Vânătele sau vinetele sunt ingrediente centrale pentru o mulțime de preparate mediteraneene delicioase. Dar au un gust foarte simplu preparate, adică pur și simplu tăiate bucăți și prăjite în tigaie cu puțină sare, piper și unt. În orice caz, merită să încercați cultivarea plantelor de ouă, deoarece planta productivă este de fapt destul de ușor de îngrijit:
Plantarea vinete
Vă puteți crește plantele de ouă din semințe pe care le semănați în martie și le înțepați când au câțiva centimetri. Vinetele mici pot fi apoi așezate individual în ghivece cu pământ bogat în nutrienți și cultivate mai departe în seră sau într-o fereastră luminoasă. Temperatura optimă de creștere pentru plantele înfometate de căldură este de 25 °C. Spre sfârșitul lunii mai, vinetele și balotii sunt plantate în aer liber.
În acest moment, sunt disponibile și plante tinere timpurii care pot fi plantate în grădină. Rândurile individuale ar trebui să fie de aproximativ 60 cm, iar distanța dintre plantele individuale ar trebui să fie, de asemenea, de cel puțin 50 cm. Deoarece, așa cum am spus, vinetele au nevoie de căldură, cel mai bine este să le plantați în aer liber în mulci negru, deoarece acest lucru crește temperatura solului. Dacă plantele tinere sunt acoperite cu lână în primele câteva săptămâni, ele vor crește și se vor dezvolta mai bine.
Dacă aveți ocazia, puteți crește și plantele de vinete sub așa-numitele ferestre plutitoare, adică sub ferestre de sticlă care sunt așezate deasupra. Pentru a face acest lucru, plantele mici de vinete sunt așezate într-un pat care este încălzit sub fereastră și sunt lăsate să crească sub această protecție. Când devin mai în alte, pe la mijlocul verii, ferestrele trebuie ridicate mai sus, de ex. B. puneți un ghiveci de flori dedesubt sau altceva cu o înălțime potrivită. Dacă intenționați să efectuați mai des astfel de culturi, puteți construi și un adevărat cadru cu șipci în jurul patului, din care apoi să poată fi amplasate ferestrele de căldură.
Plantele de vinete au nevoie de multă apă vara și sunt foarte înfometate de nutrienți. Vor să fie fertilizați cu compost sau să primească îngrășământ universal în apa de irigare în fiecare săptămână. Aveți posibilitatea de a alege dacă vă creșteți vinetele pe un singur lăstaș, similar roșiilor, adică îndepărtați toți lăstarii laterali sau dacă îi lăsați să crească ca un tufiș.
Totuși, asta face o diferență decisivă doar dacă crești plantele de vinete în seră, atunci vei avea fie câteva fructe mari, fie câteva, dar mai mici. Când este cultivată în aer liber, planta are puterea de a se coace doar în jur de cinci fructe. Ele se pot dezvolta și pe tufiș; setul de fructe rămase este pur și simplu ciupit. De aceea, creșterea asemănătoare unui arbust este de obicei aleasă în aer liber, deoarece necesită mai puțină muncă decât creșterea unui lăstar.
Puteți să vă asigurați sau să măriți înmulțirea fructelor scuturând ușor plantele ocazional la prânz, când au apărut florile. În acest fel ajutați activ planta de vinete cu polenizare. Cu toate acestea, de la începutul lunii august ar trebui să eliminați toate florile, deoarece fructele rezultate nu s-ar mai coace în clima noastră. Acest arbust ar trebui cu siguranță legat de un țăruș în aer liber pentru a face planta mai stabilă. În seră, vinetele pot fi legate cu sfori astfel încât să nu se dezechilibreze pe măsură ce continuă să crească.
Planta iubitoare de căldură produce de obicei o recoltă cu adevărat bogată doar atunci când este cultivată într-o seră. Trebuie neapărat să vă asigurați că fiecare fruct de pe plantă se coace; vinetele au doar o calitate optimă de recoltare într-un timp foarte scurt. Aceasta înseamnă să priviți cu atenție și să observați când coaja fructelor este complet colorată și strălucitoare. Apoi mai ai doar o zi sau două de recoltat; dacă lași fructele de vinete să atârne mai mult, acestea vor deveni plictisitoare și vor avea un interior foarte moale. Aceasta nu este doar o impresie vizuală, deoarece maturitatea crește și aroma are de suferit.
Văle de iarnă
Practic, vinetele sunt perene, dar aproape nimeni nu se deranjează să iernă efectiv vinetele. Este asemănător cu roșiile: sunt perene, sigur, dar cresc mereu la limita puterii lor în zonele noastre, care sunt foarte reci și sărace în lumină. Dacă supraviețuiesc iernii, care este și mai inospitalieră pentru ei, de obicei devin puternic putrezite atunci când încolțesc primăvara și apoi cu greu mai produc fructe în anul următor.
De aceea, de obicei, creștem vinetele ca plante anuale, la fel ca și roșiile și ardeii. Cu toate acestea, puteți lua semințe din generația din acest an și le puteți crește anul viitor. Pentru a face acest lucru, ar trebui să lăsați un fruct să devină prea copt și să sortați semințele din pulpa spongioasă, care ar trebui apoi să fie uscate și depozitate într-un loc uscat până la primăvară.
Dacă vrei să-ți ierni plantele de vinete, acestea trebuie aduse în casă toamna. Acestea sunt apoi tăiate și plasate într-o cameră luminoasă, nu prea răcoroasă sau într-o seră încălzită (peste 10 °C) pentru a ierni. Totuși, iarna aici chiar nu este clima potrivită pentru o plantă de această origine, așa că probabil că va trebui să te confrunți cu dăunătorii care atacă planta slăbită. De asemenea, durează destul de mult timp pentru ca plantele de vinete să reînceapă primăvara. Dacă ați semănat vinete în același timp, acestea pot de obicei să țină pasul cu dezvoltarea lor.
Plante de vinete speciale pe balcon sau în grădina de iarnă
Dar există soiuri speciale de vinete care produc o mulțime de fructe mai mici și, prin urmare, sunt ideale pentru creșterea într-o găleată. Cu siguranță merită să încercați să ierniți aceste plante; puteți pune un ghiveci în casă destul de repede. Aceste plante de vinete au, de asemenea, nevoie de o locație luminoasă, cu cel puțin 10 °C și apoi pot fi folosite câțiva ani.
