Schabzigerklee provine inițial din Caucaz și este originar în principal din pajiștile montane din regiunile alpine. Un motiv pentru a-l crește în propria grădină este cu siguranță gustul aromat al frunzelor sale. De asemenea, arată frumos atunci când florile sale delicate albastre ies din marea verde de frunze. Trigonella caerulea anuală atinge o înălțime de 50 până la 80 cm și este un plus delicios pentru orice pat de legume și flori. Albinele zboară spre el și furnizează solul cu azot natural.
Portret
Schabzigerklee este strâns legat din punct de vedere botanic de schinduf, care este, de asemenea, apreciat ca condiment datorită aromei sale picante. Ambele aparțin subfamiliei Faboideae, care aparține familiei de leguminoase bogate în specii (Fabaceae sau Leguminosae) și aceasta aparține ordinului Fabales. Ca toate plantele din familia leguminoaselor, acestea sunt o imbogatire valoroasa si complet naturala cu azot pentru sol. Pentru a face acest lucru, rădăcinile și un anumit tip de bacterii din sol (bacterii nodulare, rizobii) intră într-o simbioză. Rezultatul unui proces biochimic destul de complex este în cele din urmă azotul disponibil biologic în solul grădinii. Câteva fapte cheie despre Schabzigerklee:
- anual
- propagare generativă
- Perioada de înflorire din iunie până în august
- Flori albastru deschis-violet până la albicios
- Locație: însorit până la parțial umbrit
- Pământ: neutru până la calcaros; uscat
- Pășune pentru albine, îngrășământ verde, condimente, ierburi
Cultivare: Semănat
Fie pentru uz ornamental, ca pășune pentru albine, gunoi de grajd sau pentru recoltare culinară, creșterea trifoiului negru este complet necomplicată. Semințele sunt disponibile de la companii specializate de comandă prin corespondență sau de la retailerii specializați bine aprovizionați, atât în mod convențional, cât și în calitate ecologică. Cantitatea de semințe necesară este calculată în grame pe metru pătrat, aproximativ 2 g pe metru pătrat.
Sfat:
Ca germinator rapid și ușor, semănatul și cultivarea Schabzigerklee este, de asemenea, potrivită pentru balcon sau terasă. Florile delicate și albastre arată frumos și pot fi culese cu ușurință în orice moment, ca o sărbătoare culinară și aromată pentru ochi, pentru a vă decora farfuriile.
Cultivare: pre-cultură
Precultura nu este absolut necesară, dar poate fi foarte utilă atunci când se cultivă în ghivece sau pentru zone limitate din pat. Din aprilie, semințele se plantează la aproximativ 1 cm adâncime în ghivece mici cu pământ de ghiveci. În funcție de temperatură, germinează rapid în 7-14 zile la 15 până la 20°C. Datorită duratei scurte de viață, semințele pot fi încă cultivate până la sfârșitul lunii mai. Când răsadurile au aproximativ 3 cm înălțime, este timpul să le înțepi. Acestea sunt apoi plasate în aer liber la distanțele dorite (10-30 cm) sau într-o oală mai mare sau cutie de balcon.
Semănat: în aer liber
De la sfârșitul lunii aprilie până în iulie puteți însămânța semințele direct în aer liber. Pentru a face acest lucru, plantați semințele la aproximativ un centimetru bun și acoperiți-le cu pământ. La semănat în rânduri, păstrați o distanță de cel puțin 30 cm între rânduri. La început, păstrați solul umed până când se formează primele frunze. Cerințele pentru locație nu sunt foarte speciale. Nu ar trebui să fie prea umbrit sau prea umed. Mai presus de toate, nu semăna Schabzigerklee în același loc doi ani la rând. Dacă lăsați semințele să își urmeze cursul după înflorire, acest lucru duce de obicei la creșterea excesivă și la mai puțină aromă în frunze. Alte plante din familia leguminoaselor nu ar fi trebuit sa fie cultivate in aceasta locatie in ultimii 3 ani. Leguminoasele sunt în mare parte auto-incompatibile, așa cum se spune în limbajul de grădinărit. De aceea, la separare, este important să vă asigurați că plantele sunt suficient de departe una de ceal altă.
Care
Ca plantă anuală, Trigonella caerulea este foarte puțin solicitantă de îngrijit. Dacă este necesar, puteți slăbi solul dintre rânduri și puteți îndepărta buruienile pe tot parcursul anului. Deoarece trifoiul formează rădăcini pivotante care ajung la straturile umede puțin mai adânc în sol, nu este necesar să se ude în majoritatea verilor germane. Dacă îl tăiați la câțiva centimetri deasupra solului cu puțin timp înainte de înflorire sau când abia începe să înflorească, îl puteți recolta de trei ori pe an. În caz contrar, lăsați-l în picioare până când se formează capsulele cu semințe. Oricine permite auto-semănatul pentru anul următor trebuie să se aștepte ca patul să devină crescut. Ceea ce cu siguranță poate fi dorit. Dacă vrei o recoltă cu randament mare pentru bucătărie, cu siguranță vei decide să plantezi din nou în rânduri în altă parte anul viitor.
Harvest
Așa cum sa menționat deja, Schabzigerklee poate fi tăiat de trei ori pe parcursul unui an. Acest lucru se întâmplă de obicei pentru prima dată cu puțin timp înainte de perioada de înflorire din iulie. Frunzele, precum și florile și semințele sunt comestibile. Aroma tipică își iese în sine numai atunci când este uscată. Tulpinile de plante proaspăt culese sunt legate împreună în ciorchini și atârnate cu capul în jos pentru a se usuca într-un loc aerisit, răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Cerere
Numai când fasciculele sunt cu adevărat uscate (testul de pesmet) toate piesele sunt tăiate grosier. În pasul următor, acestea sunt apoi procesate în pulbere fină de condimente într-un tocător de bucătărie sau o râșniță de cafea. Pulberea poate fi apoi depozitată într-un borcan cu capac filetat pentru o perioadă de timp. Are un gust grozav în aluatul de pâine, în produse de patiserie sărate, în supe și tocănițe. Îl poți găti și coace fără a sacrifica aroma. Semințele uscate, atunci când sunt măcinate, sunt folosite și ca condiment. Mai ales în marinate de carne, sosuri și, de asemenea, în pâine și produse de patiserie. Utilizarea proaspătă a plantei nu este la fel de rezistentă la căldură, nici la fel de intensă, dar nu mai puțin gustoasă. De exemplu, ca topping de pâine, în salată sălbatică sau în cremă de brânză și quark. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să recoltați tulpinile de plante atunci când acestea încep să înflorească.
Concluzie
Creșterea propriului Schabzigerklee merită cu siguranță încercat. Se seamănă rapid și ușor și oferă un randament bogat pentru bucătărie pe tot parcursul anului. Gustul său este foarte asemănător cu schinduful. Timpul necesar pentru îngrijire pe parcursul anului este foarte mic. Este deosebit de util în grădinile naturale și grădinile de legume ale fermei, atât culinare, cât și ca îngrășământ verde. Pe scurt, Schabzigerklee este o îmbogățire pentru oameni și albine.
