Cartoful face parte din meniul zilnic din Europa Centrală și, prin urmare, este unul dintre cele mai importante alimente de bază. Mulți oameni îl cunosc și sub numele de cartof sau murdărie. Ca și ardeii și roșiile, aparține familiei de mănăsele. Se dezvoltă deosebit de bine în țările cu climă temperată.
Inițial, marinarii englezi și cuceritorii spanioli au adus cartoful în Europa. Planta a fost considerată inițial, din greșeală, a fi doar o plantă ornamentală și, prin urmare, a fost cultivată doar pentru a înfrumuseța grădinile. Mai târziu, în jurul secolului al XVII-lea, clasele aristocratice au descoperit pentru prima dată cartoful ca aliment. Cu toate acestea, triumful lor în Europa a început în timpul Războiului de Treizeci de Ani, când nu era aproape deloc hrană.
Cultivare și cultivare
Majoritatea soiurilor de cartofi sunt plante perene. Cu toate acestea, datorită cultivării alternante a câmpurilor, se răspândește doar o dată pe an. Partea principală a plantei de cartof se dezvoltă sub pământ. Așa-numitul tubercul de muguri joacă un rol cheie. Aceste părți care se dezvoltă sub pământ devin comestibile pentru oameni. Tot ceea ce cartoful formează deasupra solului are un efect toxic, deoarece alcaloidul otrăvitor solanina se formează în părți.
Spre deosebire de toate înțelepciunile convenționale, cartoful este o plantă care necesită foarte multă întreținere. Datorită nevoii lor enorme de lumină, trebuie să îndepărtez constant buruienile. De asemenea, planta are nevoie de mult spațiu și chiar mai mult timp pentru a putea produce destule buruieni verzi deasupra solului. Folosind fotosinteza, cartoful primește substanțe nutritive importante, pe care îi stochează imediat în fructele aflate sub pământ.
Înainte de însămânțare, trebuie neapărat să vă asigurați că nu plantați cartofi de sămânță și roșii prea aproape unul de altul. Acest lucru are scopul de a preveni transmiterea bolilor plantelor.
Cartofii sunt însămânțați folosind așa-numiții cartofi de sămânță. Trebuie remarcat faptul că cartoful corespunzător trebuie să conțină cel puțin un ochi. Acestea trebuie acoperite cu suficient pământ, aproximativ 10 centimetri, pentru a asigura o creștere optimă. Partea care conține cei mai mulți ochi este plasată deasupra. Temperatura optimă de creștere pentru cartofii de sămânță este de 15 până la 18 grade Celsius. De asemenea, cartofii au nevoie de multă lumină, chiar dacă încă se dezvoltă sub pământ în prima fază de creștere. Prin urmare, ar trebui să fie plantate în locuri de preferință însorite. Plantele de cartofi sunt cultivate întotdeauna în rânduri; trebuie păstrată o distanță minimă de 30 de centimetri. Acesta este singurul mod de a garanta că planta are suficient spațiu pentru ca fructele subterane să crească.
Cartofii pot fi cultivați în seră de la începutul lunii martie. Perioada optimă de plantare pentru cartofii timpurii mereu populari este mijlocul lunii aprilie. Toate celel alte soiuri ar trebui puse în pământ de la sfârșitul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Momentul de recoltare pentru cartofi timpurii este atunci când primul verde al părții supraterane a plantei este deja în floare. Regula generală pentru toate celel alte tipuri de cartofi este că aceștia sunt recoltați numai după ce verdele plantei a îngălbenit. În funcție de semănat, acesta poate fi cazul de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie. Este important de reținut că cartofii nu trebuie expuși în niciun caz la îngheț sau la frig extrem. Acest lucru este valabil atât pentru perioada de creștere, cât și pentru depozitarea ulterioară. Cartofii reacționează sensibil la temperaturi prea scăzute și apoi au un gust foarte dulce.
Odată ce primii lăstari fragezi s-au format deasupra solului, ar trebui să slăbiți și să îngrămădiți în mod regulat solul în jurul plantei. Trebuie avut grijă să nu deteriorați planta de cartofi. Adunarea regulată a solului asigură că niciun tubercul nu iese din sol și nu devine necomestibil. De asemenea, cartoful nu este lipsit de consum de apă. Deoarece constă în mare parte din amidon și apă, trebuie să absoarbă multă umiditate în timpul fazei de creștere. Prin urmare, este important să udați plantele manual imediat în condiții uscate. Planta vă mulțumește adesea pentru acest lucru cu un randament ridicat de fructe dezvoltate.
Fertilizare
Când vine vorba de fertilizare, plantele de cartofi sunt clienți puternici și recunoscători. Au un necesar foarte mare de îngrășământ. De aceea, se recomandă pregătirea patului pentru însămânțarea cartofilor toamna. Se poate folosi compost și praf de piatră. Aceste două substanțe sunt adesea suficiente pentru a pregăti pământul pentru cartof.
Boli
Cartoful are multe de oferit și când vine vorba de boli. Cel mai mare pericol aici provine de la așa-numitul tubercul sau blenă târzie. Acest lucru este, de asemenea, denumit în mod obișnuit mucegaiul de cartofi, deoarece poate fi recunoscut după decolorarea lăptoasă de pe verdeața plantei. Această boală este o ciupercă care afectează adesea întreaga plantă într-un timp foarte scurt. Situația este similară cu crusta cartofului, un alt tip de infecție fungică. Cu toate acestea, această infestare este mai puțin devastatoare. Când vine vorba de dăunători, gândacul nord-american al cartofului de Colorado reprezintă cea mai mare amenințare pentru plantă. Din acest motiv, ar trebui să verificați în mod regulat plantele de cartofi pentru infestare și să îndepărtați animalele din plantă sau să tratați frunzișul cu var de alge. Alți dăunători pot include diverse specii de purici și păduchi și furnici.
Depozitare
Cartofii trebuie păstrați întotdeauna în locuri întunecate, uscate și răcoroase. Camerele de la subsol întunecate și uscate sunt ideale pentru aceasta. În mod ideal, aceștia sunt expuși doar la lumină verde, care inhibă creșterea germenilor oculari, iar cartofii durează mai mult.
Utilizare extinsă
Datorita continutului lor foarte mare de amidon, cartofii sunt adesea materia prima pentru diverse produse, precum vodca. De asemenea, este folosit în zona pregătirii hranei pentru animale.
Soiuri și sfaturi de îngrijire
Există multe tipuri diferite de cartofi, toate având cerințe diferite. Deci, dacă ați decis să vă creșteți propriile cartofi în propria grădină în viitor și acum doriți să vă porniți să cumpărați cartofi de sămânță (sau cartofi de sămânță), este bine dacă știți exact locația și natura solului.
Diferența dintre cartofii normali și cartofii de sămânță constă în modul în care sunt tratați. Întrucât cartofii de sămânță sunt exclusiv cartofi pentru plantare și nu pentru consum, ei sunt depozitați imediat după recoltare în așa fel încât să nu încolțească. Ca urmare, ei dezvoltă o capacitate de germinare mai mare, care duce apoi la reproducerea dorită atunci când sunt plantate. Un cartof de sămânță este în esență sămânța pentru cartofi de masă. Cartofii de sămânță sunt controlați foarte strict.
Ar trebui să aveți și o idee despre când doriți să culegeți cartofii. Aici se face o distincție între cartofi timpurii, foarte timpurii, mijlocii timpurii, mijlocii târziu, târziu și târziu. De asemenea, este important pentru ce sunt necesare cartofii de sămânță. Există cartofi de masă și cartofi comerciali care sunt utilizați, de exemplu, în producția de hrană pentru animale. Și nu în ultimul rând, propriile preferințe pentru proprietăți precum ceară sau făinoasă joacă un rol în decizie.
Odată ce ați cumpărat cartofii de sămânță potriviți, este recomandat să-i lăsați să crească într-o cameră luminoasă, care este în jur de 10 până la 15 grade caldă, pentru a le stimula pregătirea de a crește. Cartofii de sămânță plantați în martie pot fi adesea recoltați în iunie.
Când este cel mai bun moment pentru a planta cartoful de sămânță în pământ nu poate fi răspuns clar. Multe fapte joacă un rol în acest sens. De exemplu, clima, natura solului și pregătirea lui și dacă cartofii de sămânță au fost pregerminați sau nu. Perioada de bază este în general aprilie și mai, în funcție de condițiile meteorologice și de varietate. Cel mai bine este să primiți o recomandare de plantare la cumpărare.
Cartofii au nevoie de un sol respirabil, permeabil la apă și la căldură. Acesta trebuie să fie format din firimituri fine, fără pietre. Cel mai bine este să adăugați nisip în sol, astfel încât acesta să poată îndeplini toate cerințele de mai sus. Cartofii necesită mult spațiu. Prin urmare, ar trebui să fie cultivate într-o zonă învecinată.
