În aceste zile, subiectul „alimentului sănătos” devine din ce în ce mai important. Mulți cetățeni dau tonul și au încredere în cultivarea organică a diferitelor alimente. De exemplu, cultivarea propriilor fructe și legume este foarte recomandată, deoarece nu ar putea fi mai sănătos. Aspectul financiar nu trebuie ignorat în acest sens.
Cultivarea de cartofi dulci delicioși
Aici se acordă o atenție deosebită cultivării delicioșilor cartofi dulci. Cartofii dulci devin din ce în ce mai importanți în societatea noastră. Acești cartofi nu sunt doar foarte sănătoși, ci și versatili. De regulă, acești cartofi sunt cultivați în zone tropicale. În anumite condiții, acești cartofi dulci prosperă și la latitudinile noastre. Cartoful dulce poate fi găsit sub numele „Batate” și este unul dintre cele mai populare soiuri de cartofi din lume. Acest soi este cunoscut în Europa încă din secolul al XVI-lea, dar a putut să se impună abia mai târziu datorită climei din nordul Germaniei. Ca și în cazul soiurilor convenționale de cartofi, acest cartof are o formă neregulată și cântărește aproximativ 100 g. Culoarea specială este o caracteristică specială și variază de la roșu la maro.
Conținutul ridicat de zahăr
Datorită conținutului mare de zahăr, acești cartofi au gust dulce până la picant. Cartoful dulce este ideal pentru cultivarea acasă și poate fi folosit și ca plantă ornamentală. Această plantă cu bulbi este adesea plantată în cutii de balcon sau coșuri suspendate. Această priveliște frumoasă încântă inima fiecărui grădinar hobby. Atrăgătoarea perenă cățărătoare pare elegantă și îmbogățește vizual orice zonă exterioară. Florile frumoase sunt o sărbătoare pură pentru ochi. La sfârșitul sezonului de grădinărit, aceste plante formează un tubercul care poate fi recoltat. Pentru a recolta cartofi dulci bogati si frumosi, cresterea lor intr-un pat este desigur esentiala pentru a obtine cele mai bune rezultate de recoltare. Tuberculul este format optim într-un pat și poate prospera minunat în circumstanțe perfecte.
Cartofii dulci sunt sensibili la frig
Cu toate acestea, cartofului dulce nu îi place frigul și încetează să crească la temperaturi sub 10 °C. Aveți grijă când este îngheț, deoarece planta va muri imediat. Cartoful dulce ar trebui să fie plantat numai după sfinții de gheață pentru a evita daune inutile. Un loc însorit până la parțial umbrit este optim și asigură cea mai bună creștere a acestor minunati cartofi. Îmbunătățirea de apă inhibă, de asemenea, creșterea și trebuie evitată întotdeauna. Cel mai târziu până la sfârșitul lunii octombrie, acest delicios cartof dulce se va termina din nou, pentru că nu vei primi deloc îngheț. Pentru a obține cele mai bune rezultate posibile de recoltare, se folosesc în primul rând plantele pre-crescute. Creșterea și propagarea lor este simplă și necomplicată. Aceste plante sunt acum disponibile pentru cumpărare în multe portaluri online sau pepiniere prin comandă prin poștă.
Variante diferite
Plante tinere sau tuberculi sunt disponibile aici. Deciziile se iau individual, în funcție de necesități sau practic. Pentru început, câteva plante sunt suficiente pentru a testa sau încerca. În martie, un tubercul poate fi tăiat în bucăți mici și lăsat să se înrădăcineze în pământ convențional pentru ghivece. O seră de interior este o idee bună pentru a asigura o temperatură optimă. Pentru ca plantele tinere să se dezvolte este necesară o temperatură de peste 18° grade. Pervazul este cel mai bun loc pentru acest proces. Plantele tinere sunt apoi plantate în paturi la sfârșitul lunii mai. Alternativ, pot fi folosite și găleți sau cutii de balcon. La plantarea în paturi, o distanță între rânduri de cca.50-60 cm trebuie respectate.
Rezultate perfecte
Pentru rezultate perfecte, o peliculă neagră de mulci este ideală și promovează dezvoltarea rădăcinilor. Acest film asigură o încălzire bună a solului, care are un efect bun asupra creșterii. În plus, formarea buruienilor este redusă la minimum și solul este, de asemenea, umezit. Cartoful dulce are nevoie de o mulțime de nutrienți, care se adaugă prin fertilizare. Cerințele ridicate de nutrienți necesită udare regulată, mai ales pe căldură lungă sau persistentă. Infestările sau bolile dăunătorilor apar rar și, prin urmare, nu reprezintă o problemă. La plantarea în paturi și la recoltare, se observă că cartoful dulce formează numeroși tuberculi fiice. Acești tuberculi suplimentari ar trebui recoltați în toamnă.
Recoltarea este simplă și directă
Cu ajutorul unei furci de săpat, recoltarea este rapidă și ușoară. Tuberculii valoroși sunt ridicați cu grijă din pământ și transportați într-un coș sau cutie. Dacă este posibil, recoltarea ar trebui să aibă loc pe vreme uscată. Acești cartofi dulci pot fi păstrați la întuneric și uscat timp de multe săptămâni fără nicio pierdere a calității. Camera pentru depozitare nu trebuie să fie mai mare de 12-14 grade. O cameră de subsol răcoroasă și întunecată este ideală pentru depozitare. Odată ce ai crescut și ai încercat tu însuți acești cartofi dulci delicioși, nu vei mai dori să ratezi această plăcere și confort, pentru că nimic nu este mai gustos și mai sănătos decât mâncarea de casă.
Încă o posibilitate
O altă opțiune este să crești cartoful dulce dintr-o viță de vie. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia o bucată mică de viță de vie de cartof dulci. Această bucată ar trebui să aibă aproximativ 15-20 cm lungime. Vârcul tăiat se pune într-un pahar cu apă până când se formează singure rădăcini mici. Acest proces poate dura câteva zile și necesită puțină răbdare. Odată ce s-au format primele rădăcini mici, aceste virici pot fi plantate. Pământul convențional pentru ghiveci este complet suficient aici. Aceste ghivece supraviețuiesc apoi iernii într-o fereastră orientată spre sud și trebuie udate în mod regulat pentru a preveni uscarea lor. Aceste plante au nevoie de aproximativ două luni pentru a ajunge la înălțimea și rezistența necesare și pentru a mai lua butași. Aceste procese pot fi acum repetate ori de câte ori se dorește noile plante. În acest fel, puteți crește suficiente plante pentru legumele primăvara.
Nu în ultimul rând
Cartofii dulci sunt un cadou valoros și sănătos din grădina de acasă, făcând cultivarea acasă și mai atractivă. Acest cartof bogat în nutrienți poate fi preparat individual și are un gust minunat cu multe feluri de mâncare. Fie ca garnitura, fie ca fel principal, cartoful dulce rotunjeste perfect fiecare fel de mancare gourmet si este versatil si interesant, deoarece frunzele acestei plante pot fi si consumate.
Ce trebuie să știi despre cartofi dulci
Gustul cartofului dulce este, după cum sugerează și numele, dulce, dar cu o notă ușor picant. Tuberculii pot cântări până la un kilogram și pot fi clasificați în culoare de la roșu-violet la maroniu la galben. Există, de asemenea, diferențe în pulpa fructului; acesta poate fi galben pal sau portocaliu intens. Se spune că batatas cu pulpă roșie au cea mai bună aromă și cele mai bune proprietăți de gătit.
Dacă vrei să crești batate în Germania, ai nevoie doar de pământ normal de grădină. Acesta nu trebuie să fie prea umed sau liber. Aerul umed, pe de altă parte, este foarte bun. Înmulțirea are loc din părți de tulpină sau rădăcină și din lăstari care pot crește din tubercul în timpul depozitării. Nu contează dacă plantezi părțile vertical sau orizontal. De asemenea, puteți pune pur și simplu o tăietură de cap într-un pahar cu apă. După doar câteva zile formează rădăcini. Cartofii dulci germinează cel mai bine într-o grădină de iarnă sau într-o seră. Timpul de plantare este în aprilie. Este necesar un ajutor pentru plantare, deoarece lăstarii cresc până la câțiva metri lungime. Dacă temperatura scade sub 10°C, planta moare. Perioada de recoltare este în septembrie. Vara trebuie să udați și să fertilizați suficient. Tuberculii sunt depozitați într-o cameră răcoroasă și uscată, de preferință la temperatura camerei. Datorită conținutului ridicat de apă, acestea pot fi depozitate doar într-o măsură limitată.
Batea conține mult zahăr și amidon. Deosebit de remarcat este conținutul de beta-caroten și provitamina A. Acesta este antioxidantul cu proprietatea de a face inofensivi radicalii liberi care dăunează celulelor. Deteriorarea celulelor este adesea cauza bolilor degenerative precum cancerul, reumatismul și osteoartrita.
Corpul uman poate transforma beta-carotenul în vitamina A. O porție de cartofi dulci (100 g) conține de două ori necesarul zilnic de beta-caroten al unui adult. Cartofii dulci sunt săraci în calorii, dar bogati în minerale. Similar cu cartofii, conținutul de potasiu este ridicat. Acest lucru este pozitiv pentru reglarea echilibrului nostru de apă.
Batate poate fi preparat în diferite moduri. Curățate, înțepate peste tot cu o furculiță și unse cu ulei, se pot găti la cuptor ca un cartof copt. Le puteți folosi și ca piure sau confiate. Cartoful dulce este deosebit de gustos atunci când este fiert la cuptor cu friptură de porc sau de vită. Ar trebui să aibă cel mai bun gust proaspăt prăjit în tigaie. Părțile verzi de deasupra solului ale cartofului dulci pot fi preparate precum spanacul sau matula.
Bata este folosită și industrial, mai ales ca bază pentru producerea făinii și a amidonului. Dar este folosit și pentru sirop de amidon, băuturi spirtoase, țuică și alte băuturi alcoolice. Cartoful dulce este potrivit și ca hrană sălbatică.
În țările producătoare, batate este un aliment ieftin. În Germania, pe de altă parte, prețurile sunt destul de ridicate din cauza taxelor mari de import și a cererii scăzute. Cartoful dulce este unul dintre alimentele cel mai des consumate la nivel mondial. Urmează imediat după orez, grâu, porumb și manioc.
