Dacă ai recoltat mai multe mere decât poți mânca imediat, ai nevoie de multe idei bune pentru utilizarea merelor.
Mic dejun
Micul dejun este cunoscut a fi „cea mai importantă masă a zilei”. Puteți face ceea ce doriți din această afirmație, dar există multe moduri de a folosi merele delicios la începutul zilei.
Smoothie
Pentru un început rapid al zilei și, de asemenea, grozav, ToGo este un smoothie cu mere și scorțișoară cu fulgi de ovăz. Acest lucru aduce multă energie și poate înlocui aproape complet un mic dejun echilibrat.
Jam
Dacă ai puțin timp la dispoziție pentru micul dejun, poți să-ți îmbunătățești rulourile cu o dulceață delicioasă de mere și rubarbă. Combinația de măr și rubarbă vă va surprinde și vă va trezi papilele gustative.
Vafe
Dacă aveți puțin timp mai mult sau așteptați oaspeți la brunch-ul de duminică, puteți, de asemenea, să evocați vafe simple cu mere pentru masa de mic dejun.
Savur
Mărul potrivit aduce și un anumit picior meselor sărate. Gama de utilizări posibile pentru merele în preparate sărate este aproape nelimitată. De la clasica grăsime de gâscă la un delicios chutney de prune la mărul copt copt cu brânză de capră, există nenumărate rețete care, dincolo de lumea dulce, îmbină perfect mărul.
Mere în salată
S altele sunt deosebit de potrivite pentru adăugarea de măr, deoarece îmbină întotdeauna o mulțime de arome și consistențe. Salata clasică copioasă cu mere este salata de hering, dar merele merg foarte bine și într-o salată de macrou.
Deoarece merele sunt foarte versatile, merg bine într-o salată consistentă de ridichi cu smântână și mere, precum și într-o salată vegană de țelină.
Prăjitură
Marul este un clasic in prajituri si un adaos de fructe indispensabil. Indiferent dacă cu coajă sau fără, universul prăjiturii cu mere este mult mai mare decât cred mulți oameni.
Dacă vă place rapid și ușor, puteți încerca o prăjitură cu mere simplă sau un crumble de mere vegan la modă.
Cu adevărat ușor și rapid de coacere dacă ai vizitatori neaștepți după-amiaza, inclusiv un pandișpan cu mere sau un tort făcut din sos de mere. Brioșele cu trandafiri cu mere se coace rapid și sunt deosebit de sofisticate la vedere și sunt perfecte și pentru un picnic.
Pentru utilizatorii avansați sau dacă timpul permite, există și modalități ceva mai complexe de a transforma merele în prăjitură:
- Prăjitură cu mere din aluat de drojdie cu stropire
- Prăjitură cu mere acoperită de bunici cu glazură de lămâie
- Prăjitură de Crăciun cu mere cu quark
Mere potrivite pentru prăjituri
Aceste soiuri de mere sunt deosebit de potrivite pentru asta:
- Jonagold
- Magpie
- Cox Orange
- Idared
Crăciun, nu fără măr
După marea recoltă din toamnă, mărul este parte integrantă a sezonului de Crăciun și a bucătăriei de Crăciun. Nu este foarte popular doar pe farfuriile cadou sau ca decor pentru bradul de Crăciun.
Mările sunt de fapt întotdeauna o parte integrantă a umpluturii de gâscă friptă.
Și un măr copt pentru desert? Dar, desigur, nimeni nu o poate refuza. Soiul Boskoop este cel mai potrivit pentru asta.
Deserturi și deserturi
Un compot de mere sau un sos de mere se servește aproape pe masa fiecărei bunici după cină. Daca vrei sa fii putin mai elaborat, poti servi si un mar in halat. Iar dacă îți place ceva mai consistent, poți servi și un ștrudel cu mere original din Tirol de Sud, din aluat, cu o linguriță de înghețată de vanilie și frișcă.
Suc de mere
De multe ori, imediat după recoltare, știi că nu vei putea folosi sau depozita toate merele. Din acest motiv, cidurile se bucură de o mare popularitate în fiecare an.
Dacă te plictisești de sucul de mere pe termen lung, există și rețete interesante pentru a-l folosi: lichior de mere copt cu suc de mere și rom.
Găsirea mărului potrivit
Fiecare soi de mere are proprietăți diferite care sunt foarte relevante pentru prelucrarea ulterioară și utilizarea în bucătărie:
- Timp de recoltare
- Gata de ales
- Gata de distracție
- Storability
- Forma de fructe
- Mărimea fructelor
- Forța cochiliei
- Gust (acid, dulceață, aromă)
- Consecvență
- Parfum
- Aspect
