Mulți grădinari amatori asociază primăvara cu plăcerea bețișoarelor de rubarbă dulci și acrișoare. Această perioadă este limitată pentru majoritatea soiurilor. Tehnologia de recoltare, pe de altă parte, influențează randamentul în sezonul de recoltare care urmează.
Timp de recoltare
După ce ai plantat rubarbă în grădina ta, planta are nevoie de timp pentru a crește și a se dezvolta. Recoltarea are loc în al doilea an și se întinde pe o perioadă de timp relativ scurtă. Vremea și regiunea climatică joacă un rol important, astfel încât intervalul de date de recoltare poate fi mai larg sau mai restrâns. În mediile calde, recoltarea are loc mai devreme decât în nordul aspru. În mod ideal, plantele perene se puteau bucura de câteva zile de soare înainte ca frunzele să fie tăiate, deoarece plantele folosesc energia solară pentru a construi zahăr. Aceste ore sunt pentru îndrumarea ta:
- Puteți recolta frunze de rubarbă între sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie
- Recoltarea are loc de obicei în luna mai
- în mod tradițional, sezonul recoltei se încheie de Sf. Ioan, 24 iunie
Evitați recoltarea târzie
Chiar dacă frunze suplimentare cu tulpini suculente cresc după ultima dată recomandată de recoltare vara, nu ar trebui să le mai recoltați. Pe măsură ce sezonul avansează, plantele perene dezvoltă din ce în ce mai mult acid oxalic, care este depozitat în tulpinile frunzelor. Cantitățile excesive au efecte negative asupra absorbției nutrienților în organism. Planta perena are nevoie, de asemenea, de oportunitatea de a se regenera atunci când are loc o a doua explozie de creștere la sfârșitul lunii iunie. Aceasta înseamnă că rubarba va încolți la maxim anul viitor și va produce din nou o recoltă bogată.
Excepții
Acum există soiuri care nu mai sunt compatibile cu datele de recoltare general valabile. Practic, soiurile de rubarbă sunt împărțite în trei grupe în funcție de culoarea pețiolelor:
Grupa 1
- soiuri cu tulpină verde cu pulpă verde
- randament mare al culturii
- relativ acru la gust
Grupa 2
- Cruci cu tulpini roșii și țesut verde
- gust puțin mai blând
Grupa 3
- țesut vegetal de culoare roșie
- gust deosebit de delicat
Notă:
Carnea verde tinde să conțină mai mult acid oxalic decât pețiolele cu pulpă roșie. Prin urmare, ar trebui să respectați recomandările brute pentru recoltarea rubarbei pentru soiurile cu tulpină verde.
Perioada de recoltare este atât de diferită:
- ‘Goliath’ (Grupa 1) ar trebui recoltat doar din aprilie până la mijlocul lunii iunie
- ‘Gigant’ (Grupul 1) încheie sezonul recoltei la sfârșitul lunii mai
- „Livingstone” (Grupul 2) este gata de recoltat în primul an și este recoltat din martie până în octombrie
- „Șampania” (Grupul 2) este considerat un soi cu maturare timpurie, cu o fereastră de recoltare mai largă între mai și începutul lunii iulie
- „Frambozen Rood” (Grupa 2) soi mediu târziu care produce pețioli comestibile din aprilie sau mai până la sfârșitul lunii iunie
- „Timperley Early” (Grupul 3) cu protecție pentru iarnă permite o recoltare din februarie până la sfârșitul sezonului de recoltare
Notă:
Dacă soiul tău este o rubarbă de toamnă, o poți recolta până în octombrie. Așa-numita rubarbă de zmeură sau căpșuni poate fi folosită de obicei până la sfârșitul lunii iunie din cauza pulpei roșii.
Detectarea nivelului de maturitate
Indiferent de soiul de rubarbă, timpul ideal de recoltare poate fi determinat în funcție de câteva caracteristici:
- culoare proaspătă și aspectul gros și suculent al tulpinilor
- țesut neted între venele frunzelor
- toată planta perenă stă în picioare
- fără simptome de deficiență vizibile sau semne de stres cauzat de secetă
Cu cât frunzele devin mai în vârstă, cu atât țesutul vegetal devine mai lemnos. Veți observa acest lucru atunci când tăiați, deoarece fibrele sunt mai greu de tăiat.
Sfat:
Puteți folosi pețiolii tineri de îndată ce suprafața frunzei s-a desfășurat. Cu toate acestea, gustul va deveni mai aromat dacă așteptați o anumită perioadă de timp.
Recoltați corect
Pentru a nu pune stres inutil asupra culturii, ar trebui să procedați cu atenție și atenție la recoltarea rubarbei. Are nevoie de rezerve suficiente sub formă de masă de frunze pentru a putea continua să crească. Este mai blând cu planta dacă nu tăiați frunzele cu un cuțit, ci mai degrabă le recoltați manual. Tăieturile oferă puncte de intrare pentru mucegai și agenți patogeni. Perioada de înflorire a rubarbei începe în mai. Pentru a crește randamentul culturii, ar trebui să rupeți vârfurile florilor înainte ca acestea să înflorească. Exemplarele deosebit de puternice pot păstra o inflorescență ca ornament. Cum se procedează la recoltare:
- Apucați tulpinile de rubarbă de la bază și răsuciți în sensul acelor de ceasornic
- nu recoltați mai mult de jumătate din frunze simultan
- în mod ideal lăsați două treimi din plantă în picioare
Notă:
Suprafața frunzei nu este potrivită pentru consum datorită conținutului ridicat de acid oxalic. Tăiați acestea, precum și tulpina albă din partea de jos a tulpinii și folosiți numai tulpinile de rubarbă.
