Ceaiul din frunze de zmeura nu numai ca are un gust placut, poate fi amestecat minunat si cu alte tipuri de ceai si este folosit si in medicina pe baza de plante. Dacă doriți să culegeți, să uscați și să pregătiți singur frunze de zmeură, veți afla mai jos la ce trebuie să fiți atenți - și când nu trebuie să beți ceaiul datorită efectelor sale.
Harvest
Frunzele de zmeură pentru infuzie de ceai pot fi recoltate în principiu pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, cel mai aromat rezultat poate fi obținut cu frunze tinere, de culoare verde deschis de zmeură. Cu toate acestea, există două opțiuni disponibile pentru recoltare. Frunzele individuale pot fi îndepărtate din tufiș sau ramuri întregi pot fi recoltate. Recoltarea frunzelor individuale este puțin mai complicată, dar pot fi uscate mai repede. Ramurile pot fi separate rapid și ușor, dar uscarea durează puțin mai mult timp.
Sfat:
Pentru tufele de zmeură cu spini, trebuie purtate mănuși de protecție adecvate pentru a evita rănirea mâinilor.
Curățenie
Praful, pământul, insectele și rămășițele acestora se găsesc pe frunzele de zmeură. Din acest motiv, trebuie spălate bine înainte de uscare. Daca este o zmeura cu tepi, este indicat sa indepartezi mai intai tulpinile de pe frunze. Pentru ca frunzele să se usuce cât mai repede posibil, în ciuda spălării, ele pot fi îndepărtate din excesul de lichid într-o centrifugă de salată. Alternativ, le puteți pune într-o cârpă curată și le puteți învârti.
Uscare
La uscarea frunzelor de zmeură, este crucial dacă au fost recoltate numai frunze individuale sau ramuri întregi. Se recomandă următoarea procedură pentru foile individuale:
- Spălați frunzele așa cum este descris și uscați-le în prealabil prin centrifugare sau tamponare pentru a îndepărta cât mai mult exces de lichid.
- Slăbiți frunzele de zmeură și întindeți-le pe o plasă, o grătar cu ochiuri strânse sau o pânză de in.
- Puneți într-un loc aerisit, însorit și cald să se usuce. Protejați-vă de ploaie și vânt.
- Frunzele trebuie verificate zilnic până se usucă și, în mod ideal, sunt răsucite. Acest lucru previne răspândirea mucegaiului și putregaiului și promovează uscarea uniformă.
- Uscarea este completă când frunzele se rup și se sfărâmă sub presiune ușoară.
O alternativă la această procedură este uscarea lor într-un deshidrator, în special pentru frunzele vrac pentru ceaiul din frunze de zmeură. Pentru a se asigura că vitaminele sunt conservate în cea mai mare măsură posibilă, acest proces ar trebui să aibă loc la 20 până la 30 °C. Acest tip de uscare este posibil și în cuptorul cu aer circulant, dar cuptoarele permit de obicei doar o temperatură minimă de 50 °C. Prin urmare, aici trebuie așteptată o pierdere de substanțe vitale.
Dacă ramurile au fost culese, totuși, acestea pot fi legate între ele lejer și agățate într-un mod aerisit. Și în acest caz, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că nu se poate forma nici mucegai, nici putregai și că frunzele se usucă complet. Aceste rezultate se obțin cel mai bine dacă ramurile suspendate sunt tăiate la lungimi diferite și nu sunt legate prea strâns. De asemenea, trebuie agățate într-o zonă bine ventilată și uscată.
Sfat:
Ca alternativă, pot fi uscate în deshidrator sau la cuptor.
Magazin
Înainte de a păstra frunzele de zmeură pentru ceaiul din frunze de zmeură, acestea trebuie să fie complet uscate. După cum am menționat, aceasta înseamnă o consistență sfărâmicioasă și fragilă. Frunzele ar trebui să se rupă chiar și sub presiune ușoară. Dacă încă se simt flexibile, conțin prea multă umiditate și ar putea forma mucegai în timpul depozitării. Când vine vorba de depozitare, următoarele puncte sunt de asemenea importante:
- Păstrați frunzele ermetice pentru a păstra aroma
- Evitați expunerea la lumina soarelui pentru a reduce degradarea substanțelor vitale
- Păstrați recipientul de depozitare la rece pentru a preveni descompunerea din cauza căldurii
Sfat:
Vasele din ceramică sau din sticlă care sunt păstrate reci și întunecate sunt potrivite.
Pregătește
La o ceașcă de ceai sunt necesare una până la două lingurițe de frunze de zmeură mărunțite. Pregătirea se desfășoară după cum urmează:
- Se sfărâmă frunzele de zmeură și se măsoară una până la două lingurițe.
- Aduceți apa la fiert.
- Toarnă apă clocotită peste frunzele de zmeură și acoperă recipientul.
- În funcție de intensitatea dorită, este necesar un timp de inmuiere de cinci până la zece minute.
Sfat:
Ceaiul din frunze de zmeură poate fi combinat și cu ceaiuri din plante sau cu ceai din frunze de mure.
Ai grijă în timpul sarcinii
Ceaiul din frunze de zmeura contine taninuri pe langa vitaminele deja mentionate. Aceste substanțe pot inhiba bacteriile și pot reduce inflamația, precum și pot contribui la aprovizionare. Totuși, ceaiul din frunze de zmeură relaxează și mușchii, motiv pentru care este folosit în medicina pe bază de plante în timpul pregătirii nașterii, printre altele. Deoarece mușchii sunt slăbiți, contracțiile pot începe devreme. Din acest motiv, ceaiul din frunze de zmeură trebuie băut doar în timpul sarcinii când se apropie data scadenței. Chiar și atunci, sfatul unei moașe și al medicului trebuie căutat în prealabil pentru a nu-ți asuma riscuri inutile.
Sfat:
Femeile cu sângerări menstruale abundente trebuie folosite numai după consultarea medicului, altfel sângerarea poate crește din nou.
