Portolaca sau Portulaca oleracea este destul de necunoscută în grădinile locale. Este o legumă sălbatică foarte sănătoasă care poate fi cultivată destul de ușor și chiar cultivată în interior. Condamnat ca buruiana pe unele campuri, imbogateste bucataria locala. Pentru ca legumele cu frunze să prospere cu adevărat, au nevoie de îngrijirea potrivită.
Proaspătă și crudă pe o salată, pentru a ajuta la arsurile la stomac sau aburită ca legumă cu frunze - purslane este o plantă versatilă. Și larg subestimat. Cu conținutul său ridicat de vitamina C, fier, magneziu și acizi grași esențiali, este un plus sănătos pentru multe feluri de mâncare și este chiar ideal pentru bucătăria rece. Nu numai că pregătirea este ușoară, dar și cultivarea este ușor de realizat cu măsurile potrivite. Acest lucru este valabil atât pentru patul de grădină, cât și pentru pervazul casei.
Locație
O buruiană în unele locuri, purslane nu este pretențios în privința locației. Planta se dezvoltă deosebit de bine într-un loc însorit, dar poate tolera și umbra ușoară. Locația nu trebuie protejată.
Sfat:
Cu cât primește mai mult soare purslane, cu atât va crește mai repede și mai luxuriant.
Plante însoțitoare
Portulaca oleracea, în special sub formă sălbatică, poate reprezenta un pericol pentru plantele din jur. Poate exista și concurență din partea altor plante. Cu toate acestea, următoarele sunt potrivite ca plante însoțitoare:
- Ridiche
- Ridiche
- Kohlrabi
- Nap
- Rachetă / Rachetă
- Smularea salatei
- Porumb
- Capsuni
Substrat
Ca substrat, purslane preferă solurile abundente, bogate în azot. Pământul obișnuit de grădină sau de ghiveci amestecat cu nisip și pregătit cu un îngrășământ pe bază de azot este ideal. Portulaca oleracea, însă, nu are nevoie de mulți nutrienți, așa că poate fi în sol sărac - atâta timp cât conținutul de azot este puțin mai mare.
Toarna
Portolaca poate supraviețui perioadelor secetoase, dar frunzele sale nu sunt deosebit de cărnoase. Prin urmare, cu cât udați mai mult, cu atât recolta este mai suculentă. Chiar și îndepărtarea pe termen scurt nu poate dăuna plantelor medicinale. Puteți folosi udatoful des și din abundență. Cu toate acestea, podeaua nu trebuie să „plutească” în mod constant.
Fertilizare
Dacă ați ales pământ proaspăt și l-ați pregătit cu azot înainte de plantare, puteți renunța la următoarea fertilizare. Este esențial ca calitatea solului să fie corectă, dar nu sunt necesari nutrienți suplimentari. Dacă recolta este slabă sau solul este deja puțin uzat, se poate adăuga o cantitate mică de compost.
Semănat
Nu este necesar să creșteți semințele în interior și se poate face direct în pat din mai încolo. Trebuie reținut următoarele:
- Semănați semințele în rânduri subțiri
- Păstrați o distanță de cel puțin 20 cm între plante și rânduri
- Ca germinator ușor, acoperiți doar subțire cu substrat
- Acordați atenție luminii și umidității constante
- Nu acoperi
Portulaca oleracea poate fi cultivată și în interior pe tot parcursul anului. Singurele cerințe aici sunt ca temperatura să nu scadă sub 10 °C, locația să fie însorită și caldă.
Sfat:
Reînsămânțarea după două săptămâni este recomandată pentru a asigura o recoltă continuă.
Purslane ca buruiană
Portolaca crește foarte repede - frunzele proaspete pot fi recoltate pentru prima dată după doar trei-patru săptămâni. După șase săptămâni, plantele pot deja împrăștia semințe. Într-un timp foarte scurt, este posibil ca legumele sălbatice să se răspândească pe suprafețe mai mari și apoi să devină competiție pentru alte plante. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă limitarea patului. Un gard mic, cu ochiuri strânse sau o prelată trasă de jur împrejur este suficientă în acest scop. Alternativ, Portulaca oleracea poate fi cultivată și în ghivece mai mari, cu marginea oferind demarcație.
Harvest
Recolta, după cum am menționat deja, poate începe foarte repede după însămânțare. A sosit deja momentul în prima lună de la aplicare. Frunzele superioare sunt recoltate, frunzele inferioare rămân și asigură că noi culturi sunt încolțite din nou. Singura limitare este perioada de înflorire. De îndată ce apar primele flori, frunzele Portulaca oleraceas devin neplăcut de amare. Pe măsură ce planta îmbătrânește, devine și fibroasă și dură. Este mai bine să semănați de mai multe ori și să recoltați doar plantele tinere de fiecare dată - în loc de doar plantele vechi pe tot parcursul sezonului.
Iarnă
Portolaca nu este rezistentă la îngheț, așa că dacă vrei o parte din ea dincolo de sezonul cald, trebuie să-l aduci în interior în timp util. Mai poate supraviețui în aer liber până la o temperatură de 10 °C, dar recoltarea efectivă nu mai este posibilă. Planta se descurcă mai bine la o temperatură normală a camerei de 18 °C până la 25 °C. Dacă este udat din abundență, va continua să prospere rapid și luxuriant, ca de obicei. Este necesar un scaun la geam.
Spre deosebire de planta în sine, semințele pot supraviețui iernii în pământ, așa că dacă nu doriți răspândire necontrolată sau nu intenționați să continuați să creșteți purslane, ar trebui să luați măsurile adecvate în timp util. Pe de o parte, ajută să nu plantezi plantele direct în pat. Un pat sau un container ridicat este ideal. Alternativ, formarea semințelor poate fi prevenită pur și simplu prin îndepărtarea florilor înainte ca acestea să se ofilească.
Sfat:
Florile de purslane pot fi folosite în bucătărie ca caperele.
Boli și dăunători tipici
Singurul lucru care poate fi cu adevărat periculos pentru purslane în grădină sunt melcii, care se hrănesc în primul rând cu frunzele tinere. Gardurile pentru melci și paturile înălțate asigurate corespunzător pot ajuta aici. Purslane, cu toate acestea, este rezistent la boli și alți dăunători. Atunci când îl îngrijiți, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că nu are loc înfundare persistentă. Deoarece Portulaca oleracea nu este complet imună la putregaiul rădăcinilor.
Întrebări frecvente
Ar trebui să se acorde preferință formelor sălbatice sau cultivate?
Forma cultivată de purslane este cu până la 30 cm mai în altă per ansamblu și produce frunze mai mari, ceea ce face recoltarea mai ușoară. De asemenea, se răspândește mai puțin rapid. Forma sălbatică este mai mică și are frunze mai mici, dar este mai rezistentă. Răspândește și suprimă orice plante însoțitoare concurente. Ce formă este preferată este o chestiune de circumstanțe și condiții individuale.
Există riscuri de a consuma purslane?
Portulaca oleracea este folosită în general pentru afecțiunile tractului gastrointestinal, cum ar fi arsurile la stomac și diareea, deci are și un efect de vindecare. Ca și în cazul tuturor plantelor medicinale, consumul ar trebui să fie limitat. Deoarece consumul excesiv – mai ales pe o perioadă mai lungă de timp – poate duce la reacții adverse nedorite și intoleranțe.
Ce ar trebui să știți despre purslane pe scurt
Planta, cunoscută și sub numele de purslane de condimente, nu trebuie confundată cu purslane (Portulava grandiflora), această floare de vară colorată și bogată în flori pentru balcon și grădină.
- Portolaca de vară este o plantă anuală, erbacee și suculentă.
- Crește până la 40 cm înălțime și se ramifică puternic.
- Regiunea sa de origine nu mai poate fi dovedită.
- Planta este acum răspândită în întreaga lume, cu excepția regiunilor polare.
Propagarea rapidă (răsadurile cresc în 6 săptămâni, înfloresc și apoi încep din nou să răspândească semințe), longevitatea semințelor (50% mai germinează după 14 ani), precum și capacitatea lor de înot și rezistența la apă de mare au contribuit la acest. Purslane preferă un loc însorit și protejat de vânt.
- Plantele sunt foarte adaptabile și se descurcă bine cu majoritatea tipurilor de sol.
- Cresc cel mai bine în sol ușor, nisipos și bogat în humus.
- Abia au nevoie de îngrijire în grădină. Plantele în ghiveci trebuie udate în mod regulat.
Utilizare
Portolaca de vară a fost folosită pentru alimentație de câteva mii de ani, dar, la fel ca majoritatea legumelor sălbatice, a fost oarecum uitată. Frunzele tinere au gust ușor acru, sărat și nuci, în timp ce frunzele mai bătrâne au gust amar. Frunzele de purslane conțin cantități mari de vitamina C și acizi grași omega-3 și cantități mai mici de vitamine A, B și E, minerale și oligoelemente magneziu, calciu, potasiu, fier, zinc precum și alcaloizi, flavonoide, cumarine., saponine, acid glutamic, acid oxalic și sterol beta-sitosterol. Purslane poate oferi ameliorarea arsurilor la stomac, gastrită și constipație. În plus, bolile deficitare sunt prevenite.
- Bobocii florali, recoltați între mai și iunie, pot fi folosiți ca capere false.
- Lăstarii, frunzele și tulpinile înainte de înflorire pot fi consumate crude sub formă de salată,
- tăiate în bucăți mici ca condiment pentru quark, legume, spanac și supe.
- Datorită consistenței sale moale, purslane are un efect de îngroșare.
