Dovleceii se caracterizează printr-o carne galbenă bogată și o formă asemănătoare parei. Oricine are suficient spațiu pentru plantele viguroase va fi răsplătit cu o mulțime de fructe gustoase. Când este dovleacul gata de recoltat?
Squash
Dovlecelul (Cucurbita moschata 'Butternut') își datorează popularitatea pulpei savuroase, care umple aproape complet fructul. Spre deosebire de alte tipuri de dovleac, are pielea foarte subțire. Doar fructele coapte au aroma deplină și o consistență plăcută.
Timp de recoltare
Dovleceii nu sunt gata de recoltat până la sfârșitul lunii septembrie, cu câteva săptămâni mai târziu decât majoritatea celorl alte soiuri. Este important ca fructele să fie culese înainte de primul îngheț.
Caracteristicile maturității
Puteți recunoaște un dovleac care este gata de recoltat după aceste caracteristici:
- dimensiunea obișnuită a soiului
- Dovleacul se simte ferm și greu
- cochilie bej, fără dungi, colorate
- tulpină lemnoasă, maro
- zgomot plictisitor
Sfat:
Crește-ți plantele de dovleac pe pervaz. Acest lucru permite să se dezvolte plante puternice ale căror fructe au suficient timp să se coacă.
Recoltarea dovleacului
Pentru a recolta dovleacul, tăiați-l din plantă cu un cuțit ascuțit. Lăsați o bucată din tulpina lemnoasă pe fruct, acest lucru îi crește durata de valabilitate.
Depozitare
Dovleceii se pot păstra câteva luni în condiții favorabile. Depozitarea este optimă la aproximativ 15 grade. Vă puteți bucura apoi de preparate sănătoase cu dovleac până în primăvară.
Sfat:
Nu doar pulpa, ci și florile dovleacului sunt o delicatesă. Are un gust grozav prăjit sau prăjit și poate fi folosit chiar și proaspăt într-o salată.
Permite maturizarea
Dovleceii care sunt plantați târziu nu se vor coace întotdeauna până la primul îngheț. De asemenea, se poate întâmpla ca înghețul timpuriu să oblige fructele necoapte să fie recoltate.
Coacerea ulterioară este posibilă atunci când dovlecii au atins un nivel minim de coacere.
Instrucțiuni
- Tăiați fructul cu un cuțit ascuțit, lăsând o bucată de tulpină atașată de fruct.
- Puneți dovlecii pe o bază de nisip sau paie pentru a se coace.
- Pastrati fructele la temperatura camerei de aproximativ 15 grade Celsius. Se recomandă camere cu umiditate scăzută.
- Ventilati regulat.
- Întoarceți dovlecii din când în când pentru a preveni urmele de presiune.
Notă:
Sortează fructele stricate. Ar putea infecta alți dovleci.
Întrebări frecvente
De ce poate avea dovleceii un gust amar?
Dovlecii cu gust amar trebuie aruncati imediat. Nu sunt potrivite pentru consum. Cucurbitacele, care includ și dovleceii și castraveții, pot dezvolta substanțe amare care sunt periculoase pentru oameni. Vărsăturile, diareea sau crampele abdominale sunt simptome tipice ale intoxicației cu cucurbitacină. Sunt cunoscute și decesele.
De ce dovlecelul are adesea un punct luminos?
Pata strălucitoare apare acolo unde dovleacul zăcea pe pământ. Nu este un semn al lipsei de maturitate.
Cât timp crește un dovleac?
Un dovleac copt are aproximativ 20 până la 30 de centimetri lungime. În funcție de soi, această lungime poate fi și depășită. De exemplu, plantele de dovleac care cresc într-o locație însorită în sol bogat și sunt udate în mod adecvat produc adesea fructe mai mari.
Care plante sunt potrivite ca parteneri în zona de dovleac?
Dovleceii formează un parteneriat perfect de pat cu porumb și fasole. Legumele sunt cunoscute și sub denumirea de „trei surori”. Toți trei beneficiază de umbrirea pământului de către frunzele mari de dovleac. Azotul produs de fasole, pe de altă parte, întărește plantele de dovleac și porumbul, în timp ce fasolea poate folosi plantele de porumb ca ajutoare pentru cățărare.
