Ei impresionează prin forme bizare și culori izbitoare. Nimeni nu poate scăpa de magia dovlecilor decorativi. Deși marea majoritate a dovlecilor sunt foarte digerabili, diferitele soiuri sunt considerate a fi periculoase pentru sănătate datorită conținutului lor ridicat de cucurbitacină. Există încă incertitudine în rândul grădinarilor amatori cu privire la întrebarea: sunt dovlecii ornamentali comestibile sau otrăvitori? Strâns legată de aceasta este problema cultivării în comun a soiurilor discutabile și inofensive în grădină și pe balcon, care s-ar putea încrucișa. Următoarele informații pun în lumină această problemă.
Consum interzis – identificați dovlecii ornamentali otrăvitori
Un dovleac magnific nu este în niciun fel inferior în frumusețe față de mulți dovleci ornamentali. Cu toate acestea, pulpa sa poate fi consumată fără ezitare și chiar este considerată o delicatesă culinară. Fructele conțin și ingrediente vindecătoare, așa că dovleacul a fost numit planta medicinală a anului în 2005. Consumul unui fruct otrăvitor, pe de altă parte, poate avea consecințe fatale asupra sănătății, cum ar fi greață extremă și dureri de stomac. Această discrepanță este cauzată de conținutul de cucurbitacină, o substanță amară toxică. Cucurbitacina a fost crescută din majoritatea plantelor de dovleac - dar nu din toate. Sunt incluși și dovlecii cu gheare și coroană, la fel ca și aripile de toamnă. Unele exemplare sunt comestibile în stadiile lor incipiente de creștere doar pentru a acumula conținut toxic dăunător pe măsură ce progresează, cum ar fi niște neruși sau gâtul galben cu gâtul curbat. Chiar și botaniștii instruiți ar putea să nu fie întotdeauna capabili să facă acest lucru pe baza inspecției vizuale. Cum să identifici un dovleac ornamental otrăvitor:
- exemplarul este oferit în mod expres ca dovleac ornamental
- După tăiere, se vede foarte puțină pulpă
- testați gustul pulpei crude
- Dacă se dezvăluie o aromă amară, scuipă-o imediat și aruncă dovleacul
Este important de reținut că testul de gust funcționează în mod fiabil doar înainte de preparare. După ce pulpa de dovleac a fost gătită, gustul amar și-a pierdut din intensitate fără a reduce conținutul de otravă.
Soiuri otrăvitoare
Dacă întâlniți următoarele nume de soiuri atunci când cumpărați dovleci sau semințe pentru cultivare în grădina dvs. de hobby, cu siguranță aveți de-a face cu dovleci ornamentali otrăvitori:
- Shenot Crowns: clasicii dovleci de coroană în culori frumoase de la alb la galben-portocaliu
- Kelle bicolor: dovleci bicolori, în formă de mistrie, cu lungimea de 10 cm
- Dungi plate: formă rotundă plată și dungi verzi-albe, decorul ideal de toamnă
- Cucurbita andreana: specia originală pentru mulți dovlecei, dungi verzi și albe, rotunde și otrăvitoare
- Ball Orange: dovleci decorativi mici, sferici, cu diametrul de 10 cm, frumosi pentru pictat
- Aripi de toamnă: probabil cea mai populară varietate în forme și culori cu mai multe fațete, bizare
- Triamble: soi în formă de trei părți cu fructe cu o greutate de până la 3 până la 5 kilograme în alb crem
- Verruc de tărtăcuță: fructe de până la 12 cm lățime, cu aspect de negi și nuanțe frumoase
- Pară bicoloră: bicolor, statură în formă de pară, fructe mari de 7-10 cm, parțial dungi
Sunt afectate în total în jur de 20 de soiuri din specia de dovleac Cucurbita pepo, care uneori sunt vândute sub formă de amestec în retailerii de specialitate. În acest caz, veți întâlni nume precum Rhapsody Mix, Stars and Stripes sau Maya Mix.
Sfat:
Mirosul unui dovleac oferă, de asemenea, o indicație a posibilului său conținut otrăvitor. Un fruct comestibil emană un miros ușor dulce și aromat, în timp ce un dovleac ornamental adevărat are un miros destul de neapetisant.
Prevenirea polenizării încrucișate a soiurilor comestibile și otrăvitoare
Dacă dovlecii și dovlecii ornamentali sunt cultivați împreună în grădina de hobby, apare o problemă în care metodele de identificare explicate eșuează. În spațiul limitat al lotului, diferitele soiuri se vor încrucișa cu bucurie, deoarece insectelor polenizatoare le pasă foarte puțin de conținutul de otravă. Chiar dacă cultivi doar dovleci în regatul tău verde, există riscul ca o albină din grădină la o distanță de până la 2 kilometri să aducă polen dintr-un dovleac ornamental. Grădinarii hobby cunoscători evită această problemă prin practicarea polenizării manuale. Iată cum funcționează procedura:
- Selectați numărul dorit de flori femele cu aburi de fructe pe toate plantele de dovleac.
- Despărțiți toate florile feminine de prisos și scurtați viricile la maximum 5 frunze.
- Modelurile selectate sunt înconjurate de o husă din tul, tifon sau alt material rezistent la insecte.
Protejati în acest fel, albinele, bondarii și alți polenizatori nu pot modifica florile de dovleac. Întrucât florile se deschid doar câteva ore dimineața, verificările zilnice sunt esențiale în acest sens. De îndată ce o floare feminină se deschide, îndepărtați coaja. Un specimen mascul potrivit este apoi selectat și ales. Aceasta fie provine din aceeași plantă, fie dintr-un soi compatibil dacă țintiți spre o nouă rasă. Ambele flori sunt aduse în contact una cu ceal altă în așa fel încât polenul să fie distribuit uniform pe stigmat. Floarea polenizată este apoi acoperită din nou pentru câteva zile până când fructul începe să crească. Acesta este semnalul că procedura a avut succes, astfel încât acoperirea să poată fi îndepărtată.
Sfat:
Dovlecii Hokkaido sunt practic inofensivi deoarece provin din specia Cucurbita moschata, care nu se încrucișează cu dovlecii ornamentali. Același lucru este valabil și pentru dovleceii giganți și de nucșoară.
Carnea de dovleac de anul acesta nu este afectată
Dacă există o polenizare încrucișată nedorită a unui dovleac cu un soi toxic, conținutul nesănătos de cucurbitacină devine vizibil doar în semințe. Rezultă că pulpa plantelor din acest an nu este afectată. Cu toate acestea, dacă folosiți semințele de dovleac ca semințe pentru cultivare anul viitor, conținutul toxic se va răspândi în aceste fructe. Efortul pe care îl implică fertilizarea manuală este deci necesar doar dacă semințele sunt destinate reproducerii. Astfel de preocupări sunt irelevante atunci când achiziționați semințe certificate de la comercianții cu amănuntul specializați.
Concluzie
Dovleceii ornamentali conțin uneori niveluri dăunătoare de cucurbitacină. Această substanță amară provoacă disconfort pe care nimeni nu vrea să-l sufere. Deoarece distincția dintre comestibil și otrăvitor este mai mult decât incertă prin inspecția vizuală, testul de gust este considerat o metodă fiabilă de identificare a unui specimen otrăvitor. Dacă sunteți familiarizat cu denumirile soiurilor otrăvitoare, vă puteți salva de a nu mușca carnea crudă. Aproximativ 20 de soiuri sunt garantate a fi bogate în substanțe amare nesănătoase, cum ar fi tărtăcuțele de coroană și gheare. Grădinarii hobby se confruntă, de asemenea, cu problema polenizării încrucișate nedorite a dovlecilor cu dovleci ornamentali. Ele previn în mod special acest pericol prin polenizare manuală.
Ce ar trebui să știți în curând despre dovlecii ornamentali
Dovleci decorativi vs. dovleci
- Datorita marii diversitati a speciilor de dovleac, nu este intotdeauna usor sa distingem fructele comestibile de cele otravitoare.
- Deoarece dovlecii necomestibile conțin substanțe amare, fructele otrăvitoare pot fi ușor identificate prin degustarea lor.
- Mâncarea fructelor de dovleac necomestibile trebuie evitată cu orice preț.
- Durerile de stomac, durerile de cap, greața, vărsăturile și diareea sunt simptomele tipice.
- Optic, dovlecii ornamentali diferă de obicei de dovlecii comestibili ca mărime. Dovlecii ornamentali sunt mai mici și au o coajă foarte tare.
Boli și dăunători ai dovlecilor
- Bolile virale pot fi de obicei recunoscute după modificările din frunze.
- Simptomele bolii se manifestă prin frunze ondulate, cu pete galbene sau rupte.
- Bolile virale ale plantelor de dovleac se transmit prin afide. Plantele afectate trebuie îndepărtate rapid.
- Controlul se poate face doar în prealabil prin distrugerea afidelor.
- Una dintre cele mai frecvente boli bacteriene și fungice la plantele de dovleac este mucegaiul pudră.
- Comerțul oferă diverse pesticide eficiente împotriva ciupercilor care sunt pulverizate pe zonele afectate.
Recoltarea și depozitarea dovlecilor
- Primele fructe pot fi recoltate la doar patru până la șase săptămâni după plantare.
- Dacă plantele sunt sănătoase, recolta poate dura până în toamnă.
- Fructele trebuie recoltate în mod regulat și nu prea mari, astfel încât să păstreze calitatea bună.
- O plantă sănătoasă de dovleac produce aproximativ 25 până la 30 de fructe în timpul sezonului de recoltare.
- Coaja nu trebuie deteriorată în timpul recoltării, deoarece deteriorarea îi reduce durata de valabilitate.
- Tulpina nu trebuie ruptă, altfel dovleacul va începe să putrezească.
- Dovleacul sensibil la frig este păstrat în mod ideal într-un loc răcoros, dar nu sub 5 °C.
