Pe lângă diferitele tipuri locale de salată verde, cultivarea radicchio în propria grădină devine din ce în ce mai populară. Pe lângă culoarea roșie, are și un gust diferit, ușor amar și a devenit un plus popular și decorativ pentru salată. Originar din Italia, și-ar dori, de asemenea, un climat blând în latitudinile locale pentru a prospera. Dar există diferite soiuri care sunt, de asemenea, potrivite pentru climatele nordice. Cultivarea și îngrijirea radicchio în propria grădină de legume este, prin urmare, relativ ușor.
Diferite soiuri
Salata Radicchio este o legumă relativ tânără cultivată în grădinile locale care provine inițial din regiunea mediteraneană. În timp ce primele salate verde din supermarketuri au fost importate din Italia în anii 1980, grădinarii amatori au devenit conștienți de ele în acel moment. Se face o distincție între diferitele specii, care formează și alte sub-soiuri:
Rosso di Chioggia, de asemenea Radicchio Rosso sau Palla Rossa
- frunze albe vene
- frunze roșii până la roșu închis
- cap rotund, asemănător ca formă cu varza
Variegato di Castelfranco
- verde deschis sau crem
- capete rotunde
- roșu patat
Rossa di Verona
- Formă asemănătoare cu salata verde
- culoare roșu închis
- de asemenea cicoare rozetă
- sau radicchio de iarnă
Treviso
- Forma capului este alungită
- frunze roșii până la roșu închis
- frunze albe vene
Soiul cultivat predominant în grădinile locale este Rosso di Chioggia, care este oferit în principal ca sămânță de crescătorii olandezi și a fost adaptat la clima din Europa de Nord și Centrală prin reproducere.
Locație
Datorită patriei sale, radicchio preferă o locație caldă și însorită. Prin urmare, soarele direct la amiază trebuie evitat, mai ales în lunile fierbinți de vară. O umbră parțială ușoară este suficientă pentru aceasta, chiar dacă nu poate fi găsită nicio altă locație. Salata verde poate fi cultivată și în cultură mixtă. Se înțelege bine lângă:
- Galbenele
- Spanac, fenicul, mazăre, fasole, borjeană, varză
- Roșii, castraveți
- Arpagicul, ceapa, nasturtium, marar
Totuși, trebuie evitată cultivarea directă lângă alte plante din familia margaretelor, cum ar fi pătrunjelul, țelina sau ridichile. În funcție de preferințele grădinarului hobby, salata poate fi cultivată în patul de grădină sau într-un pat înălțat.
Sfat:
Oricine are deja unul sau mai multe paturi înălțate în grădina sa va aprecia avantajele. Pentru că nu este nevoie să te apleci când îngrijești și recoltezi. Aceste paturi reprezintă, de asemenea, un obstacol pentru unii dăunători de la nivelul solului, cum ar fi melcii.
Substrat și sol
Un sol bogat în humus, adânc, afanat și, mai ales, umed este potrivit pentru cultivarea radicchio. Cu toate acestea, îmbinarea cu apă nu este tolerată de plantă. Atunci când pregătiți patul, este recomandabil să adăugați compost, nisip și turbă și să amestecați bine. Pentru a se asigura că pământul din pat este adânc, acesta trebuie slăbit cu o sapă de grădină în prima etapă, lucrat din nou cu o greblă în a doua etapă și în cele din urmă îndreptat cu o greblă de grădină. Se evită astfel bulgări groase de pământ care nu sunt potrivite pentru însămânțare. Pregătirea patului trebuie făcută cu câteva săptămâni înainte de însămânțare, astfel încât substanțele nutritive din compost să fie descompuse de microorganismele care trăiesc în sol și să poată fi eliberate înapoi în sol. Pentru a vă asigura că solul rămâne liber, acesta trebuie greblat în mod regulat în timpul cultivării.
Semănat
Salata verde Radicchio este sensibilă la frig când este însămânțată. Prin urmare, se recomandă pre-semănatul în seră dacă acest lucru se va face în martie. Cu toate acestea, acesta ar trebui să fie încălzit, astfel încât să predomine o temperatură constantă. În caz contrar, este destul de obișnuit să semănați semințele în patul de grădină exterioară în iunie:
- folosește pat de grădină pregătit
- Desenați rânduri
- pentru a face acest lucru, așezați bețe mici la capetele patului vizavi
- conectați cu un șir
- aceasta face rândurile drepte
- Distanța dintre rânduri de cel puțin 30 de centimetri
- Inserați semințele aproximativ la fiecare 25 până la 30 de centimetri pe rând
- va fi plasat mai dens, trebuie separat ulterior
- nu mai mult de doi-trei centimetri
- Nu presați solul și mențineți-l umed
Sfat:
Pentru ca recolta să dureze mai mult, săptămânal trebuie semănate câteva semințe, pentru ca mai târziu să nu se coacă toate plantele de salată în același timp.
Semănat pe pervaz
Dacă nu aveți la dispoziție o seră încălzită, pe care nu orice grădinar hobby o are de obicei în grădină, dar totuși ar dori să semăneze plantele de radicchio în avans în martie/aprilie, puteți pune și plantele pe pervazul ferestrei sau într-una Pre-cultivați încăperi luminoase. Pentru a face acest lucru, ghivece mici sunt umplute cu un amestec de nisip/sol în care semințele individuale sunt plasate la aproximativ unul până la doi centimetri adâncime. Apoi procedați după cum urmează:
- Stropiți ușor pământ peste el
- menține umed
- asigurați-vă că există căldură constantă în cameră
- ideal este între 16° și 20° Celsius
- Puteți pune și o folie transparentă peste oale
- dar nu uitați să ventilați zilnic
- plantă în aer liber în iunie
Sfat:
O seră interioară încălzită poate fi achiziționată și pentru cultivare într-o cameră. Acest lucru nu ocupă mult spațiu, dar temperatura constantă poate fi reglată mult mai bine.
Plante
Dacă radicchio a fost semănat în martie într-o seră protejată sau precultivat pe pervaz, atunci se plantează în aer liber în iunie. Acest lucru se întâmplă atât de târziu, deoarece plantele tinere în special ar putea reacționa foarte sensibil la temperaturi sub 16° Celsius. La plantare, trebuie luate în considerare următoarele:
- Distanța de plantare este între 25 și 30 de centimetri
- Distanța dintre rândurile individuale trebuie să fie de cel puțin 30 de centimetri
- săpați gropile de plantare în consecință
- deoarece plantele au rădăcini lungi, găurile ar trebui să fie suficient de adânci
- Inserați salată verde și umpleți pământ
- apăsați ușor
- puț de apă
Sfat:
Când plantele sunt crescute în seră sau în ghivece și ulterior transferate în patul grădinii, trebuie avută mare grijă deoarece rădăcina formează o rădăcină pivotantă groasă care nu trebuie deteriorată la plantare.
Toarna
Pământul pentru salata de radicchio trebuie să fie întotdeauna suficient de umed. Prin urmare, trebuie udat suficient în lunile de vară. Chiar dacă cade puțină ploaie de vară, este posibil să nu poată iriga în mod adecvat solul. Prin urmare, de obicei trebuie turnat și aici. Există și alte lucruri la care ar trebui să acordați atenție atunci când udați:
- Folosiți de preferință apa de ploaie colectată
- Păstrați solul umed, dar evitați îmbinarea cu apă
- slăbiți în mod regulat solul din jurul plantelor
- dealuri sus pe pământ puțin în jurul plantelor
- apă doar dimineața sau seara
- intotdeauna udati doar la baza radacinilor
- Păstrați frunzele departe de apă
- aceștia ar putea arde altfel la soare
Fertilizare
Aplicarea suplimentară de îngrășământ după pregătirea patului nu este absolut necesară. Cu toate acestea, dacă radicchio a fost crescut în cultură mixtă într-un pat, atunci adăugarea câtorva îngrășăminte nu va face niciun rău.
Sfat:
Dacă se aplică prea mult azot cu îngrășământ, poate apărea marginea frunzelor. Dacă capetele încep să putrezească, atunci este posibil să fi fertilizat prea mult în general.
Iarnă
Există soiuri de radicchio rezistente la iarnă. Acestea sunt semănate mai târziu; semințele pot fi adăugate în pat până în august. Cu toate acestea, pentru ca plantele să supraviețuiască iernii, acestea trebuie tăiate înapoi la trei centimetri deasupra solului în octombrie. Cu toate acestea, frunzele tăiate pot fi folosite în bucătărie. După ce tăierea a fost făcută, procedați după cum urmează:
- toate lucrările trebuie făcute înainte de primul îngheț
- După tăiere, protejați patul cu lână de plante sau paie
- utilizați alternativ tunelul cu capac de plastic
- plasați acestea deasupra rândurilor individuale
- înlăturați protecția la sfârșitul iernii
- de obicei între februarie și martie, în funcție de climă
- poate fi recoltat în martie și aprilie
Sfat:
Chiar dacă vara sunt așteptate nopți răcoroase, este indicat să protejați plantele sensibile la frig cu un tunel peste rândurile individuale.
Propagare
Dacă doriți, puteți obține și semințele de la propriile plante de radicchio. În al doilea an, planta de salată produce inflorescențe albastre deschis de până la doi metri înălțime, care sunt și ele extrem de decorative. Dacă radicchio nu este complet îndepărtat după recoltarea din anul precedent și protejat iarna, noile semințe pot fi recoltate anul viitor.
Dacă florile s-au ofilit, inflorescențele sunt îndepărtate cu totul și așezate într-un loc uscat și cald să se usuce sau atârnate cu capul în jos. Semințele pot fi apoi îndepărtate pur și simplu și folosite ca la însămânțare. Plantele de salată rămase în pat pot fi acum, de asemenea, îndepărtate complet și aruncate în compost.
Harvest
Salata verde Radicchio sunt plante cu creștere foarte lentă. Capetele sunt gata de recoltat după aproximativ opt săptămâni de la însămânțare. Cu toate acestea, pentru ca culoarea roșie să apară, salata are nevoie de fluctuații mai mari de temperatură între zi și noapte. Prin urmare, se recomandă recoltarea doar toamna, între octombrie și noiembrie, dacă frunzele de salată roșie sunt folosite în bucătărie. Cu toate acestea, culoarea este irelevantă pentru gust. În mod ideal, recoltarea ar trebui făcută după cum urmează:
- tăiați capul deasupra solului cu un cuțit ascuțit
- alternativ, frunzele individuale pot fi, de asemenea, îndepărtate
- așa ca restul de salată verde să rămână proaspătă mai mult timp
- Dar chiar și atunci când este recoltat, radicchio poate fi păstrat mult timp
- tăiat va rezista până la patru săptămâni în frigider
- cu rădăcinile îndepărtate poate fi păstrat într-un loc răcoros și uscat pentru o perioadă lungă de timp
Erori de îngrijire, boli sau dăunători
Salata verde Radicchio nu este, în general, foarte sensibilă la boli sau dăunători. De exemplu, afidele pot ataca capete de salată. Insecticidele de la comercianții cu amănuntul specializați pot ajuta împotriva acestui lucru. Totusi, daca plantele de salata verde au fost tratate cu aceasta, acestea trebuie spalate si curatate bine inainte de consum. Este mai bine să întindeți o plasă de protecție a culturilor peste pat ca măsură preventivă, astfel încât dăunătorii să nu ajungă nici măcar la plante. În caz contrar, se cunosc următoarele boli, mai ales din cauza erorilor de îngrijire:
- Arderea marginii frunzei
- este cauzat de prea mult azot în îngrășământ
- chiar dacă lâna de protecție este îndepărtată prea târziu la creșterea primăverii
- capetele de salată putrezesc
- apoi s-a administrat prea mult îngrășământ
Sfat:
Bolile cauzate de erori de îngrijire pot fi evitate cu ușurință dacă măsurile de îngrijire sunt respectate corect. Numai afidele ar putea fi tratate în anumite circumstanțe.
Concluzie
Radicchio este o salată ușor de întreținut, care poate fi cultivată și recoltată cu ușurință și în grădinile locale. Este de preferat să folosiți soiurile robuste, care nu sunt afectate în mod deosebit de ploaie sau vreme mai răcoroasă de vară. Îngrijirea nu este foarte complicată, trebuie doar să vă asigurați că o udați suficient. În schimb, grădinarul hobby are o recoltă bogată de gustoase radicchio din toamnă până iarnă, în primele zile geroase, care poate fi folosită în salate sau ca legumă.
