Ierburile medicinale devin din ce în ce mai populare, condimentează aproape orice fel de mâncare și pot fi combinate în orice fel. Pentru a te putea bucura de ele mult timp, ar trebui să fii atent la câteva lucruri atunci când tăiați și recoltați.
Tăiați corect plantele medicinale
Tăierea regulată asigură că ierburile perene în special nu devin prea lemnoase, încolțesc mai bine, sunt păstrate în formă și sănătoase. Practic, tăierea depinde de obiceiul de creștere. Prin urmare, se face o distincție între ierburi anuale și bienale, plante erbacee perene și subarbusti.
Specie anuală și bienală
Ierburile culinare anuale și bienale sunt tăiate pentru utilizare și/sau conservare imediată. Cu toate acestea, li se poate da o anumită formă prin tăierea regulată a recoltei, cum ar fi: B. Borraj și unele tipuri de pătrunjel.
- Modificați borja tăind lăstarul principal
- rezultând formarea de noi lăstari laterali
- crește spatele mai stufos și mai compact
- Plantele de pătrunjel taie în mod regulat aproximativ o treime din suprafața lor
- În general, tăiați lăstarii de ierburi vechi de unul și doi ani direct deasupra nodurilor de creștere
- ideal la fiecare câteva săptămâni
- de obicei toată vara
Spre deosebire de speciile anuale, bienalele dezvoltă doar o rozetă de frunze în primul an. Tulpinile florilor și semințele se formează abia în al doilea an. De exemplu, chimenul, pătrunjelul și țelina sunt bienale. Anuale includ: Mușețel, mărar, ciupercă, busuioc, coriandru și cidru.
Ierburi perene
Plantele erbacee perene diferă de subarbusti în primul rând prin faptul că cresc într-o manieră moale, erbacee și nu devin lemnoase. Părțile lor de deasupra solului mor an de an, iar rădăcinile iernează în pământ. Ele răsar din nou în primăvara următoare.
- cel mai bun moment pentru a tăia toamna târziu
- tăiați toate lăstarii la doi până la trei centimetri deasupra solului
- Lăsați tăieturile pe pământ ca protecție pentru iarnă
- Tăierea de mentă și melisa la începutul primăverii
- în timpul înființării mugurilor
- ar trebui să rămână aproximativ zece centimetri de verde
- altfel planta va muri
Sfat:
Acest tip de ierburi include, printre altele: Mentă, balsam de lămâie, salvie, leuștean, arpagic și oregano.
Subarbusti pereni
Subarbustii tind să devină lemnos de-a lungul anilor, mai ales în zonele inferioare. Pentru a preveni îmbătrânirea și destrămarea acestora, tăierea regulată este esențială. Acest grup include, de exemplu, lavandă, salvie, rozmarin, cimbru și curry.
- prima tăiere de obicei în august/septembrie, la scurt timp după înflorire
- tăiați doar tulpinile de flori cu câteva frunze pe ele
- scurtat cu aproximativ o treime
- a doua tăietură primăvara după iernare
- de îndată ce nu mai există pericolul de îngheț
- Reduceți acum lăstarii cu una până la două treimi
- nu tăiați în lemnul vechi
Exemple pe bază de plante
- Curăţarea lavandei şi salviei vara
- până la următoarea pereche de frunze sănătoase
- Formează lavandă și iarbă cu curry vara
- și tăiați puternic primăvara
- Întotdeauna tăiați rozmarinul după înflorire
- până la câțiva centimetri de lemnul vechi
- tăiați lăstarii tineri nou formați în toamnă
Pentru a promova creșterea frunzelor, este indicat să îndepărtați florile devreme, indiferent de obiceiul lor de creștere. Dacă recoltați întotdeauna lăstari întregi, puteți contracara lemnosul prematur sau progresiv.
Întinerirea arbuștilor vechi
Dacă subarbustii sunt neglijați mult timp și nu sunt tăiați ani de zile, ei vor îmbătrâni. Lăstarii vechi devin cheli, se destramă și formează mături la capete. La baza lor nu produc lăstari tineri și doar câteva flori. În aceste cazuri, se recomandă tăierea de întinerire, pe care majoritatea acestor sub-arbuști o tolerează bine. Tăierea se efectuează primăvara înainte de înmugurire și numai în zona cu frunze. Tăieturile în părți lemnoase sau fără frunze trebuie evitate cu orice preț. Părțile verzi sunt scurtate cu aproximativ jumătate.
Tăiere în caz de boală
Dacă plantele erbacee sunt afectate de o boală sau de paraziți, de obicei se recomandă tăierea radicală. Plantele sunt scurtate cu o treime sau maximum jumătate. În plus, toate ramurile și frunzele moarte și bolnave sunt îndepărtate. Frunzele mari și sănătoase din partea de jos ar trebui să rămână pe plantă pentru a absorbi suficientă lumina solară.
Momentul potrivit
Mulți iubitori de ierburi își recoltează pur și simplu ierburile culinare după cum este necesar, ceea ce este complet în regulă. Cu toate acestea, timpul corect de recoltare are o influență semnificativă asupra aromei și gustului lor. Prin urmare, este recomandabil să țineți cont de acestea.
- Aroma este de obicei cea mai intensă înainte de înflorire
- Aromele se schimbă pe măsură ce se formează mugurii
- va fi complet pierdut la un moment dat
- Recolta încă posibilă după înflorire
- Lăsați plantele să ia soare două-trei zile înainte de recoltare
- în ziua recoltei, lăsați roua de pe frunze să se usuce complet
- Așteptați o zi cu vreme uscată
- Calitatea ierburilor are de suferit pe vreme ploioasă
- când recoltați primăvara, așteptați o zi fără îngheț
- recolta ierburi mediteraneene, ierburi, ceaiuri și semințe vara
- alegeți și o zi însorită pentru a recolta flori
- Recoltați semințele imediat ce capetele de semințe încep să se usuce
Exemple pe bază de plante
- Timp de recoltare a pătrunjelului de la sfârșitul primăverii
- Arpagic din mai până în octombrie
- Menta începe să formeze muguri
- Salvie și mărar de la sfârșitul lunii mai până în octombrie
- Savur toată vara, ideal când înflorește
- cimbru și oregano toată vara
- Oregano și în timpul înfloririi
Sfat:
Practic, nu ar trebui să recoltați mai mult de zece procente deodată, pentru ca planta să se poată regenera rapid. Ierburile veșnic verzi pot fi recoltate chiar iarna, deși cu ezitare.
Procedură
La recoltarea ierburilor, trebuie folosite numai unelte de tăiere suficient de ascuțite și curate. Acest lucru este destinat să prevină transmiterea ciupercilor și bacteriilor, precum și a rănilor și vânătăilor la părțile rămase ale plantei. Se recoltează frunzele individuale, vârfurile lăstarilor sau lăstarii întregi. Frunzele mari sunt de obicei smulse și, pentru speciile cu frunze mici, lăstarii întregi sunt de obicei recoltați.
- Buuioc, tăiați vârfurile lăstarilor deasupra axilei frunzei
- Marar întotdeauna lăstari întregi
- Maghiran dacă este necesar, recoltați aproximativ jumătate dintr-o ramură
- Tipuri de pătrunjel recoltează continuu frunze individuale sau tulpini întregi
- Mentă, tăiați tulpini întregi chiar deasupra solului
- Rozmarin, tăiați ramuri mici
- Salvie, vârfurile lăstarilor tineri chiar deasupra bazei lemnoase
- Tăiați mai multe tulpini de arpagic chiar deasupra solului
- Înflorește rapid, așa că recoltați în mod regulat
- Cimbr, tăiați lăstarii astfel încât să rămână puțin verde pe tulpină
- sau doar sfaturile de fotografiere
Sfat:
Când vine vorba de plantele de pătrunjel, trebuie să rețineți că atât frunzele, cât și florile sunt periculoase pentru sănătate peste o anumită cantitate.
