Ierba Cola are o aromă foarte puternică și, pe lângă gustul delicios, are și avantajul că nu conține nicio cofeină. Prin urmare, este minunat pentru limonadă și lichior, dar poate fi folosit și ca ceai. Tot ce aveți nevoie pentru ao pregăti sunt ingredientele și rețetele potrivite. Deoarece prepararea siropului și a altor băuturi este extrem de ușoară, chiar și copiii pot ajuta.
Soi potrivit
Ruda mistrețului este oferită în două variante diferite: ruda mistrețului cu lămâie și ruda mistrețului cola. Dacă doriți să folosiți planta pentru condimente sau ceai, puteți folosi ambele tipuri. Cu toate acestea, soiul cu aromă de cola sau plantă de cola este mai potrivit pentru limonade.
Sirop de plante de cola
Siropul din plantă de cola poate fi folosit pentru a face băuturi, dulciuri sau chiar lichior fără cofeină. Rețeta de bază pentru sirop este foarte simplă. Tot ce ai nevoie este:
- până la 500 de mililitri de apă
- două până la patru lămâi cu coajă
- 750 de grame de zahăr din trestie
- aprox. 120 de grame de plantă proaspătă de cola
- Mixer sau blender de mână
- Wisk
- Oala
sită
Dacă ingredientele și ustensilele necesare sunt disponibile, procedați după cum urmează:
- Spălați lămâile și tăiați-le în bucăți mici, inclusiv coaja. Se macină cât mai fin posibil într-un blender sau cu un blender manual și apoi se lasă să stea câteva minute.
- Puneți amestecul de lămâie într-o sită cu ochiuri fine, astfel încât pulpa, coaja și semințele să fie separate de suc. Pentru a extrage tot sucul, masa poate fi stoarsă ușor în sită.
- Sucul de lămâie se face până la 500 de mililitri cu apă, se pune într-o oală cu 750 de grame de zahăr din trestie și se încălzește încet în timp ce se amestecă. Zahărul trebuie să se dizolve complet.
- Amestecul trebuie să se caramelizeze ușor deoarece apoi are o aromă deosebit de intensă. Odată atins acest lucru, se ia de pe foc.
- Iarba de cola este spălată și secțiunile lemnoase sunt separate. Cu toate acestea, lăstarii și bucățile trebuie lăsate cât mai mari posibil, deoarece acest lucru le face mai ușor de îndepărtat. După această preparare, planta se pune în siropul de zahăr încă fierbinte și se amestecă cu acesta.
- Oala este acoperită bine și lăsată într-un loc cald timp de douăsprezece până la 24 de ore pentru a se înmuia.
- După timpul de înmuiere, planta este filtrată din siropul de zahăr. Siropul în sine trebuie fiert din nou, deoarece acest lucru îi va asigura sau prelungi durata de valabilitate.
- Siropul de zahăr aromat este ideal îmbuteliat în sticle de sticlă și trebuie lăsat să se răcească înainte de a fi depozitat sau utilizat. Borcanele de zidar sau sticlele de plastic sunt, de asemenea, potrivite, atâta timp cât pot fi închise ermetic.
Notă:
Dacă este păstrat într-un recipient ermetic, rece și întunecat, siropul de băutură va dura aproximativ un an. Prin urmare, merită să faceți imediat o cantitate mai mare și, prin urmare, să faceți aprovizionare.
Limonadă
Când siropul de cola este gata și răcit, poate fi folosit direct pentru a face limonadă. Tot ce trebuie să faci este să-l amesteci cu apă carbogazoasă în cantitatea dorită. Acest lucru poate necesita ceva experimentare până când vă găsiți propriul gust. Cu toate acestea, una până la două linguri de sirop sunt de obicei suficiente pentru 250 până la 300 de mililitri de apă.
Cel mai bine este să turnați mai întâi siropul în pahar și apoi să îl umpleți cu apă carbogazoasă. Dacă se toarnă mai întâi apă și apoi siropul de zahăr aromatizat, cantitatea de dioxid de carbon este redusă semnificativ și băutura pare învechită.
Sfat:
Felii de lămâie, extract de vanilie și aromă de cireșe sau sirop de cireșe pot fi folosite pentru a varia cola de casă.
Lichior
Pe lângă băutura de limonadă fără cofeină, planta cu cola poate fi băută și sub formă de lichior sau snaps aromatizat. Preparatul este chiar mai ușor decât siropul. Tot ce ai nevoie este:
- aproximativ 100 de grame de vârfuri de lăstari sau frunze tinere
- 750 de mililitri de cel puțin 38% alcool, cum ar fi vodca sau Korn
- 250 de grame de zahăr sau miere
- o sticlă de sticlă cu o capacitate de cel puțin un litru
- o pâlnie
- o sită
Pregătirea este de asemenea simplă:
- Sticlă este curățată temeinic și încălzită la 100 °C, de exemplu prin fierbere.
- Iarba de cola este spălată, tamponată și tocată.
- Zahărul sau mierea se dizolvă în lichiorul ales.
- La amestec se adaugă planta de cola, iar sticla este sigilată ermetic.
- Amestecul se agită o dată pe săptămână pentru a distribui bine din nou zahărul.
- După patru săptămâni, lichiorul este filtrat pentru a îndepărta planta. Încă o dată, ar trebui apoi umplut în sticle curate și, în mod ideal, fierte și închise ermetic.
Note:
Iarba cola este potrivită și pentru amestecare cu alte ierburi, precum păpădia, mugwor, rozmarinul sau cimbru. Adaosul de coaja de lamaie sau portocala ii confera si o aroma fructata. Lichiorul este deja bine infuzat după patru săptămâni, dar beneficiază de o maturare mai lungă.
Boar Rue Tea
Pentru a face ceai din rudă de mistreț, puteți folosi atât ruda de lămâie, cât și ierburi de cola. Pentru o cană de 250 până la 300 de mililitri, sunt necesare fie o linguriță de plantă uscată, fie două lingurițe de plantă proaspătă.
Apa se pune la fiert, se adaugă iarba și se acoperă și se lasă la macerat. Pentru planta de cola uscată, timpul de preparare este de aproximativ cinci minute. Cu ierburi proaspete, ceaiul se poate înmuia până la zece minute. Cu toate acestea, ruda mistrețului nu trebuie să rămână mai mult timp în infuzia de ceai, altfel efectul său medicinal pe bază de plante ar putea fi prea puternic sau efectul dorit nu poate fi atins. Infuzia are și un gust amar.
Notă:
Eberrue este folosit în medicina pe bază de plante pentru diferite afecțiuni. Prin urmare, ceaiul de rudă de mistreț trebuie băut doar în cantități mici.
