Furci de săpat, coșuri de lemn și multă așteptare pentru distracția viitoare - nimic mai mult nu era necesar când familiile obișnuiau să ieșim împreună la câmp în săptămânile de toamnă pentru a culege cartofi delicioși. Chiar și astăzi, mulți grădinari amatori încă se bucură de recoltarea tuberculilor sănătoși din grădina lor autosuficientă. Cu toate acestea, pentru a vă bucura de această legumă populară ne alterată, este deosebit de important să alegeți momentul potrivit de recoltare - și aceasta depinde de diverși factori.
Alegerea perioadei de recoltare – considerații preliminare
Practic, perioada optimă de recoltare pentru cartofi poate fi determinată pe baza a patru criterii diferite - de la:
- din varietatea utilizată
- starea frunzișului vegetal
- aspectul și textura cochiliei
- condițiile climatice
Perioada generală de recoltare include lunile mai, iunie, iulie, august, septembrie și octombrie și poate varia apoi în funcție de criteriul luat în considerare.
Cartofi noi
Cartoful clasic timpuriu se referă la tuberculii care sunt recoltați la sfârșitul primăverii sau începutul verii. Grădinarul hobby poate cumpăra deja soiuri foarte timpurii în
mai, scoateți soiurile timpurii din pământ în iunie; cu toate acestea, recoltarea are loc înainte ca cartofii să fie complet copți. Pentru a accelera coacerea, grădinarii plini de resurse folosesc și lână de grădină sau folii de grădină.
Cartofii recoltați au următoarele caracteristici și proprietăți:
- piele subțire ca hârtie
- Piele se îndepărtează ușor
- perioada de valabilitate limitată (2 până la 5 săptămâni)
Soiurile timpurii nu sunt niciodată cartofi clasici de păstrare, ci mai degrabă produse proaspete care trebuie consumate rapid; Acest lucru se datorează compoziției specifice a tuberculilor timpurii, care conțin multă apă și au un conținut scăzut de amidon. În ceea ce privește gustul, sunt, prin urmare, percepute ca fiind deosebit de fragede și aromate. Cartofii noi pot fi combinați foarte bine cu preparate proaspete de sparanghel. Cartoful „Annabelle” este un clasic printre soiuri.
Soiuri mijlocii timpurii
Cartofii mijlocii timpurii se caracterizează prin următoarele proprietăți:
- Timp de coacere între mijlocul lunii august și sfârșitul lunii septembrie
- coaja mai ferma
- poate fi păstrat până la trei luni
Cele mai populare soiuri de aici includ soiurile „Alexandra” și „Linda”.
Cartofi de toamnă
Dacă doriți să recoltați cartofi tipici de depozitare care pot fi consumați apoi pe tot parcursul sezonului rece, alegeți soiurile târzii. Acestea au un conținut mai mic de apă, dar un conținut considerabil de amidon. În plus, carcasa relativ groasă asigură o stabilitate excelentă la depozitare. Tuberculii devin gata pentru recoltare de la mijlocul lunii septembrie - dar grădinarul hobby poate scoate din pământ soiuri foarte târzii până la sfârșitul lunii noiembrie. Este o bună practică să lăsați cartofii de toamnă cât mai mult posibil; În acest fel, legumele se bouchează optim. Soiurile târzii includ:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuța
- Highland Burgundy Red
Identificați corect timpul de recoltare
Chiar dacă se cunoaște timpul aproximativ de recoltare a soiului de cartofi selectat, acesta nu poate fi determinat cu precizie din cauza fluctuațiilor climatice. Apoi, este necesar să se țină cont de factori externi suplimentari. Cartofii târzii, de exemplu, pot fi culeși atunci când coaja este cât mai fermă; Când freci peste cartof, coaja nu trebuie să se desprindă. În plus, trebuie luată în considerare și culoarea tuberculului; Aici se aplică următoarele: cu cât culoarea este mai închisă, cu atât cartoful este mai copt.
În plus, grădinarul hobby atent ar trebui să acorde atenție frunzelor de cartof; După ce acesta s-a uscat deasupra solului, puteți aștepta o perioadă de trei săptămâni înainte să aibă loc recoltarea.
Sfat:
Aceste criterii nu se aplică cartofilor noi. Se iau de pe câmp când planta are încă frunze verzi și coaja poate fi îndepărtată.
Condiții climatice optime pentru recoltarea cartofilor
Dacă vrei să recoltezi cartofi, ar trebui să alegi o zi cu vremea optimă. O zi caldă și ușor înnorată în care nu plouă este deosebit de potrivită pentru aceasta. Atunci grădinarul hobby beneficiază de mai multe avantaje:
- Pământul afânat face recoltarea mai ușoară
- Sustratul uscat permite lucrul curat
- Fără risc de arsuri solare pentru muncitorii de recoltare
Cel din urmă punct în special nu trebuie subestimat; Oricine își recoltează cartofii în căldura arzătoare a amiezului riscă să le afecteze sănătatea - mai ales că recoltarea cartofilor durează de obicei câteva ore.
Dar indiferent de ziua în care grădinarul hobby alege să-și culeagă cartofii - în orice caz, bucuria inimitabilă a cartofilor proaspeți îi așteaptă la sfârșit pe ajutoarele de recoltare harnici.
