Mazărea de zahăr aparține genului cu flori fluturi și familiei leguminoase. Sunt plante cataratoare carora le place sa se catarasca. În Germania sunt încă foarte populare ca legumă și sunt cultivate în multe grădini domestice. Proaspăt recoltate, au un gust minunat și o valoare nutritivă ridicată.
Semințele
Semințele pot fi cumpărate de la centrele de grădinărit și grădinari, precum și comandate online. Puteți afla ce varietate va satisface propriile cerințe în catalogul de grădină sau puteți fi recomandat de un vânzător specializat.
Mazărea de zăpadă este acum disponibilă și în magazinele de grădină pentru cultivare în ghivece pe balcon și terasă.
Locația
Cultivarea mazărei de zahăr etc. are un efect pozitiv asupra solului din grădină deoarece îl îmbogățesc cu azot. Cu toate acestea, nu le place multă umiditate, dar fără apă, florile și semințele de mazăre nu se pot dezvolta. O locație însorită este ideală.
Cu condiții meteorologice moderate și multă lumină, se poate aștepta întotdeauna un randament bun.
Revendicările solului
Mazărea de zahăr iubește solul bogat în compost și săpat adânc. Apa trebuie să se poată scurge ușor. Solul nu trebuie proaspăt fertilizat cu gunoi de grajd în momentul însămânțării. Cu toate acestea, cadourile de cenușă de lemn (îngrășământ de potasiu) sunt foarte bune. Semințele au nevoie de pământ cald pentru un început bun.
Semănatul
Semănatul începe cu pregătirea solului. Pentru ca rădăcinile plantelor să poată fi furnizate cu suficient oxigen, solul este mai întâi săpat până la o adâncime de aproximativ 25 cm. Structura solului trebuie să fie afânată și fin sfărâmicioasă.
Deoarece mazărea de zahăr este sensibilă la frig, însămânțarea nu ar trebui să înceapă până la mijlocul lunii aprilie. Temperatura optimă de germinare este de 18 grade. Pentru o germinare mai rapidă, semințele, care nu trebuie să fie mai vechi de trei ani, pot fi înmuiate în apă timp de o zi.
Semințele de mazăre pot fi așezate în sol în două moduri: în grupuri, la 30 cm unul de celăl alt, așa-numitele „clusters”, sau din 4 sau 5 semințe de mazăre, sau la trei până la cinci centimetri unul de celăl alt. rând plasat. Apoi apăsați ușor solul și udați. Pentru ca mazărea de zahăr proaspătă să poată fi recoltată până la sfârșitul verii, se recomandă reînsămânțarea timp de două săptămâni până la începutul lunii iulie.
Mazărea este plantată relativ adânc, altfel păsările le vor mânca sau germenii vor fi smulși. De asemenea, rozătoarelor mici le place să se ajute singure, așa că lipiți ramurile tăiate de ilis în jurul plantelor în șanțurile pentru semințe. Dacă aveți multe probleme cu vrăbiile, puteți și pre-cultiva mazărea în ghivece sau puteți acoperi patul cu un lână.
De îndată ce plantele tinere au 10 cm înălțime, acestea sunt îngrămădite pentru a le crește stabilitatea.
Fertilizare
Dacă paturile sunt pregătite cu compost, fertilizarea suplimentară este inutilă în perioada de vegetație, la fel ca și alte măsuri de protecție a plantelor. Mazărea de zahăr este plante legumicole nepretențioase.
Ajutorul pentru alpinism
Mazărea de zahăr este foarte cataratoare și necesită sprijin pentru cățărare. Soiurile joase de până la 40 cm înălțime nu necesită asistență pentru cățărare. Ramurile bogat ramificate înfipte în pământ sunt foarte potrivite ca suport ca ajutor pentru cățărare. Plasă de sârmă sau șiruri de sârmă întinse de-a lungul șirurilor de stâlpi sunt, de asemenea, ideale.
Care
În faza de creștere și în perioada de înflorire, plantele de mazăre sunt udate bine la intervale regulate. Cu toate acestea, frunzele nu trebuie umezite.
Pentru ca buruienile să nu aibă nicio șansă și să nu împiedice dezvoltarea plantelor tinere, patul este mereu tocat și plivit.
Plantele tinere care au crescut deja la o înălțime de 10 cm sunt îngrămădite. În jurul plantelor se formează un zid de pământ în alt de cinci cm.
Recolta
Plantele înfloresc între mai și iunie, prima mazăre care poate fi recoltată este disponibilă la trei-patru luni de la însămânțare, adică în jurul lunii august.
Mazărea de zahăr poate fi recoltată atunci când fructele de mazăre sunt vizibile în păstăi (cochilie).
Poți să crești singur semințele pentru anul viitor fără niciun efort sau efort. Prin urmare, unele păstăi de mazăre ar trebui lăsate pe plantă până la sfârșitul sezonului de recoltare. Odată ce mazărea s-a uscat și cojile au devenit maronii, se scot și se păstrează la loc uscat până în anul următor.
După recoltare, plantele nu sunt pur și simplu eliminate, ci tăiate chiar deasupra solului. Rădăcinile ar trebui să rămână în pământ. Contribuie la un aport bun și suficient de azot a solului.
Utilizați
Mazărea de zahăr trebuie consumată crudă sau procesată imediat după recoltare. Ele capătă un gust amar dacă sunt păstrate prea mult timp.
Mazărea dulce și proaspătă cu zahăr poate fi consumată fie crudă, de exemplu, în salate, fie prăjită într-o tigaie ca legumă și asezonată doar cu puțină sare. După albire sunt potrivite și pentru congelare.
Sfaturi care merită cunoscute
Planta de mazăre este relativ sensibilă la mucegai, dar cu câteva trucuri poate fi protejată cu ușurință de ea. Distanța dintre rânduri trebuie respectată cu strictețe; pe de altă parte, plantele nu trebuie cultivate într-un loc prea protejat, ci mai degrabă într-un loc aerisit. Kohlrabi, salata verde, magul și ridichile sunt bune culturi mixte, deoarece acestea sunt, de asemenea, cultivate foarte devreme. Pentru anul următor, cu siguranță ar trebui să respectați următoarele: Nu creșteți mazăre peste mazăre. O recomandare pentru cât timp ar trebui să se odihnească o zonă este între doi și trei ani.
Mazărea cu zahăr poate fi combinată cu morcovi ca garnitură de legume. O delicatesă specială și un fel de mâncare tipic cu mazăre de zahăr este Leipziger Allerlei.
Semănați adânc mazărea
Cotiledoanele de mazăre se desfășoară sub suprafața solului, așa că semințele ar trebui să aibă aproximativ 5 cm adâncime în sol. De asemenea, sunt semănate destul de strâns, la 5 cm unul de celăl alt pe rând.
Mazăre pe toate etajele
Soiurile în alte de mazăre cresc până la 2 m înălțime, cele mijlocii-în alte ating de obicei o înălțime de 60-80 cm. Soiurile joase, în jur de 40 cm înălțime, nu necesită niciun sprijin. Dar chiar și unele dintre soiurile mai mari nu au nevoie de niciun suport special, deoarece plantele se sprijină între ele cu vârste puternice. Pachetul de semințe oferă informații despre acest lucru. Soiurile joase pot fi cultivate și în jardiniere.
Arta sprijinirii
Mazărea se cățără cu virici și poate fi chiar trasă de o schelă pe peretele casei sau gardul. În pat îi poți lăsa să se cațere în bețe subțiri de bambus. Ramurile bogat ramificate înfipte în pământ sunt și mai bune ca suport de tufiș. O altă soluție bună este plasa de sârmă înșirate de-a lungul șirurilor de stâlpi. Cultivarea în rânduri duble s-a dovedit a fi de succes. Semănați câte două rânduri, la o distanță de 25 cm. Între acestea, plasa de sârmă este întinsă pe lungime sau se introduce tufiș. Plantele din ambele rânduri pot urca pe aceste suporturi. Urmează următorul rând dublu la o distanță de 40 – 50 cm. Aglomerează plante la baza tulpinii odată ce au 10 cm înălțime, inclusiv soiurile joase și autoportante.
- Ridicați la tăiere sau de ex. B. ramuri care apar la spargerea gazonului. Ele fac suporturi naturale bune pentru mazăre.
- Puneți ramurile la aproximativ 5 cm lângă plante la o distanță de 25 - 30 cm. Între rândurile duble înguste le pui în diagonală spre interior, astfel încât să se încrucișeze.
- Dirijați lăstarii tineri către lăstari și în curând vor crește singuri. Fără suport, lăstarii de soiuri neautoportante ar crește pe sol.
Recomandări de varietate
- Carouby de Maussane, păstăi fragede și boabe, în creștere în altă
- Edula; cereale dulci, în special pentru consum proaspăt, pe jumătate
- Dehéve, timpuriu, cu randament ridicat, în creștere în altă
Sfat suplimentar: podea caldă pentru un început bun
Grădinarii, în special în Anglia și Franța, obișnuiau să folosească clopoței mari de sticlă, așa-numitele cloches, pentru a proteja plantele sensibile. Uneori le puteți găsi și în magazinele noastre specializate. Dacă le așezi înainte de însămânțare, poți încălzi solul pentru însămânțarea timpurie de mazăre și fasole.
