mai devreme la adăpostul casei sau semănate în ghivece de flori. Apoi timpul de germinare este scurtat la 2 săptămâni.
Nu ar trebui să așteptați prea mult înainte de a transplanta în teren deschis de grădină. Tânăra plantă de coriandru poate reacționa sensibil din cauza rădăcinilor care se dezvoltă rapid și destul de lung. Dacă doriți să creșteți coriandru într-un ghiveci de flori, ar trebui să amestecați solul de plante cu puțin nisip în prealabil. Mai târziu, ghivecele cu plante medicinale sunt cel mai bine plasate pe balcon sau terasă, deoarece coriandru miroase puternic și amar.
- Plantele tinere nu trebuie să se usuce. Este posibil ca locațiile foarte însorite să fie umbrite suplimentar.
- Dacă plantele sunt mai mari, pot tolera faze mai uscate.
- Aploarea este otravă pentru ei – indiferent dacă sunt cultivate în aer liber sau în ghivece de flori.
Utilizare
- Atât planta, cât și semințele de coriandru pot fi folosite pentru a asezona inteligent supe, preparate din carne și pește, salate, varză și varză murată.
- În plus, coriandru este un ingredient clasic în condimentele pentru turtă dulce și pâine, precum și în amestecurile de curry indian.
- Frunzele proaspete au o aromă asemănătoare citricelor și îmbogățesc în mod tradițional nu numai mâncărurile indiene, ci și bucătăria clasică arabă, mexicană și chineză.
- Semințele de coriandru au efecte liniștitoare și vindecătoare împotriva balonării și flatulenței. Când este amestecat cu cardamom și chimen, obțineți un ceai digestiv liniștitor.
- Valoarea decorativă a frumoaselor umbele de flori de coriandru din patul de grădină, precum și din buchet nu trebuie să rămână nemenționată. Cu toate acestea, nu toată lumea iubește mirosul amar de coriandru.
