Aceste ierburi nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase. Deoarece pot fi cultivate pe tot parcursul anului, sunt o sursă sigură de vitamine, mai ales iarna. În timp ce cresonul de grădină și nasturtiums sunt de obicei anuale, cresonul poate fi atât anual, cât și peren. Cress este foarte dispus să crească și se dezvoltă pe o mare varietate de substraturi. Poate fi cultivat în interior pe tot parcursul anului și în grădină din primăvară până la sfârșitul verii.
Semănat
Cresonul este de obicei crescut prin semănat. Substratul tradițional de perlit poate fi folosit, precum și cânepă și fibre plate sau un lână în creștere. Chiar și șervețele simple de hârtie și vata sunt potrivite pentru cultivare. Semințele pot fi achiziționate comercial sau recoltate din plantele existente, lăsându-le până înfloresc. Dacă florile s-au uscat, puteți culege semințele și le puteți folosi pentru următoarea însămânțare sau le puteți depozita în pungi mici.
Semănat în aer liber
Cresonul poate fi semănat în rânduri sau pe o suprafață largă. Cel mai bun moment pentru a semăna semințele în grădină este de la mijlocul mai până în septembrie. Solul trebuie să aibă o temperatură de minim 15 grade pentru ca semințele să poată germina, deoarece plantele sunt foarte sensibile la îngheț. Înainte de însămânțare, solul din zona de plantare trebuie afânat bine. Apoi plantați rânduri adecvate de semințe la aproximativ 15 cm unul de celăl alt.
Semințele de creson sunt germinatoare ușoare, adică. adică au nevoie de lumină pentru a germina. Ca urmare, ele sunt doar ușor presate pe pământ și nu sunt acoperite cu pământ. Scopul presarii este de a preveni spalarea semintelor in timpul ploilor abundente. Spre deosebire de cresonul de grădină, cresonul necesită puțin mai mult spațiu și, prin urmare, ar trebui să fie întins mai subțire. De asemenea, este recomandabil să amestecați semințele de nasturel cu puțin nisip fin deoarece sunt foarte mici.
Odată ce semințele au fost distribuite, trebuie avut grijă ca solul să fie permanent și uniform umed. Separarea sau înțeparea poate fi complet evitată, mai ales cu aceste plante. De asemenea, transplantarea nu merită, deoarece acestea sunt cultivate doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp. În funcție de tipul de creson, acesta poate fi recoltat după doar 1 – 4 săptămâni. Desigur, temperaturile predominante joacă un rol crucial. În cel mai bun caz, ar trebui să fie între 18 și 23 de grade.
Sfat:
Datorită sezonului de vegetație relativ scurt, cresonul semănat la începutul toamnei poate fi recoltat înainte de primele înghețuri. În consecință, semănările ulterioare se pot face până în toamnă.
Semănat pe pervaz
Semănat pe pervaz este, de asemenea, o joacă de copii și posibil pe tot parcursul anului. Poți semăna într-un substrat clasic precum pământul de plante ușor nisipos, dar și în vată, hârtie de bucătărie sau batiste de hârtie. Cresonul prosperă aproape peste tot. Nu există limite atunci când vine vorba de alegerea jardinierelor. De fapt, tot ceea ce are o gospodărie obișnuită intră sub semnul întrebării, de la boluri, farfurii și pahare la oale până la cutiile clasice de ouă și alte vase mai mult sau mai puțin decorative. Indiferent de ceea ce decideți în cele din urmă, jardiniera ar trebui să fie întotdeauna curată dacă este posibil, în mod ideal chiar fără germeni.
- Umpleți mai întâi jardiniera cu substratul dorit
- Îmoaie substratul sau baza cu apă
- Toarnă excesul de apă după aceea
- În caz contrar, există riscul formării mucegaiului
- Apoi distribuiți semințele cât mai uniform posibil pe substrat
- Din nou, nu acoperiți semințele
- Păstrează semințele constant umede până la germinare
- Încălcarea cu apă trebuie evitată cu orice preț
- Cel mai bine este să folosiți o sticlă de pulverizare convențională pentru umezirea substratului
- Acest lucru se aplică în special cultivării în boluri, ghivece sau similar
- Cea fină de pulverizare umezește substratul fără a spăla semințele
- Cu o udatoare, jetul de apă ar fi prea puternic
- Pune în sfârșit totul într-un loc luminos
- Un loc bun este pervazul, aici semințele primesc suficientă lumină
Sfat:
Dacă doriți să culegeți creson proaspăt continuu pentru asezonare sau pentru a vă bucura singur, puteți să semăna din nou la fiecare câteva zile. Cu toate acestea, nu trebuie să semănați niciodată prea mult creson deodată, deoarece durează doar un timp foarte limitat, cu excepția cazului în care urmează să fie înghețat.
Semănați noi semințe în fiecare an
Spre deosebire de majoritatea celorl alte ierburi, care pot fi recoltate continuu și încolțite din nou și din nou, cresonul nu crește din nou și trebuie să fie semănat din nou în fiecare an. Acest lucru se datorează așa-numitului punct de creștere, centrul creșterii, unde celulele se divid deosebit de puternic. În timp ce cu alte ierburi, flori și ierburi este de obicei aproape de pământ, la creson este situat sub frunze și este îndepărtat la recoltare. Ca urmare, plantele nu pot crește mai departe.
Cultură mixtă benefică
O cultură mixtă are mai multe avantaje. Combinațiile potrivite de plante pot proteja împotriva infestării dăunătorilor și a bolilor, pot susține germinația sau pot îmbunătăți gustul sausubliniază sau sporesc aroma plantelor și fructelor. Dar se pot face rău unul altuia.
Ca urmare, cresonul nu trebuie, dacă este posibil, să nu fie plantat sau semănat în locuri în care au crescut deja legume crucifere precum ridichi, ridichi sau varză. Situația este diferită dacă, de exemplu, plantezi nasturțiu sau creson de grădină lângă cartofi, fasole, roșii sau pomi fructiferi, unde pot ține afidele departe. Dacă plantezi creson lângă morcovi sau ridichi, acesta poate proteja ambele tipuri de legume de daunele cauzate de gândacii de purici. Apropo, cresonul de grădină se înțelege bine cu toate salatele verde.
Instrucțiuni de îngrijire
Cresonul a fost folosit ca plantă de condiment și leac în cele mai vechi timpuri și a fost cultivat în multe grădini ale mănăstirii. Datorită naturii sale nepretențioase, poate fi cultivată aproape oriunde, indiferent de anotimp. Dacă afară devine prea frig, mutați totul în interior. Îngrijirea este aproape exclusiv limitată la cantitatea potrivită la udare.
Condițiile site-ului
Cresonul poate fi cultivat aproape oriunde în grădină. Locațiile într-o locație însorită sunt ideale; aici se dezvoltă deosebit de bine. Dar însămânțarea este posibilă și în locuri umbrite, deși aici durează puțin mai mult până la recoltare. Pamantul sau baza trebuie sa fie umed si sa aiba o capacitate buna de stocare a apei, atat in gradina cat si pe pervaz. În caz contrar, cresonul prosperă pe orice sol normal de grădină, chiar și pe soluri foarte sărace și sărăcite.
Udarea și fertilizarea
- Udarea este cea mai importantă parte a îngrijirii
- Substratul trebuie menținut constant umed
- Acest lucru se aplică din momentul însămânțării și pe toată durata culturii
- Sustratul ales nu trebuie nici îmbibat cu apă, nici uscat complet
- Ambele pot fi evitate cu ușurință prin umezirea cu o sticlă de pulverizare
- Un jet puternic de apă din adapă ar provoca prea multă umiditate
- Ar spăla, de asemenea, semințele fine
- Lăsați întotdeauna excesul de apă să se scurgă după udare
Sfat:
La cultivarea cresonului se poate renunța complet la îngrășământ, chiar dacă solul este complet epuizat, deoarece aceste plante mici își trag toată puterea din semințe.
Propagare
Pentru a putea semăna iar și iar, puteți recolta semințe din plantele existente. Pentru a face acest lucru, unele dintre plante sunt lăsate până înfloresc. După ce au înflorit în sfârșit, semințele pot fi recoltate și uscate. Cu toate acestea, plantele care sunt crescute pe pervaz sunt greu de obținut să înflorească.
Practic, pentru a obține semințe ar trebui să folosiți numai plante care au fost semănate primăvara sau cel mult la începutul verii, deoarece aici șansele ca acestea să înflorească sunt cele mai mari. Semințele uscate pot fi apoi puse în pungi mici de hârtie și depozitate într-un loc uscat și întunecat până la însămânțare.
Semințele de creson rămân germinabile până la patru ani. Cele mai multe tipuri de creson sunt potrivite doar pentru cultivarea pe termen scurt. Cu toate acestea, cresonul, de exemplu, este o specie perenă și există și soiuri perene de nasturtium care pot fi înmulțite cu ușurință din butași.
Propagarea butașilor
Nasturel
Nasonul este un tip peren de creson, motiv pentru care poate merita să-l înmulțiți prin butași. Pentru a face acest lucru, rupeți un număr corespunzător de ramuri de rădăcină și puneți aproximativ jumătate din ele într-un jardinier impermeabil într-un amestec de nisip și compost. Deoarece acest tip de creson este o plantă de mlaștină sau acvatică, amestecul de substrat trebuie să fie întotdeauna acoperit cu apă, ceea ce favorizează și formarea rapidă a rădăcinilor.
Nasturtium
- Propagarea din butași este posibilă și pentru soiurile perene de nasturțiu
- Tăiați vârfurile de lăstare de aproximativ 15 cm lungime
- Acestea sunt așezate în ghivece mici cu substrat de creștere umed
- Apoi pune totul într-un loc cald
- Temperaturile între 20 și 25 de grade sunt optime
- De acum înainte, păstrați substratul uniform umed
- Buașii rădăcinează de obicei într-o săptămână
- Apoi pot fi plantate în grădină pe loc
Boli
Putrerea/formarea mucegaiului
Cel mai mare dușman al cresonului este prea multă umiditate, mai ales când este cultivată în interior. Formarea putregaiului și a mucegaiului poate fi evitată prin turnarea imediată a apei în exces, de exemplu la însămânțarea pe vată, hârtie de bucătărie sau similar. Dacă infestarea este severă, ar trebui să aruncați plantele și să le creșteți din nou. Pentru a preveni formarea mucegaiului, cresonul poate fi cultivat și în două recipiente sau boluri unul deasupra celuil alt. Cel de sus în care sunt semănate semințele este echipat cu orificii de drenaj, astfel încât excesul de apă să se scurgă în vasul inferior și să fie îndepărtat. Cresonul putrezit nu este o problemă în grădină.
Mucegaiul
Mucegaiul pufos este o problemă în special cu cresonul dacă este în apă stătătoare, deoarece mucegaiul pufos iubește umezeala. Plantele infectate trebuie îndepărtate. Nu mai sunt potrivite pentru consum. Cel mai bine este să îndepărtați complet plantele și să semănați din nou. La creșterea în jardiniere, după îndepărtarea plantelor, acestea trebuie curățate temeinic și, dacă este necesar, dezinfectate înainte de a fi replantate.
Dăunători
Afidele
Afidele pot apărea pe nasturtium și pe nasturel, motiv pentru care aceste tipuri de creson sunt adesea plantate ca prindetoare de afide. De obicei sunt păduchi negri care stau pe lăstari și frunze. Pentru a le combate, puteți pulveriza plantele infectate cu un amestec de 1 litru de apă, 15 ml de săpun moale și 1 lingură de alcool până la eliminarea infestației.
melci
Melcii sunt atrași în mod deosebit de nasturel, în special de melci. Pentru a scăpa de ele, ar trebui să culegeți animalele din nou și din nou, de preferință dimineața. Desigur, puteți folosi și pelete de melci disponibile în comerț pentru a combate dăunătorii, dar atunci plantele nu mai sunt potrivite pentru consum.
Harvest
Creson de grădină (Lepidium sativum)
Cresonul de grădină poate fi recoltat după aproximativ două săptămâni. Cel mai bine este să recoltați dimineața, când frunzele sunt deosebit de bogate în uleiuri esențiale. Plantele delicate sunt tăiate chiar deasupra solului. Atât frunzele, cât și florile pot fi consumate atâta timp cât sunt lăsate să înflorească. Cu toate acestea, plantele își pierd aroma pe măsură ce înfloresc. De aceea, cresonul de grădină este de obicei recoltat chiar înainte de înflorire. Poate fi consumat crud, dar poate fi folosit și pentru a face ulei de creson, unt de creson sau pesto.
Nasturtium officinale
Nasturelul se culege de obicei înainte de înflorire, din septembrie încolo. Spre deosebire de cresonul de grădină, cresonul crește mereu înapoi, astfel încât să fie întotdeauna lăstari pregătiți pentru recoltare pe tot parcursul verii. Dacă este posibil, ar trebui să tăiați întotdeauna întreaga plantă. Odată ce lăstarii fragezi au ajuns la o lungime de aproximativ 5 - 7 cm, ei ar trebui să aibă un gust deosebit de aromat, fie că este tradițional pe sandvișuri, ca adaos la salate sau pregătiți ca legumă. Florile pot fi folosite și ca adaos de salată, pentru a decora salate și alte feluri de mâncare sau pentru a face unt de plante.
Nasturtium (Tropaeolum)
Frunzele tinere ale nasturtiumului sunt recoltate înainte de a înflori. Cu toate acestea, florile colorate și comestibile sunt mult mai populare. Florile noi pot fi recoltate din nou și din nou de la sfârșitul lunii iunie până la primul îngheț. Frunzele și florile pot fi folosite în salate, oțet din plante sau ulei de flori. În plus, mugurii pot fi murați în oțet și folosiți ca înlocuitor pentru capere. Semințele uscate de nasturtium pot fi, de asemenea, folosite, de exemplu, la prepararea ceaiurilor, a condimentării mâncărurilor sau murate în oțet.
Depozitare
Practic, cresonul, indiferent de soi, trebuie folosit întotdeauna rapid pentru că de obicei rămâne proaspăt doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Nu este potrivit pentru uscare. Dacă doriți să le folosiți pentru a asezona mâncărurile, le puteți tăia și congela în tăvi pentru cuburi de gheață. Datorită duratei lor limitate de valabilitate, ar trebui să recoltați doar cât puteți utiliza sau procesa în cel mai scurt timp posibil.
Concluzie
Cresonul este una dintre plantele care nu ar trebui să lipsească din nicio bucătărie. Dacă semănați din nou și din nou, puteți obține creson proaspăt pe tot parcursul anului. Creșterea lui este o joacă de copii deoarece germinează pe aproape orice suprafață absorbantă și timpul de așteptare de la semănat până la recoltare este foarte scurt. Cu nota sa usor picanta, poate condimenta preparatele sau poate fi folosit ca decor. În plus, este o sursă de vitamine, potasiu, fier și acid folic care nu trebuie subestimată.
