Când recolta de mere este din nou mare, este o idee bună să faci sos de mere. Umplut în câteva borcane frumoase cu capac cu șurub, piureul delicios va dura un an. Deci, puteți face cu ușurință sosul de mere în avans.
Pentru aproximativ 700 g de sos de mere veți avea nevoie de următoarele, pe lângă borcanele cu capac cu șurub și prosoape de bucătărie:
Ingrediente
- 1 kg mere la alegere
- ½ ST Lămâie
- 300ml apă
- ¼ ST Boabă de vanilie
Pregătire
Sterilizați borcanele cu capac cu șurub și capacele în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute și apoi scurgeți-le pe un prosop curat de bucătărie.
Decojiți merele, apoi tăiați-le în sferturi și tăiați miezul. Apoi tăiați felii de mere în bucăți mici și puneți-le într-o oală.
Tăiați lămâia la jumătate și stoarceți sucul printr-o sită. Înjumătățiți păstăia de vanilie și adăugați pulpa.
Toarnă apă și gătește acoperit aproximativ 10-15 minute până când se înmoaie. Apoi piureați mărunt sosul de mere și umpleți-l în borcanele cu capac cu șurub. Asigurați-vă că lăsați aproximativ 1 cm liber până la margine. Marginea trebuie să fie, de asemenea, curată, altfel nu se poate forma vid.
Sfat:
Gustă din sosul de mere și adaugă puțin zahăr sau alternative de zahăr în funcție de gustul tău.
Puneți un prosop de bucătărie într-o oală și puneți deasupra borcanele sigilate. Apoi umpleți cu apă. Ochelarii trebuie să fie acoperiți cu cel puțin 1/3.
Sfat:
Prosopul de bucătărie împiedică zgomotul ochelarilor pe podea.
Acum gătiți totul la aproximativ 90°C timp de 45-60 de minute.
Scoate borcanele și pune-le cu capacul în jos pe un prosop curat de bucătărie. Se lasă să se răcească bine.
Sfat:
Sos de mere poate fi folosit și la coacerea unui tort cu sos de mere.
