Grădinarii amatori au la dispoziție câteva săptămâni pentru a recolta usturoiul sălbatic. După înflorire, planta sălbatică nu mai trebuie culesă. Citiți aici de ce perioada de înflorire anunță sfârșitul sezonului și de ce trebuie să țineți cont la recoltare!
Timp de recoltare
Primăvara nu aduce doar temperaturi mai calde, pentru că și multe plante încep să încolțească. Sezonul usturoiului sălbatic cade și primăvara, deși în unele regiuni începe încă din martie. Totuși, începutul exact al sezonului usturoiului sălbatic depinde de diverși factori. Acestea includ, printre altele, clima regională și condițiile meteorologice. Pentru că cu cât iarna este mai blândă, buruienile sălbatice pot fi recoltate. Cu cât locația este mai la nord, cu atât recolta este posibilă mai târziu. Perioada de recoltare durează în jur de 6 până la 8 săptămâni, deși grădinarii amatori ar trebui să țină cont de următoarele:
- Cel mai bun timp de recoltare până la începutul lunii mai
- Foarte bun gust
- Intensitate plăcută
De ce nu recoltați mai târziu?
Sezonul de recoltare a usturoiului sălbatic se încheie de obicei cu începutul înfloririi, motiv pentru care sezonul durează de obicei până la începutul lunii mai. Poate fi recoltat în continuare după înflorire, dar acest lucru este recomandat doar într-o măsură limitată. După înflorire, frunzele devin mai fibroase, iar aroma migrează în florile de usturoi sălbatic. Aceasta înseamnă că planta sălbatică își pierde în mod semnificativ gustul. Este otrăvitor – chiar și după înflorire – dar nu, motiv pentru care în principiu poate fi consumat în continuare.
Sfaturi pentru recoltare
Dacă doriți să culegeți populara plantă sălbatică, tot ce aveți nevoie este o pungă de pânză și o une altă de tăiere ascuțită. Acesta din urmă este esențial, deoarece frunzele trebuie tăiate întotdeauna cu grijă și niciodată rupte. Acest lucru asigură că tăietura este cât mai curată și mică posibil, astfel încât planta să se poată regenera rapid. În plus, la recoltare trebuie luate în considerare următoarele:
- Tăiați doar 1 – 2 frunze per plantă
- Plantele se pot regenera și se pot răspândi mai bine
- Dacă este posibil, colectați doar din stocuri mari
Usturoiul sălbatic poate fi cules în general, dar nu peste tot! Recoltarea este interzisă în rezervațiile naturale și monumentele naturale. În plus, trebuie menționat că în unele state federale planta se află pe lista speciilor pe cale de dispariție și, prin urmare, recoltarea este interzisă. Printre altele, planta sălbatică este clasificată în unele state federale după cum urmează:
- Amenințate cu dispariția: Brandenburg și Hamburg
- Extrem de rar: Bremen
- Potențial pe cale de dispariție: Schleswig-Holstein
Deosebirea usturoiului sălbatic de lacrimii
Usturoiul sălbatic și crinul sunt similare vizual, motiv pentru care sunt adesea confundate la recoltare. Cu toate acestea, acest lucru este cu siguranță periculos pentru că, spre deosebire de usturoiul sălbatic, lacramii sunt otrăvitori! Pentru a evita confuzia, presupusul usturoi sălbatic trebuie verificat întotdeauna pentru anumite caracteristici care îl deosebesc de crinii veninoși ai văii:
- Fața inferioară a frunzei: mat
- Miros: miros tipic de usturoi
- Rădăcină: Ceapă
Informații:
Crocusul de toamnă și toiagul lui Aaron pătat sunt, de asemenea, adesea confundate cu usturoiul de pădure.
